世界の鶏肉産業の巨人は、人道的で倫理的な養鶏に向けて動いていると一般に語っていますが、グリーンウォッシングのラベルとより良い慣行を保証するという約束の裏で、ほとんどの家禽会社は実際には動物福祉を犠牲にしてお金を節約するために手抜きをしていますそして私たちの健康。現在、人権擁護団体の Mercy for Animals が公開し、The New York Times が発行したビデオが注目を集めており、消費者はニワトリが飼育されている恐ろしい状況を間近で見ています。
ビデオの残忍な現実は、家禽生産者が使用する残酷な慣行と、病気の発生につながる可能性のある不健康な状態の両方に疑問を投げかけ、多くの場合、消費者は病気、負傷、負傷、または皮膚病変。
不快なライフ オブ ニワトリのビデオは、ニワトリが一緒に詰め込まれ、糞便のベッドで生活することを余儀なくされている養鶏場にレンズをもたらします。皮膚の火傷から心臓発作による虚脱や死亡まで。このビデオは、ニワトリがいかに粗末に扱われているかだけでなく、消費者の潜在的な健康リスクの程度も明らかにしています。
ラベルはすべてを語らない
"チキン会社は、グリーンウォッシング、またはより具体的には放し飼いや持続可能ななどの言葉で人道的なウォッシングと呼ばれるラベルを追加しました。これは、鳥が屋外の囲いの上を自由に歩き回ることを意味しますが、実際には、農業慣行はまだ改善されていません。倫理基準。ほとんどのアメリカ人は、倫理的慣行を約束するラベルを見ると、ニワトリは工場農場ではなく牧草地で飼育されていると信じている."
"一部の企業や小売業者は、企業がこれらの野蛮な慣行の一部を是正しようとしていることを確認することを目的とした、ベター チキン コミットメントを支持することを誓約しています。ニコラス・クリストフは、コストコやその他の大手小売業者がこのコミットメントを受け入れていないという事実について書いていますが、新しいビデオは、これらのラベルのいずれかが重要であるかどうかについて疑問を投げかけています."
この新しい暴露記事では、Mercy for Animals の活動家が舞台裏や鶏小屋に入り、養鶏業者が何を隠しているかを示します。ビデオの中で、マーシー フォー アニマルズのプレジデントであるリア ガルセスは、彼女の目を火傷するほど刺激的なアンモニア臭が漂う「核廃棄物サイト」に似たシーンについて説明しています。このビデオは、国内最大級の養鶏業者のサプライヤーで、鶏が糞便で焼かれ、倒れ、床で死ぬという悲劇的なシーンを詳しく説明しています.
覆面動画では、ニワトリがカロリー エネルギーを節約するために暗い場所に置かれ、通常よりも速い速度で不自然に大きくなるように飼育され、生産速度を上げることが示されています。遺伝子組み換えは、怪我、病気、心臓発作、および死さえ。業界にとって、このビデオは、食糧需要が高まり続け、主要な家禽生産者が生産能力を最大化するために手抜きを続けているため、残虐行為が標準であることを明らかにしています.
「私たちが記録した残酷さは、ある農場が業界基準を満たしていないという問題ではありません」とガルセスは言いました. 「現在の基準では、ビデオで見られるあからさまな動物の苦しみが許容されています。それでも、消費者は動物福祉を気にかけていることを明らかにしています。」
ガルセスが工場の農場に入ると、彼女は「白い海」の鶏からの「アンモニアの壁」にぶつかったと主張します.このビデオは、何千羽もの鳥が壁に排泄し、アンモニアが工場をさまよっている鶏を燃やすなど、工場の危険で不健康な状態を記録しています。映像は米国内の 1 つの工場農場で設定されていますが、Mercy for Animals は、これらの慣行は業界全体で行われていると述べています。
倫理基準改善の兆し
ここ数年、企業や消費者は鶏肉産業の巨人に非倫理的で想像を絶する残酷な慣行の責任を負わせ始めています.全国のレストラン、食品サービス会社、製造業者、およびその他のブランドは、鶏肉の調達、購入、販売の際により良い動物管理基準を組み込むことを誓約する「ベター チキン コミットメント」に署名しています。Popeyes、Subway、Burger King などのフードサービス業者は、Better Chicken Commitment にすでに参加しており、サプライヤーに現在の生産慣行を修正するよう要求しています。
とはいえまだまだ改善の余地あり。 200 近くの企業がキャンペーンに参加していますが、そのうちスーパーマーケットは 6 社のみです。この低い数字は、米国の主要なスーパーマーケットのほぼすべてが、依然として主要な家禽生産者からの鶏肉の不当な扱いに拍車をかけていることを意味します. Life of Chickens キャンペーンを通じて、Mercy for Animals は動物福祉に関する初の米国小売業者レポートを発表し、改善された基準に後れを取っている企業を明らかにしました。
レポートには、トレーダー ジョーズ、ALDI、ターゲット、ウォルマートなどが最悪の違反者として挙げられています。主要なスーパーマーケットは、鶏肉製品に関する福祉基準を適合または改善することに失敗しています。業界内で広範囲にわたる動物の苦痛を引き起こす可能性のある慣行を禁止している企業はありません。
より倫理的な鶏肉の代替品
いくつかの企業が、より人道的な食肉や乳製品の生産慣行を実施することを誓約しましたが、業界全体が不必要な動物の屠殺、環境への害、および健康リスクに責任を負っています.
プラントベースの鶏肉産業は、従来の鶏肉産業の 4% を大幅に上回る、前例のない 18% の CAGR で成長しています。企業は、従来の鶏肉製品に代わる、持続可能で倫理的な代替品をいくつか開発しています。
Whole Foods、Lightlife、Nestle などの企業から、プラントベースのチキンが広く入手できるようになっています。 Daring and Beyond は最近、同社の植物由来のチキン製品が全国のフードサービス プロバイダーで初めて広く利用できるようになると発表しました。レストランと並んで、プラントベースのチキンは小売部門でこれまで以上に広く入手可能になり、より手頃な価格で入手できるようになりました。
"昨年、Alpha Foods は植物ベースの代替品でチキン フレーションと闘うキャンペーンを発表しました。動物由来の鶏肉が 1 ポンドあたり 1.50 ドルから 3 ドル、さらには 4 ドルに跳ね上がるのを市場が見たとき、Alpha Foods は価格の平価をより早く満たす機会を見出しました。同社は、従来の鶏肉の価格が上昇する1セントごとに自社製品のコストを削減すると約束した."
マーシー フォー アニマルズが鶏肉産業に責任を負わせている今、代わりにこれらの 9 つの最高の植物ベースのチキン ナゲットを試してみてください。
結論: その安いチキンには隠れたコストがあります.代わりに何を食べるか
安い鶏肉の本当の値段は、鳥を傷つけ、人間の健康に害を及ぼす可能性のある、危険で不健康な残酷な農業慣行を示す新しいビデオで見られます.代わりに、植物ベースの代替鶏肉やその他のより健康的な選択肢を食べてみてください.
