休暇は楽しい時間ですが、健康的な植物ベースの食事をしようとしている場合、健康を維持し、軌道に乗るのは難しい時期でもあります.感謝祭から年末まで、最も断固たる健康的な食事とやる気のあるダイエットをする人がコースから外れる誘惑に駆られる機会がたくさんあります.最も重要なことは、ビュッフェ、家族向けの食事、特別な機会のデザートをナビゲートする際に、全体像の目標を念頭に置いておくことです.
少しの甘やかしは、長期的にはあなたを傷つけることはありませんが、不健康な食べ物を次々と食べると、あなたを後退させる可能性があります.植物ベースの医師であり、NutritionFacts.orgの創設者であるマイケル・グレガー博士からの最高のアドバイスです.彼は、プラントベースの食事を通じて健康目標を達成するための重要で役立つガイドの中でも、ベストセラーの本の著者です: 死なない方法とダイエットしない方法.
七面鳥の代わりに何食べようかな?
Dr. Greger: 私の The How Not to Diet Cookbook の Baked Grain Loaf with Umami Gravy のレシピを試したことがありますか?そうでない場合は、する必要があります。それは、オート麦、赤いキノア、茶色のレンズ豆など、あらゆる種類の全粒穀物で作ることができ、心臓に健康なクルミを特徴とする、非常にボリュームのあるパンです.オーブンで焼くので、いつも野菜をローストして添えています。濃厚なうまみグレービーが料理に一層の深みをもたらします。
タレのついたおかずは健康か不健康か?
より長い質問は: 野菜をバターまたはチーズソースと一緒に食べるのが良いですか、それとも脂っこいソースに浸している場合はスキップしますか?クリームほうれん草を食べるか、ほうれん草を食べない方がいいですか? （もちろん蒸しほうれん草の方が好きですが、家族で食べるとなると少数派です！）
Dr. Greger: 問題は、サイドが健康か不健康かではなく、別のオプションと比較した場合に、より健康的かどうかです。確かにポテトグラタンよりマッシュポテトの方がヘルシー。バルサミコをまぶした蒸し野菜は、ブロッコリーのチーズソースよりもヘルシーです。野菜の側面だけが脂肪、塩、または油で溺れている場合はどうなりますか?私は野菜を逃したくないので、脂肪、塩分、油分が最も少ないオプションを選び、来年はより健康的な野菜料理をみんなが楽しめるようにすることを約束します!
"アルコール飲料を飲み過ぎず、お祝いの精神を保つにはどうすればよいでしょうか?"
Dr. Greger: 多くの人にとって、お祝いは飲酒と密接に関係していますが、過度のアルコール消費は、お祝いの集まりをぼんやりとした厄介な大失敗に変える可能性があります.ワイン、ビール、または蒸留酒を楽しむ場合は、アルコール飲料を飲むたびにコップ 1 ～ 2 杯の水を飲みましょう。そうすることで消費が遅くなり、体と心に酒を吸収する時間が与えられます。同様に重要なことは、その瞬間にいることです。友達や家族と楽しんだり、話を共有したり、ジョークを笑ったり、ただそこにいてください。頭がぼんやりしていたり、足がぐらついているときは、それはできません!
誰もが感謝祭に座ってサッカーを観戦している.代わりに何をすべきですか?
Dr. Greger: 私の好きな感謝祭の思い出のいくつかは、森の中を散歩したり、さわやかな秋の空気を吸ったり、近所の公園の清掃に参加したり、地元の動物保護施設でボランティアをしたり、犬を連れて行ったりしたことです。歩き、抱きしめます。私たちがどれほど感謝しているかを示す方法はたくさんあります。
ヘルシーで美味しいデザートは？
または、ダイエット中や減量中の人でも食べられて、比較的罪悪感がなく健康になれるデザートはありますか?
Dr. Greger: The How Not to Diet Cookbook の私のクラストフリーパンプキンパイレシピ!
以下レシピです！
クラストフリーパンプキンパイ
6～8人分
クラスト、砂糖、乳製品を含まず、カボチャとスパイスの素晴らしい味が詰まったこのパンプキンパイで、休日の周りに特別なデザートを奪われる必要はありません.
材料
- 粉末チアシード 大さじ3
- 生無塩カシューナッツ 1カップを熱湯に30分浸してから水気を切る
- 1 (15 オンス) BPA フリー缶の固体パック カボチャ ピューレ (パンプキン パイの詰め物ではありません)
- ⅓ カップの糖蜜、室温で
- 1/3カップ デーツシロップ（レシピは下記）、室温
- パンプキンパイスパイス 大さじ1
- 純粋なバニラエッセンス小さじ1杯
説明書
- オーブンを華氏350度に予熱する
- 小さなボウルに、粉砕したチアシードと大さじ3杯の水を混ぜ合わせ、よく混ぜます。とろみがつくまで10分ほど置いておきます。
- 水気を切ったカシューナッツとチアミックスを強力ブレンダーで混ぜ合わせ、ナッツが細かくなるまでブレンドします。カボチャのピューレ、糖蜜、デーツ シロップ、パンプキン パイ スパイス、バニラを加え、滑らかでクリーミーになるまで約 2 分間ブレンドし、必要に応じて側面をこすり落とします。
- 混合物を 9 インチのパイ皿に移し、45 分間、または上部に火が通ったように見えるまで焼きます。パイを室温まで 1 ～ 2 時間完全に冷やし、冷やして固めるまで約 3 時間冷蔵します。冷蔵保存で3日程度。
デーツシロップ
出来上がり:1½カップ
デーツシロップは、食品全体の甘味料が必要なときに手元に置いておくと便利です。
材料
- 1カップピットデーツ
- 熱湯1カップ
- 生レモン汁小さじ1杯
説明書
耐熱ボウルにデーツと水を入れ、1時間ほど置いてデーツを柔らかくする。デーツと浸した水を強力なブレンダーに移します。レモン汁を加えてなめらかになるまで混ぜます。しっかりと蓋が閉まるガラス瓶または他の容器に移します。シロップは冷蔵庫で2~3週間保存できます。
"健康であり、損をしていると感じないようにする方法について、他に何かアイデアはありますか?"
Dr. Greger: 感謝祭は、死んだ七面鳥のことでも、ソファでうめき声を上げたり、お腹をさすったり、テレビでスポーツを見たりすることでもありません。文字通り、感謝を捧げる国民の祝日です。愛する人たちと幸運を祝い、恩返しをする機会です。あらかじめ支払う。どうやって？私たちが持っているすべてのものに感謝し、幸運ではないかもしれない他の人に救いの手を差し伸べることによって.それらがあなたの伝統でない場合、そうできない理由はありません。感謝祭、友よ。
