イースターブランチのシンプルで印象的なレシピをお探しなら、このキャロットタルトがきっと気に入るはずです。手間いらず、簡単に作れて見た目も味も最高です。
甘くてチリマリネしたニンジンとピリッとしたアーモンドリコッタチーズが、このふんわりサクサクのパイ生地タルトにぴったりのトッピングです。
このタルトは、温めても常温でも美味しいです。ランチやディナーに、大きなサラダと一緒にオーブンから出してすぐにお召し上がりください。冷やして食べると朝ごはんやお弁当にぴったりです。
このレシピでは、にんじんはやわらかいのに食べごたえがあります。完全に柔らかく、口の中でとろける人参がお好みの場合は、マリネする前に5分間蒸すか、15分間焼いてください.
アーモンドリコッタチーズは、数日前に準備し、密閉容器に入れて冷蔵庫に保管できます.チーズを発酵させてより強い味にすることもできます.
安いバージョンが欲しい?
- ホールアーモンドを購入し、ブランチングして自分ですりつぶします
- またはアーモンドの代わりにヒマワリの種やクルミを使う
- 豆腐クリームチーズや濃厚ヴィーガンヨーグルトもベースにどうぞ
- 新鮮なハーブが手元にない場合、ルッコラは予算に優しいトッピングオプションです
- または、ニンジンの上に青菜が付いている場合は、それらをトッピングとして使用します
より健康的なバージョンが欲しい?
- パイ生地の代わりに全粒粉のパイ生地やピザ生地を使う
- 次に、このレシピでオイルを省略して、タルトをオイルフリーにします
- フムスもヘルシーで美味しいソースです
- このキャロットタルトに大きな新鮮なサラダを添えて
ファンシーなバージョンが欲しい?
- レインボーニンジンをチョイス
- アーモンドリコッタチーズを数日間発酵させて、さらにピリッとチーズの味を加えます
- 削ったビーガンパルメザンチーズまたは砕いたビーガンフェタチーズをタルトにトッピング
- バルサミコ酢とラー油をかけてタルトを仕上げる
準備時間: 20分調理時間: 30分
キャロットタルト
サーブ4
材料
- 10 oz/ 275 g のパイ生地、ビーガンであることを確認してください
- 12 oz/ 350 g ニンジン (7-8 個)
- オリーブオイル 大さじ1/2
- レモン汁 大さじ1
- バジル小さじ1/2
- チリフレーク 小さじ1/4（お好みで）
- かぼちゃの種 大さじ2
- 塩、こしょう
アーモンドリコッタチーズ:
- 挽いたアーモンド 1 カップ
- レモン汁 大さじ1
- りんご酢 大さじ1
- ニュートリショナルイースト 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩、こしょう
トッピング(オプション):
- ヴィーガンパルメザンチーズ
- フレッシュハーブ
- バルサミコの霧雨
説明書
- 冷凍パイ生地の場合は解凍後、大きく薄い長方形に丸めます。それ以外の場合は、パイ生地を広げてください。
- にんじんは皮をむき、大きさに合わせて縦半分か4分の1に切る。にんじんを皿に盛り、オリーブオイルとレモン汁をまぶし、バジル、チリフレーク、塩、こしょうをふりかける。にんじんがやわらかい場合は、マリネする前に5分間蒸らしてください。
- アーモンドリコッタチーズ用 砕いたアーモンド、レモン汁、酢、ニュートリショナルイースト、オリーブオイルを混ぜ合わせます。塩、こしょうで味をととのえる。
- パイ生地にフォークで穴を開け、その上にアーモンドリコッタチーズを広げ、四方に小さな縁を残す。端を内側に折り、フォークで押さえて固定します。
- トップペストリーにニンジンをのせ、リコッタチーズにそっと押し込みます。かぼちゃの種をまぶす。
- 400 F / 200 Cで約30分間、または黄金色になるまで焼きます.すぐに、または室温で、削ったビーガン パルメザンチーズとお好みのハーブをトッピングしてお召し上がりください。
栄養
カロリー670 |総脂肪 49.1g |飽和脂肪 49.1g |コレステロール 0mg | ナトリウム 818mg |総炭水化物 47.9g | 食物繊維 7.6g |総糖分 6g | プロテイン 14.2g |カルシウム 106mg |鉄分 5mg |カリウム 659mg |
