農家は、動物の飼育から植物ベースの作物の栽培に移行する圧力にさらされており、全国の食肉農家や酪農家は生計が脅かされているのを目の当たりにしています.この増大するストレスを鎮めるために、Miyoko's Creamery は、Mercy for Animals (MFA) および Animal Outlook (AO) と協力して、農家が工業的畜産から離れて作物を栽培するのを支援するために特別に設計された最初のツールキットを立ち上げました。ファーマー ツールキットは、植物に焦点を当てた農業を採用するための基本的なツールを農家に提供し、畜産業界を離れる際に彼らの仕事と農場を保護します。
ビーガン活動家ミヨコズ シュナーが率いるミヨコズ クリーマリーの関与は、既存の酪農移行プログラムに端を発しています。エレン・デジェネレスやポーシャ・デ・ロッシなどの有名人のお気に入りであるこのブランドは、畜産への依存をやめることを検討している農家に機会を提供するために、植物ベースの移行プログラムを開始しました。現在、シナーの使命は、これら 2 つの動物活動家団体の助けを借りて、より幅広くなっています。
The Farmer Toolkit は、植物ベースのイニシアチブによって忘れられることを恐れる農家にサポートと情報を提供することを目的としています。このツールキットには、作物栽培のハウツー ガイド、作物のマーケティングに関するガイダンス、助成金とローンの申請方法、ウェビナー、州固有のリソースなどが含まれます。生鮮食品であろうと植物性タンパク質源であろうと、植物由来の原料は前例のない速度で成長を続けており、2025 年までに 13 兆ドルに達すると予想されています。
「先見の明のある酪農家が再生特殊作物の栽培に移行するのを支援することで、新興の植物ベースの食料経済における農家の生活を向上させることができます」と Schinner 氏は声明で述べています。 「Dairy Farm Transition は、技術支援、教育リソース、物的ニーズに対する少額の助成金、そして最後に、そして最も重要なことに、移行中の保証された収入など、総合的なリソースを農家に提供します。また、チーズやバターに使用する作物を農家から購入する予定です。」
プラントベースへの移行に向けた既存の取り組み
Miyoko's Dairy Farm Transition Program には、Animal Outlook と Mercy for Animals の既存のキャンペーンが伴います。アニマル アウトルックは、地元の農家が持続可能で収益性の高い畜産の代替手段を採用することを奨励するために、農場移行プログラムを開始しました。このプログラムは、畜産業の巨人が労働者だけでなく動物も搾取していることを強調しています。つまり、植物ベースの農業への移行は、権利を剥奪された農家に力を与えることができるということです。
Mercy for Animals は 2019 年に The Transfarmation Project を開始し、畜産業界を離れることを約束した農家に資金提供と認証の経路を提供しました。このプログラムは、プラントベースのフードシステムへの移行を成功させるためには、畜産システムに関与する農家のことを人々が忘れてはならないことに注意を向けさせることを目的としています.
「契約養鶏産業に代わるものを探していました」と元契約養鶏農家のグレッグ・ケアリー氏は声明で述べた. 「私は、巨大な企業が私を切り離して収入を失うことを心配する必要のない、完全に私のものを求めていました.それがTransfarmationで見つけたものです。私はスタッフや彼らの技術コンサルタントと定期的に話し合い、私が完全に管理できるビジネスを一緒に作り上げています。」
プラントベースの需要が伸びている
気候危機と公衆衛生に関する懸念が高まる中、食肉および乳製品産業はますます攻撃を受けています。カーギルを含む主要な食肉会社は、植物ベースの産業が畜産産業を凌駕する予定であることを認めています.昨年、カーギルの CEO である David MacLennan は、2010 年代の終わりまでにプラントベースが市場の 10% になると予想していることを明らかにし、「何らかのカニバリゼーションが起こるだろう」と主張しました.
「小規模な家族経営の酪農家は、Big Ag との競争と、長年にわたる牛乳の消費量の減少との間で締め出されています」と、Miyoko's Creamery の創設者兼 CEO である Miyoko Schinner 氏は述べています。 「成長を続ける食品会社として、私たちは農家を直接支援し、関与させる責任があります。農家が苦戦している場合は特にそうです。先見の明のある酪農家が再生可能な特殊作物の栽培に移行するのを支援することで、新興の植物ベースの食料経済における農家の生活を向上させることができます.」
より持続可能な出来事については、ビートの環境ニュースをご覧ください。
強くなるためにヴィーガンになったアスリート20人
ゲッティイメージズ
1.ノバク・ジョコビッチ: 世界一のテニスチャンピオン
世界一のテニス選手であるノバク・ジョコビッチは、運動能力を高め、より多くの試合に勝つために、12 年以上前にプラント ベースに移行しました。最近のインタビューで、彼はビーガンになることが彼のアレルギーを取り除くのに役立ったので、世界で3位から世界で1位に上昇するのを助けたと信じています.食事を変える前に、ジョコビッチは呼吸の問題の治療法を探していました。呼吸の問題は、彼の試合と集中力を犠牲にし、最も激しい試合中に彼を苦労させました.アレルギーのせいで息ができなくなったように感じ、オーストラリアでの試合のように試合から引退せざるを得なくなっていました。 "肉を食べると消化が悪く、集中力、回復、次のトレーニング セッション、次の試合に必要なエネルギーを大量に消費しました。 >"2. Tia Blanco: プロのサーファーであり、Beyond Meat アンバサダー : 20 人のアスリートが植物ベースの食事でパフォーマンスを向上させることを誓う
ティア ブランコは、2015 年にインターナショナル サーフィン アソシエーション オープンで金メダルを獲得しました。彼女の成功はビーガン ダイエットのおかげだと考えています。ブランコは、ビーガンの食事が彼女の健康を維持するのに役立ち、ナッツ、種子、豆、豆類などのさまざまな形のビーガンタンパク質を食べることを楽しんでいると報告しています. プロのサーファーは、菜食主義者であり、菜食主義の家庭で育った母親の影響を受けました。ブランコは人生で肉を食べたことがないため、植物ベースの切り替えがはるかに簡単になりました.物事を簡単にすることについて言えば、Blanco は @tiasvegankitchen という名前の Instagram の料理ページを持っており、お気に入りのシンプルなビーガン レシピを共有しているので、彼女のすべてのファンはお気に入りのプロのビーガン アスリートのように食べることができます。家庭料理に加えて、ブランコは最近ビーガン企業 Beyond Meat の大使になり、今では Instagram のストーリーやお気に入りの肉なしの肉レシピのハイライトを投稿しています。
3. Steph Davis: 世界をリードするプロのロッククライマー
"ステフ・デイビスはビーガンになってから 18 年が経ち、クライミングやアスレチックから精神的および精神的な健康まで、私の人生で改善されなかったものは何もないと言います.>"ゲッティイメージズ
4.ビーナス・ウィリアムズ: テニスの偉人
テニス チャンピオンのビーナス ウィリアムズは、ビーガニズムに切り替えたことが、パフォーマンスを向上させ、自己免疫疾患を克服するのに役立った要因の 1 つだったと断言します。テニススターは、関節痛から腫れ、しびれ、目の灼熱感、消化器系の問題、疲労まで、さまざまな症状を伴う衰弱性の自己免疫疾患であるシェーグレン症候群と診断された2011年にビーガンになりました.彼女は以前の健康な自分に回復するために植物ベースのものを食べることを選びました。 7 回のグランドスラム シングルス チャンピオンは、動物性タンパク質を食べていたときと比べて、植物ベースの食事で回復が早くなりました。自己免疫疾患を患っていると、極度の疲労とランダムな体の痛みを感じることがよくあります.Venusの場合、植物ベースの食事はエネルギーを提供し、炎症を軽減するのに役立ちます. The Beet は、ウィライムの食事と、健康を維持し、より多くの試合に勝つために 1 日に通常何を食べているかについて報告しました。彼女のお気に入りの夕食について、ウィリアムズはこう付け加えます。
