Passover が登場しました。プラントベースの食事をしていても、伝統的なPassover のレシピを楽しむことができます。このマッツォ ボール スープは、シンプルな材料と驚くほど健康的な味のクラシック レシピのビーガン バージョンです。マッツォボールのおかげで、このスープは非常に満足感があり、驚くほどいっぱいになります。 1時間強かかるので、このレシピを作るときは前もって計画してください.私たちは約束します:それだけの価値があります.
で、マッツォって何？ (Matzah と綴ることもできます。) トーストしたフラットブレッドの大きくて密度の高いサクサクしたシートを考えてみてください。これは、ユダヤ人が自由を求めてエジプトから逃れる際に食べた種なしパンを表しており、過ぎ越しのセデルで中心的な役割を果たしています。過越祭のレシピを作るとき、ユダヤ人は過越祭の 8 日間発酵させたパンを食べないので、そうでなければ小麦粉を必要とするレシピはすべて、代わりにマッツォをマッツォミールにすりつぶすことができます。ここでスープを作ります。フラットブレッドシートの空白のキャンバスを使って、美味しくて柔らかく風味豊かなマッツォボールに変えます.
マッツォボールスープ
材料
マッツォボール
- 1カップマッツォミール、フラットブレッドを混ぜて食事に変える
- ひよこ豆粉大さじ2
- タピオカでんぷん大さじ3
- 1 大さじ 新鮮なディル、みじん切り
- 小さじ1/2塩
- ¼小さじペッパー
- 3/4 カップ プレーン 無糖ミルク
- ¼ カップニュートラルオイルお好み
スープ
- 調理油大さじ2
- 中玉ねぎ 1/2 角切り
- 2 中型ニンジン、角切り
- 3 にんにく、みじん切り
- 5リットル野菜スープ
- 1 カップ冷凍エンドウ豆、解凍
- ⅓カップ フレッシュディル、みじん切り
- お好みで塩こしょう
説明書
- 中くらいの大きさのボウルに、牛乳と油以外のすべての材料を混ぜ合わせます。均一になるまで混ぜます。乳成分を含まない牛乳と油を乾燥した材料に加え、混ざるまで混ぜます。ラップで覆い、冷蔵庫で30分間保管します。少し液状に感じても大丈夫、乾燥成分が水分を吸収します。
- マッツォの混合物が冷蔵庫にある間に、スープを作り始めます.大きな鍋で油を中火から強火にかけます。玉ねぎとにんじんを加え、5分間煮ます。木のスプーンを使って食材を動かし続けます。みじん切りにしたにんにくを加えて、さらに1分ほど煮込みます。
- ベジブロスを加えて沸騰させ、弱火にかけます。マッツォの混合物をつかみ、スプーンを使用して 1 インチのボールを作り、煮えたぎるスープに慎重に加えます。小さくても大丈夫、膨らむよ！
- すべてのマッツォボールがスープに入ったら、蓋をせずに45分間煮込みます.かき混ぜずにそのまま放置！
- かき混ぜ終わったら、えんどう豆を入れて1分煮る。ディル、塩、コショウを加えます。調味料に合わせて味を調整してください。すぐにサーブしてお楽しみください!
栄養
カロリー 434 |総脂質 21.6g |飽和脂肪 2.1g | ナトリウム926mg |総炭水化物 53g | 食物繊維 7g |総糖分 10.5g | プロテイン 7.7g |カルシウム 136mg |鉄分2mg |カリウム 276mg |
