バターナット スカッシュは、すべての正当な理由で秋のオールスター食材です。まず、野菜は、他のカボチャ、カボチャ、イチジク、ビーツ、カブ、ヤムイモと一緒に最盛期にあり、味は信じられないほど新鮮です。第二に、温かいクリップス サラダ、バターナッツ ピーカン タルト、根菜のローストなど、お気に入りの伝統的な秋の快適な食事とよく合います。だから今こそ、地元のアウトドアマーケットや食料品店に行って、これらのボリュームのある野菜を買いだめして、このような低カロリーで簡単に作ることができる創造的な秋のレシピを作るのに最適な時期です.
インターネット上には何千ものバターナッツ スカッシュ スープのレシピがあり、The Beet は、オーツ ミルクとココナッツ クリームで作られたこのクリーミーなコンフォート ディッシュの植物ベースのバージョンを見つけました。必要なのは野菜の下ごしらえに 10 分、あなたの傑作は 15 分で完成します。通常、スープは作るのに数時間かかりますが、これはあっという間にできます。
"レシピ開発者からのメッセージ: ローストしたバターナッツ スカッシュから作られた信じられないほど簡単なクリーミーなビーガン バターナッツ スカッシュ スープで、栄養がぎっしり詰まった、驚くほど健康的な秋のコンフォート フード レシピです。完璧な平日のスープレシピ!"
レシピ開発者:ブリトニー、@thebananadiaries
私たちが気に入っている理由: バターナッツ スカッシュの多彩なフレーバーは、サラダ、ピザ、タコス、デザートなど、少しの熱意や食感が必要なほとんどすべての料理でおいしく味わえます。明るいオレンジ色の野菜は、2 を含むビタミン A と C の優れた供給源です。かぼちゃ 1 カップあたり、8 グラムの食物繊維と 1.4 グラムの植物性タンパク質が含まれています。後悔はまったくありません。
用途: ランチまたはディナー。残り物を取っておき、1 週間を通してヘルシーなスープをお楽しみください。味は決して古くなりません！
クリーミービーガンバタースカッシュスープ
材料
- 焼きバターナッツスカッシュ3カップ
- オーツミルク 2カップ
- ココナッツクリーム1/2カップ
- ニュートリショナルイースト 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- フレッシュタイム 大さじ1
- みじん切りセージ小さじ2
- 生姜すりおろし小さじ2
- 海塩小さじ2
- 飾りにオリーブオイルとココナッツクリーム
説明書
- フードプロセッサーで、ピューレになるまでカボチャをパルスします.
- 付け合わせ以外の残りの材料を加え、なめらかになるまでピューレにする。冷やしてそのままお召し上がりいただくか、中鍋に移して時々かき混ぜながら中火で15分加熱してください。
- 飾り付けをして、オリーブオイル、ココナッツクリーム、フレッシュハーブなどを添えてください。
- 気密容器に入れて冷蔵庫で1週間、冷凍で2ヶ月保存できます。
