ごはんが出てきて、きのこでできてる？厳密に言えば、それはキノコの根の構造である発酵菌糸体でできており、消費者向けブランド Meati からまったく新しい種類のビーガン チキン代替品として販売されています。
この春、コロラド州ボルダーに本拠を置く代替肉会社は、同社のウェブサイトから全国に出荷できるミーティ チキン カツレツとミーティ クリスピー カツレツを発売しました。だから、試食させてもらった時はちょっと興味があったんです。
10年近く本物の鶏肉を食べていない人として、鶏肉への欲求がときどき襲ってくることは認めますが、今では鶏肉の食感が私を奇妙に感じさせます.家禽産業や鳥の飼育方法について知りすぎても役に立ちません。それでも、パン粉をまぶしたおいしいチキンナゲットやカツレツを時折楽しんでいた昔が恋しいです。可能な限りすべてのビーガンチキンの代替品を試す植物ベースの食事者として、満足できる植物ベースの代用品にまだ出会っていません.
味
今まで。 Meati のクリスピー カツレツは、準備がこれまでになく簡単で、さらにおいしくなります。冷凍庫から出して（あらかじめ解凍しておけば、冷蔵庫から出して10分くらいでサッと焼いてもOK）、冷凍の場合はオーブンで焼く方法に従い、既製のごまそばにのせました。サンバスケットの冷蔵庫にあった湯葉、枝豆、にんじんのピクルスを添えて、ほら、ほとんど手間をかけずにグルメな食事です。
外はパン粉をまぶしてサクサク、中はスーパーのチキンよりも濃厚な味わいで、本物そっくりの細切りでした。少し歯ごたえがあり、繊維が多いので、鶏肉の食感が好きな人にとっては、かなり素晴らしいレプリカです.クリスピーカツに加えて、基本的にパン粉や「クリスピー」成分を取り除いたクラシックカツオプションも作っています.
栄養
さらに、起動するのはかなり良いことです。メディアに配布された声明によると、発酵菌糸体は 25 グラムのタンパク質と、1 食分あたりの 1 日必要量の 3 分の 1 以上の繊維を誇っています。このブランドはまた、他の動物を含まない肉の製造に関与する材料、水、土地の一部を使用しているため、特に拡張可能で持続可能な代替品になっていると述べています.
オールスター名簿
「Meati には、高品質の栄養を提供するホールフードの代替品を使用して、タンパク質のカテゴリーを多様化する可能性があることを知っています。これは、事前注文の提供からの初期の熱意によって証明されるように、幅広い支持を集めています」と Tyler Huggins 氏は述べています。 2022 年 3 月 21 日の会社のプレス リリースで、Meati の CEO 兼共同創設者。 、ホールフードの栄養が届けます。」
Huggins について、Meati の社長である Scott Tassani は次のように付け加えました。今年後半に製品を試験的に導入し、新たな市場拡大を視野に入れているため、近い将来のコラボレーションで何が起こるかを楽しみにしています。」
肉製品の購入場所
今のところ、このブランドの人気商品はオンラインで売り切れていますが、メール アドレスを入力すると、再入荷時にアラートを受け取ることができます。コロラドにいる場合は、SALT Bistro と Birdcall でチェックできます。よろしければ、残ったサクサクのカツレツと一緒にビーガン ワッフルを作ってみてください。
植物ベースの優れた推奨事項については、The Beet の製品レビューをご覧ください。
