Babybel の人気のお弁当箱サイズのチーズホイールが植物ベースに大変身。ブランドの新しい Babybel Plant-Based ラウンドは、従来のミニ チーズ ホイールの食感と風味を再現し、消費者に乳製品を含まないチーズの選択肢を提供します。 Babybel、Nurishh、および The Laughing Cow の責任者である Bel Brands は、来月にも開始し、全社的に植物ベースのポートフォリオを開発する計画を発表しました。
"Bel Brands USA では、進化する需要に対応する製品に焦点を当てた革新への消費者および顧客中心のアプローチを通じて、チーズ業界の将来の調子を整えることができると信じています。 Bel Brands USA の最高マーケティング責任者である Shannon Maher 氏は次のように述べています。植物由来のチーズを正しく作るには、何がチーズ チーズを作るのかを知る必要があります。そしてそれこそが、150年以上にわたってあなたが私たちを信頼してきたことです."
Babybel の代表的な赤いワックスは、緑のコートで再設計され、乳製品を含まない新しいチーズの地球に優しいレシピを示しています。認定されたビーガン スナックは、伝統的なモッツァレラ チーズを再現することを意図しており、栄養価を最大化するためにビタミン B12 とカルシウムを補った、デンプンとココナッツ オイルのブレンドが特徴です。
象徴的なスナック チーズは、1 月 1 日に英国でリリースされた製品に続き、3 月に米国の小売店でデビューします。プラントベースの食品に向かって。アメリカの消費者の約 53% が植物由来の製品を通常の食事に取り入れ始めており、Bel Brands のような企業が乳製品ポートフォリオを再発明する動機となっています。
"乳製品業界では、チーズがその複雑さゆえに、乳製品の代替品にとって最も技術的に困難な分野の 1 つであることは周知の事実です」と、Bel Brands USA の Babybel 開発プラットフォーム マネージャーである Katie Halgerson 氏は述べています。 「そして、植物由来のチーズのカテゴリーは、今まで、美味しくて手に入れやすく、消費者のチーズに対する期待に応える製品を提供することに大いに苦労してきました.すべてのチーズ愛好家に、お気に入りのベル チーズのとろける食感、クリーミーなおいしさ、豊かな口当たりを楽しむ機会を提供できることを誇りに思っています。プラントベースの世界に遊び心を。"
Bel Brands のポートフォリオの再構築
Babybel は確かに Bel Brands の最も有名な製品ですが、同社は何年もの間、乳製品の選択に代わる植物ベースの代替品の開発に取り組んできました. Bel Brands は、象徴的なブルサン チーズ スプレッドの代替品を明らかにしたときに、最初に乳製品を使用しないチーズ スペースに参入しました。Boursin Dairy-Free Cheese Spread Alternativeは、ビーガンの巨人Follow Your Heartと提携して、2020年後半にデビューしました.
チーズの巨人は、乳製品を使用しないスペースの可能性に気づき、ブルサン チーズに対する幅広い肯定的な反応が、他のブランド間での植物ベースの開発を促進すると主張しました。同社は、持続可能性、健康、および倫理的影響の新しい基準を満たしながら、愛される製品を再現することを目指しています.
「多くの消費者にとって、私たちの製品の象徴的な味は、子供の頃にさかのぼる強力な思い出であり、今日もおやつのルーチンの一部であり続けています。そのため、乳製品を含まないバージョンを開発する際には、味と食感が非常に重要でした。 」 Bel Brands USA の植物ベースのアクセラレーション ディレクターである Florian Decaux 氏は、VegNews に次のように述べています。 「私たちのファンが育ったのと同じクリーミーでおいしいフレーバーを提供し、乳製品ベースの品種と同じ品質と味の基準を植物ベースの製品に保持することで、今日も愛し続けることが重要でした.」
Bel Brands で 2 番目に人気のあるブランドは、広げられるチーズ ウェッジで知られる The Laughing Cow です。同社は、Babybel の発売と同時に、米国の消費者は、象徴的なソフト チーズ ウェッジの乳製品を完全に含まないバージョンを購入できるようになるまで、そう長くは待たないことを明らかにしました。 The Laughing Cow Plant-Based は、2023 年までに小売店で販売される予定です。
「乳製品を含まないスナックのカテゴリーは、高品質でスプレッド可能なチーズの代替品に関しては非常に限られています。私たちは消費者に、笑い牛チーズのおなじみの味を提供するこのオプションを提供できることを楽しみにしています」と Decaux 氏は述べています。 . 「The Laughing Cow にとって、ファンがこのブランドに期待する適切なクリーミーなおいしさと広がりやすさを開発することは優先事項でした。これにはもう少し時間を費やしているので、もう少し待つ必要がありますが、待つだけの価値があることはわかっています.」
Bel Brands がプラントベースに賭ける
Bel Brands は、成長を続ける植物ベースの消費者ベースにアピールするために、その特徴的な製品を再発明することにより、植物ベースの市場に参入することを決意しています。しかし、それだけでは十分ではありません。チーズの巨人は、昨年、最初の乳製品を含まない製品ラインであるNurishhを発表し、現在、製品開発を加速する予定です.植物性乳製品市場は 2031 年までに 320 億ドルに達すると予測されており、Bel Brands はその成長を利用するつもりです。
「ほぼ 10 年間、特にチーズなどの乳製品が関係する場合、植物ベースの会話とイノベーションを注意深く監視してきました。消費者の行動に変化が見られ、より多くの人々がますますフレキシタリアンな食生活に移行し、植物由来の製品を日常生活に取り入れている」とドゥコー氏は述べた. 「彼らの要求は不足しているものを浮き彫りにしました。これにより、現在展開しているレシピを完成させるために、ポートフォリオ全体で多段階のアプローチがすぐに開始されました。」
Nurishh のポートフォリオの拡大により、すべてのカテゴリーを超える植物由来のチーズがお客様に提供されます。同社は、レシピの開発により、味、食感、溶けやすさなどが完成し、植物ベースのチーズのカテゴリーに新たな命が吹き込まれたと主張しています。春の新商品には、クリーム チーズ スタイルのスプレッド、チェダー キューブ、パルメザン シュレッド、ホットペッパー スライス、チーズ スライス バラエティ パックが含まれます。すぐに、Bel Brands は、乳製品を含まない棚を従来の乳製品セクションに匹敵するレベルに揃えるのに役立ちます.
その本物のクリームの味のための12の最高の非乳製品コーヒークリーマー
1. Califia Unsweetened Almond Milk Creamer
Califia Farms アーモンド クリーマーは、本物のアーモンドとココナッツ クリームで作られており、豊かで風味豊かなテクスチャーを提供し、2 グラムの砂糖が追加されています。コンシステンシーは非常に濃厚で、クリーマーの代用品というよりもヘビークリームのようです.とにかく泡立ちが良くてクリーミー。アーモンドの味が目立ちますが、クリーマーは苦くもざらつきもありません.たくさん使う必要はありません。少しは長い道のりです！
2.シルク無乳オリジナルソイクリーマー
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer に追加された砂糖は 1 グラムしかありませんが、残念ながら、より薄く、より水分の多い一貫性があるため、加熱するとうまく泡立ちません.いくら入れてもコーヒーとは合いませんでした。圧倒的なフレーバーのため、これは私の一番好きではありませんでした.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® 無糖植物ベースのハーフアンドハーフ
このナチュラルブリスココナッツミルククリーマー/スウィートクリームは、泡立ちと味の両方で私が見つけた最高のものです.クリーミーでココナッツの風味がありますが、圧倒的なココナッツの風味はありません。注：他のものとは異なり、エンドウ豆のタンパク質で作られているため、おそらく厚い.エンドウ豆などの予期しない成分が製品に隠れている可能性があり、味ではわからないため、食物アレルギーがある場合は常に成分を確認してください.
4.とても美味しいオーガニックココナッツミルククリーマー
So Delicious は、30 年以上にわたり、乳製品を含まないフローズン デザート、ヨーグルトの代替品、なめらかな植物由来の飲料を販売してきました。ココナッツミルクの他に「オリジナル」「スニッカードゥードル」もあります。 「キャラメル」と「クリーミーバニラ」のフレーバー。ココナッツミルク味だけ試飲しました。これは、この味覚テストで砂糖0グラムを使用した唯一のものです.ココナッツの風味がとても豊かで、ミルクのようにコーヒーによく合います。他のものほど濃厚ではありませんが、砂糖の摂取量に注意したい場合は、超甘いクリーマーの良い代替品です.ココナッツの風味はパワフルですが、圧倒的ではありません。
