今週末の料理: 焼かないダブルチョコレートキャラメルバー
From: @365cleaneats
私たちがそれを愛する理由: 罪悪感を感じることなく、このおやつにふけることができます。生の食材で作られているので、最高品質の食品を使用することに重点を置いています.
合計時間: 準備: 15 分 凍結: 45 分から 1 時間 (アーモンドは浸す必要があります8-12時間)全成分: 17
MAKE IT FOR:生でヘルシーなデザート
特記事項: アーモンドは 8 ～ 12 時間浸す必要があるため、前日に浸してください。メープルシロップとココナッツクリームを、生アガベとアーモンドミルクで生バージョンに置き換えることができます.(前日に準備を開始する必要がある場合、または食材をオンラインで注文する必要がある場合は、ここでお知らせします。それ以外の場合は、すぐに入手できる食材を使用して、同じ日に買い物、準備、提供できると想定してください。)
材料:
ベース:
- 生のアーモンド 1/3 カップ (8 ～ 12 時間浸し、すすぐ)
- 大さじ1.5細切りココナッツ
- 大さじ1.5溶かした生カカオバターまたは溶かした生ココナッツオイル
- 大さじ1.5生カカオパウダー
- 2種のソフトメジュールデーツ(約40g)
- 大さじ1。生カカオニブ
- ピンクソルトまたは良質の塩 小さじ1/8
キャラメルレイヤー:
- 生カシューナッツ 2/3 カップ (4 ～ 6 時間浸し、すすぐ)
- 3/4 カップ (180 ml) ココナッツクリームまたは全脂肪ココナッツミルク
- 大さじ3。 (30g) 溶かした生カカオバターまたは溶かした生ココナッツオイル
- 2種のソフトメジュールデーツ(約40g)
- バニラペースト 小さじ1
- ピンクソルトまたは良質塩 ひとつまみ
チョコレイヤー:
- 生カカオバターまたは生ココナッツオイル 1/3カップ
- 生カカオパウダー 1/8カップ
- 大さじ1.5メープルシロップ
- ピーナッツ 1/2カップ
指示:
1.フードプロセッサーにすべての材料を入れて、よく処理されるが少しもろくなるまで処理します。 2.手で型の底に混合物をしっかりと押し込みます。キャラメル層のすべての材料を高速ブレンダーに入れ、滑らかになるまでよく混ぜます。ベースの上にフィリングを重ねます。固まるまで冷凍庫で冷やします3.ピーナッツ以外のチョコレート層のすべての材料をミキシング ボウルに入れ、ダブル ボイラーで溶かします。 （混合物を114⁰F以下に保ちます）混合物が滑らかになるまで、チョコレートを泡だて器でかき混ぜます（スパチュラではなく泡立て器を使用するのが好きです）.キャラメル層の上に混合物を重ねます。ピーナッツ（みじん切りと丸ごと）を上に置きます。固まるまで冷凍庫で冷やします4.型から外して召し上がれ!!
