"赤身の肉、鶏肉、魚、またはその他の動物性食材を使った夕食を計画しているメディアを追加するために使用されますか?家族が夕食は何ですか？日常的にそれらのいずれかに答える場合は、プレートを再考する時期かもしれません.タンパク質が詰まった食事には、動物性食品を含める必要はありません。実際、朝食、昼食、夕食をどのように考えているかに関係なく、食事を再調整して植物ベースのタンパク質源を中心にするには、少し高度な計画が必要です.近い将来、健康と環境に良い植物ベースの食事が第二の天性になるでしょう。"
「どの動物性タンパク質があなたの食事の中心になるかを最初に考えるのではなく、どの全粒穀物またはマメ科植物があなたの皿の中心になるかを決めてください」とSarah G.プラントベースのアイテムの上級主任食品科学者であるコーウィン博士は、プラントベースの食事は便利であり、他の食事パターンよりも安価であると付け加えています.
「植物性タンパク質を摂取することで、推奨されるタンパク質摂取量を満たすのは、人々が考えるよりもはるかに簡単です」とステファニー・コバーン博士は言います. 「私のクライアントの多くは、通常は栄養の専門家ではない人々から、実際よりも 50 から 100 パーセント多くのタンパク質が必要であるという考えを持っています.動物性タンパク質を豆、穀物、ナッツ、種子などの食品に簡単に置き換えるだけで、毎日のタンパク質の必要量を簡単に満たすことができます.」
毎食に植物性タンパク質を取り入れる方法
朝食
ステーキと卵、ヨーグルト、クリーム チーズ、またはクリーム チーズとベーグル、またはバターを塗ったトーストの代わりに、コバーンの次のヒントを検討してください。「朝の時間に余裕がある場合や、食事を一から作るのが好きな場合は、玉ねぎ、ピーマン、スパイスを使った豆腐スクランブルを作ることをお勧めします。それをトーストにのせたり、乳製品不使用のチーズとサルサを添えた朝食のブリトーを作ったりして」
別の素晴らしいビーガン朝食の選択肢は、オートミールまたはスチールカットオート麦です、とコバーンは示唆しています. 「お気に入りの植物性ミルクを入れてください。豆乳または亜麻のタンパク質は、より高いタンパク質含有量を提供します」と彼女は言います. 「体が脂溶性ビタミンを吸収するのを助ける健康的な脂肪源として、クルミ、ナッツバター、または挽いた亜麻を加えることができます.コバーンは、バナナやブルーベリーなどの果物を加えるのが好きです。砂糖の代わりにレーズンで自然な甘みを、シナモンで風味をつけます。 「植物ベースのプロテイン パウダーは、オートミール、小麦のクリーム、オート麦ふすまによく混ざります」と Corwin 氏は付け加えます。
