私たちの春のパスタ サラダは、コーン、オリーブ、サヤエンドウ、ビーガン フェタチーズ、クリーミーなタヒニ ドレッシングなど、旬の食材をふんだんに使ったおいしい簡単な食事です。このサラダは、軽くてお腹いっぱいになるので、仕事や学校に持っていくのに最適です。
春のパスタサラダ グリルやバーベキューのおかずとしても大活躍。焼き豆腐、テンペ、ビーガン チキン、ロースト アスパラガスとマッシュルームを添えてみてください。
このサラダは素早く簡単に準備でき、食事の準備に最適です.レシピも非常に順応性が高く、好みに合わせて完全にカスタマイズできます。
このレシピには、ファルファッレ、ペンネ、フジッリ、リガトーニなどの短いタイプのパスタを使用するのが最適です.白、全粒小麦、またはグルテンフリーのバージョンを選択するか、タンパク質を追加するためにマメ科植物ベースのものを試すことができます.
予算が限られている場合:
- お手持ちのパスタでどうぞ。パントリーに異なる残り物がある場合は、種類と形を混在させることもできます
- 冷凍野菜を買うか、お住まいの地域で旬のものや安いものを選んでください
- ブロッコリー、アスパラガス、ネギ、大根、トマト、ニンジン、アーティチョーク、ズッキーニは、使用できるオプションのほんの一部です
- ビーガン フェタチーズを完全にスキップするか、予算にやさしいチーズを選びましょう
- 植物性ミルクと植物油をブレンドして自分だけのマヨネーズを作る
このレシピを超ヘルシーにしたいなら:
- 全粒粉orマメベースのパスタをチョイス
- サラダの野菜を 2 倍にするか、ほうれん草、ブロッコリー、キュウリ、ケール、グリーン ピース、ビーツ、ピーマンなどを追加します
- マヨネーズの代わりに植物性ヨーグルトや絹ごし豆腐を使って
- 砕いた豆腐をレモン汁、オリーブオイル、ニュートリショナルイースト、ガーリック、ハーブでマリネしてビーガンフェタを作る
甘やかしたいなら
- これまでで最もクリーミーなパスタ サラダのドレッシングの量を 2 倍にする
- サラダに野生のハーブやマイクログリーンをトッピングして、とてもきれいにします
- サラダの上にビーガンベーコンをのせて
- レタスやキャベツの小さなカップにサラダを盛り付けるとかわいい盛り付けになります
準備時間: 10分調理時間: 10分
春のパスタサラダ
サーブ4
材料
- お好みのパスタ250g
- 生または冷凍コーン 1.5カップ
- 薄切りサヤエンドウ 2カップ
- 1カップカラマタオリーブ
- 1/4カップ 砕いたヴィーガンフェタチーズ
ドレッシング:
- ビーガンマヨ 大さじ3
- タヒニ大さじ2
- マスタード大さじ1
- 白味噌 大さじ1
- にんにく 3片 みじん切り
- 1 ライム、ジュース
- 生または冷凍ミックスハーブ小さじ1
- 塩、こしょう
説明書
- パッケージの指示に従ってパスタを準備します。冷水ですすぎ、冷ましてから水気を切ります。
- 大きなサラダボウルに冷製パスタ、コーン、サヤエンドウ、オリーブを添えます。
- ドレッシングは、マヨネーズ、タヒニ、マスタード、味噌、にんにく、ライムジュース、ハーブを混ぜ合わせる。大さじ数杯の水を加えて、好みの濃度にします。塩、こしょうで味をととのえる。
- サラダにドレッシングをかけ、よく混ぜます。すぐに、または冷やしてお召し上がりください。
栄養
カロリー518 |総脂質 26.4g |飽和脂肪 8.7g |コレステロール 24mg | ナトリウム 1413mg |総炭水化物 55.3g | 食物繊維 6.3g |総糖分 5.6g | プロテイン 15.7g |カルシウム 185mg |鉄分 7mg |カリウム 419mg |
