これらのビーガン マッシュ ポテトは、ふわふわでクリーミーでビロードのような濃厚さの縮図です: ふわふわで柔らかいホイップ ポテトの味が好きではないので、休日のパーティーで提供するのに最適なおかずです。メインコースを褒める？最良の部分は、このレシピが非常に簡単に作成できることです。あなたの傑作が完全にビーガンで乳製品を含まないことを誰も知らないので、バター愛好家を気軽に騙してください.これらのジャガイモを10分以内に作って、このレシピを冬の間ずっとお楽しみください.
準備時間: 10分
調理時間: 20分
ビーガンマッシュポテト
サーブ8
材料
- 2ポンドラセットポテト
- 2ポンド ユーコンゴールドポテト
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 海塩小さじ2
- 乳製品を含まないクリーミーな無糖牛乳 1 カップ
- ビーガンサワークリーム 1/2カップ
- 新鮮なローズマリー 大さじ3、みじん切り
- シーソルト+コショウで味を調える
説明書
- 準備: 大きな鍋に水を入れ、脇に置いておきます。全ての材料を計ります。
- ジャガイモの皮をむき、さいの目に切る: ジャガイモをすすぎ、ジャガイモの皮をすべて剥がします。マッシュポテトがとてもクリーミーになるように、皮をむく必要があります。ポテトの皮は、ローストしたポテトの皮など、別のレシピ用に保存できます (ビーガン バターを使用するだけですか?)。次に、じゃがいもを四分の一に切り、脇に置きます。
- じゃがいもを茹でる: じゃがいもを水に入れ、にんにくと塩も加えます。蓋をして水を沸騰させます。沸騰したら、じゃがいもが柔らかくなり、穴を開けやすい状態になるまで約 15 ～ 20 分煮ます。
- じゃがいもを濾す: じゃがいもを茹でるのに使用する水を 1/2 カップ取っておきます。これにより、じゃがいもがクリーミーになります。
- じゃがいもを「つぶす」: ポテトマッシャーではなくハンドミキサーを使ってマッシュポテトを作っています！一貫してクリーミーなマッシュポテトを作るのは、はるかに簡単で効率的だと思います.じゃがいもを大きなボウルに入れ、じゃがいもをクリーム状にし始めます。もう少し粉々になったら、ハンドミキサーを止めて、残りの材料（乳成分不使用の牛乳、サワークリーム、ポテトウォーター、ローズマリー、海塩）を加えます。クリーム状になるまで、中速で約 5 分間、再び混合を開始します。
- サーブして楽しむ！お好みのビーガン グレービーを上にかけるか、溶かしたビーガン バターを添えてください。お楽しみください!
ノート
ラセット ポテトとユーコン ゴールド ポテトの両方を使用: ワキシー ポテトとクリーミー ポテトを組み合わせると最高の食感が得られるため、ここでは両方を使用することが重要です!
乳製品を含まない牛乳: Forager Project の豆乳やオーツミルクなど、非常にクリーミーな乳製品を含まない牛乳をお勧めします。軽いココナッツミルク（缶入り）も使用できますが、ココナッツの味がしすぎるため、全脂肪のココナッツミルクは使用しないことをお勧めします.また、無糖のアーモンドミルクを使うとクリーミーさが足りません。
ビーガン サワー クリーム: 私が使っているビーガン サワー クリームは Forager Project で、家族全員が大好きです (家族全員がビーガンというわけではありません)。是非オススメしたいのですが、お店にない場合は乳製品不使用の無糖プレーンヨーグルトでも代用できます。
