お祝いの秋のフレーバーを活性化させる季節のレシピを探しているなら、このビーガンでグルテンフリーのカレー バターナッツ スカッシュとアップル スープを、風味、塩味、甘味、ピリッとした調和のとれたノートで作ってください。クリーミーなのにクリーミーではないスープと温かみのあるピリッとブレンドされたスパイスの味わいは、気温が下がった季節にぴったりのひと品です。
このレシピは、新鮮な野菜、果物、スパイス、ハーブ、種子、ココナッツ ミルク、カシュー クリームのオプションなどのすべての天然成分を呼び出すため、通常は乳製品で作られる伝統的なバターナッツ スカッシュ スープよりも健康的です。各サービングには 275 カロリーと 7.3 グラムのタンパク質が含まれています。
このレシピを始める前に、すべての材料を準備するために高速ブレンダーと約20分が必要です.スープの調理には少なくとも 40 分はかかるので、ゲストに前菜として提供する場合は事前に計画してください。
残り物がある場合、またはバッチを 2 倍にする場合は、残りを冷蔵庫で最大 3 ～ 4 日間保存するか、スープを最大 1 か月間冷凍します。お楽しみください!
レシピ開発者:ブロークバンクビーガン
準備時間: 20 分調理時間: 40 分合計時間: 1 時間
バターナッツスカッシュとアップルスープのカレー
材料
- 大さじ 1 杯のオリーブまたはココナッツ オイル ($0.12)
- ミディアムイエローオニオン、みじん切り ($0.12)
- にんにく 3かけ、みじん切り ($0.12)
- 生姜のみじん切り 大さじ1½ ($0.05)
- 1 大バターナッツ スカッシュ、皮をむき、みじん切り ($5.29)
- 1 大にんじん、みじん切り ($0.28)
- 小さなりんご 2 個、皮をむいてみじん切り ($1.21)
- 1 小さじ1/4のガラムマサラ ($0.03)
- 赤唐辛子フレーク 小さじ½ ($0.05)
- ターメリック 小さじ¼ ($0.01)
- 小さじ1/4のシナモン ($0.01)
- ココナッツシュガー小さじ1 ($0.05)
- 缶詰のココナッツ ミルク 1 カップ ($0.54)
- 4-5 カップの野菜スープ ($0.99)
- お好みでシーソルト＆ペッパー ($0.02)
盛り付け用オプション
- カシュークリーム
- 焼きカボチャの種
- パン
説明書
- 大きめの鍋にオリーブオイルを中火で熱する。火が通ったら玉ねぎ、しょうが、にんにくを入れる。よくかき混ぜながら2分間ソテーします。
- 刻んだバターナッツカボチャ、にんじん、りんごを入れる。ガラムマサラ、赤唐辛子フレーク、ターメリック、シナモンで味付けします。かき混ぜてコーティングし、蓋をして時々かき混ぜながら3分間調理します.
- ココナッツミルク、野菜スープ、ココナッツシュガーを入れる。中火で弱火にし、弱火にして蓋をし、20～30分、またはバターナッツスクウォッシュがフォークで刺して柔らかくなるまで煮る.
- 浸漬ブレンダーを使用するか、スープをブレンダーに移し、クリーミーで滑らかになるまで高速でピューレにします。ブレンダーを使用する場合は、数回に分けて混合する必要がある場合があります。なめらかになったらスープを鍋に戻し、塩こしょうで味をととのえます。
- 味を見て調味料を調整し、必要に応じてガラムマサラ、塩、またはココナッツシュガーを追加します.中火でさらに数分間調理を続けます。
- そのままでもお好みの付け合わせでもお召し上がりいただけますが、カシュー クリームとトーストしたパンプキン シードがおすすめです。残り物は、冷蔵庫で 3 ～ 4 日間、冷凍庫で最大 1 か月保存できます。
メモ:オプションの材料は、このレシピの価格やカロリーには反映されていません。 .より薄いスープのコンシステンシーを好む場合は、一度に1/2カップの野菜スープを追加してください.
栄養
カロリー 275 |総脂質 13.4g |飽和脂肪 9.2g | ナトリウム 1822mg |総炭水化物 36.7g | 食物繊維 6.8g |総糖分 15g | プロテイン 7.3g |カルシウム 106mg |鉄分 3mg |カリウム 1014mg |
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レンズ豆とサツマイモのサラダ 夏にぴったり
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甘辛いテンペココナッツカレー丼
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このモロッコ風のサラダは、グルテンフリーで、簡単に作れてヘルシーです!このタンパク質が詰まったサラダのレシピは、新鮮で風味豊かな食材を使用しています.おいしいスパイスのモロッコ ドレッシングで仕上げます。マーク・ビットマン
マーク・ビットマンの大麦リゾット ビーツとグリーン添え
今日の今日のレシピは、赤ビーツとビーツの葉を使った、温かく濃厚なリゾットです。ビーツは心臓、目、脳を保護し、体内の炎症を軽減するのに役立ちますが、野菜は多くの人にとって威圧的であるため、調理に関しては見過ごされがちです.この快適な食事をお楽しみください!.@JCスルーザレンズ
