Dr.メリッサ モンダラは 20 代の多忙な医学生でしたが、健康的な食事を摂らず、自分自身の世話をしなかったことが原因で過敏性腸症候群 (IBS) を患っていることに気付きました。さらに、彼女は重度のにきび、再燃、気分変動、酸逆流を経験し始めました.何年もの間、彼女は洗練された加工食品でいっぱいの標準的なアメリカの食事（SAD）を食べていました.
彼女の健康を守るために、彼女は栄養価の高い果物と野菜でいっぱいの自然食品、植物ベースの食事を採用しました.プラントベースの食事に切り替えた後、彼女のにきび、痛み、IBS 症状、気分の落ち込みはすべてなくなりました。彼女は 15 ポンド以上減量し、持続的なエネルギーを発達させ、全体的にずっと気分が良くなりました.
彼女自身の健康の旅を経験した後、モンダラ博士は現在、健康と幸福を改善するためにライフスタイルの変化を採用するよう他の人にインスピレーションを与える使命を負っています.彼女は、統合リウマチ専門医である夫のDr. Micah Yuと一緒に運営するDr. Lifestyleクリニックの家族およびライフスタイル医学の医師です.
日常的に、彼女は、健康を維持し、病院に行かず、薬への依存を減らすために、植物ベースの食事を採用するなど、長期的なライフスタイル介入について個人に定期的に助言しています. The Beet との独占インタビューで、モンダラ博士は健康への道のり、健康を変える薬としての食べ物の力、健康的な食事に切り替えるために何をしたかについて語っています。彼女の言葉をきっかけに、もっと植物を食べて体を内側から癒してください!
The Beet: プラントベースに決めた理由は何ですか?
Dr. Melissa Mondala: ロマリンダ大学での医療訓練中に植物ベースの食事に切り替えました。そこでは、ベジタリアンの患者や同僚がブルー ゾーン ダイエットで成功しているのを見ました.私は 10 代から 20 代にかけてペスカタリアン中心の食生活を送り、野菜をいくらか食べていましたが、2017 年に自分の目の前で科学と治癒が機能するのを見るまで、植物ベースにしようとは思いませんでした.
私はロースト ポーク、フライド チキン、ビーフ、ステーキ、重いシーフードをよく食べていた標準的なフィリピンの食生活で育ちました.高校時代を通して、私は活発なチアリーダーで、フットボール選手やバスケットボール選手との食事競争が大好きでした。私は自分自身が強いと思っており、どんなに脂肪が多く、辛く、塩辛くても、大量の食べ物を消化できることに誇りを持っていました.食べ物が私の体に炎症を起こすことを私はほとんど知りませんでした.
十代の頃、私はにきびに悩まされ、市販薬を試したにもかかわらず、胃食道逆流症 (GERD) が制御不能になった理由をよく考えました. さらに、私の食事パターンは変わりませんでした。実際、私が医学部にいる間、私は肉好きのピザ、バーベキュー肉、ホットドッグを食べるという標準的なアメリカの食生活を採用しました.その時点で、私は自分の気分、集中力、パフォーマンス、および腸がひどく苦しみ始めていることに気付きました.ジャンクフードを食べた後、頻繁に下痢、膨満感、腹部のけいれんを経験しました.さらに、ニキビが悪化し、新しい過敏性腸症候群 (IBS) になりました。当時の私は不安と落ち込みが増していたので、私の腸の苦痛は私の精神的健康に深刻な影響を与えました.
TB: 食生活やライフスタイルを変えようと思ったのはいつですか?ターニングポイントは？
Dr. Mondala: これらの症状を1年間経験した後、気分を良くするために食生活とライフスタイルを変えることにしました. 私は定期的に運動を始め、5 キロと 10 キロのレースに向けてトレーニングを行いました。運動を実践し、加工食品をカットし、ストレスを管理することで、IBS 症状の約 50% がなくなりました。しかし、私が植物ベースの全食品に行ったとき、私は最高の長期的な利益を得ました.初めてニキビ、GERD、IBSが完全に治りました。ダイエットのおかげで、今では 1 日を通して驚くほどのエネルギーがあり、レーザー フォーカスがあり、明るい気分になっています。
TB: どのようにライフスタイルを変えましたか?あなたが取ったステップと戦略は何ですか?
Dr.モンダラ: 私は最初に自然食品、植物ベースの食事について自分自身を教育しました.マイケル・グレゴール博士の科学記事と「死なない方法」を読んだほか、What the He alth? も見ました。映画。バンドエイド修正。
また、ラベルを読み、スーパーマーケットの食品に含まれる塩分、砂糖、食物繊維を探すようになりました。新しいスパイス、ハーブ、野菜、調味料、豆、レンズ豆、全粒穀物が入った冷蔵庫。書店で簡単な初心者向けの植物ベースのレシピ本を手に取り、オンラインレシピを検索しました.ビーガン料理教室にも参加しました。
別の調理方法を独学で学んでいるうちに、芽キャベツのローストなどの 5 つの材料を使用するレシピに自信が持てるようになりました。私の伝統的なフィリピン料理のスタイル
TB: この移行で最も難しかったことは何ですか?
Dr. Mondala: 最初は、レストランで注文したり社交の場で食事をしたりするのが難しいと感じました。しかし、事前にメニューを見て、ウェイターに植物ベースのオプションについて尋ねたとき、それが役に立ちました. また、家族のパーティーに出席するときは、事前に食事をしたり、自分の植物ベースの食事を持参したりすることも役に立ちました.
TB: 今どうやって食べてる?
Dr. Mondala: 私は最小限に加工された植物性食品を食べます. 忙しい朝には、朝食にベリーとスティールカットオーツを食べるのが好きです.料理をする時間がもう少しある週末には、豆腐スクランブルで 1 日を始めるのが好きです。私は今でも、クルミ豆腐肉などのオプションを備えたタコスチューズデイなどのテーマのある食事を楽しむのが大好きです.私の主食は、キノアとサツマイモを添えたブッダボウルのロースト野菜です.
TB: 健康への変革の旅は、生活習慣医学のトレーニングを追求するきっかけになりましたか?
Dr. Mondala: 夫の病気に伴う私の健康の旅は、私に慢性疾患の根本的な原因を探させました. 食事の要因に基づいて人々がますます病気になっているのを見るのは私を苛立たせました. 、健康に大きく関係しています。私は患者が私の祖父のようになるのを見たくありませんでした。私の祖父は制御不能な糖尿病のために会ったこともありませんでした.
私は患者に処方した治療において、植物ベースの栄養、定期的な運動、回復のための睡眠、感情的な健康、タバコの回避を受け入れ始めました. 私は最終的に自分のAmerican College of Lifestyle Medicine との機会を通じて生活習慣医学の認定資格を取得し、Loma Linda University の Lifestyle Medicine Fellowship を修了しました。
TB: 患者が栄養とライフスタイルを通じて健康目標を達成できるように、あなたが日常的に行っていることについて少し教えてください.
Dr. Mondala: 家庭医およびライフスタイル医学の医師として、私は通常、ライフスタイルの介入を通じて患者が薬を最小限に抑えるのを助けます.私は、リスクや糖尿病、高血圧、高コレステロール、肥満、甲状腺疾患、にきび、アレルギーの症状。IBS、GERD、およびその他の消化器系の問題を克服するのを助けることが特に大好きです!
TB: 健康的な食事を取り入れることに関して、毎日患者に与える最大のアドバイスは何ですか?
Dr. Mondala: 一貫性を保ち、注意を払い、辛抱強く。
このような優れたコンテンツや、健康的な植物ベースの食事を生活に取り入れる方法については、The Beet の健康と栄養に関する記事をご覧ください。
