Impossible Foods は、この秋にビーガン チキン市場に参入することを発表し、ライバルの Beyond Meat のビーガン チキン デビューに続き、同社の新しい植物ベースのインポッシブル チキン ナゲットを発表しました。 Impossible Foods は、この植物由来の鶏肉製品を発表したばかりで、小売業に移行する前にフードサービス部門で流通を開始すると述べています。この製品は、来週開催される米国最大の食品流通業者である DOT Foods の見本市で初めて登場します。
プラントベースのチキンナゲットは、従来のチキンの味と食感を再現するために開発された食感のある大豆とひまわり油で作られています。植物ベースの肉の初期のパイオニアとして、Impossible Foods は植物ベースの鶏肉市場に遅れて参入しました。インポッシブルのデニス・ウッドサイド社長は、同社は「他のことで忙しかった」と説明し、インポッシブル・フーズは「しばらくチキンに取り組んできた」と説明した.
Impossible Chicken Nuggets の前に、Impossible Foods はライバルの Beyond Meat と合流して、植物由来の牛肉を複製しました。 Impossible Foods は、2016 年にニューヨーク市で最初にハンバーガーをデビューさせ、植物ベースのタンパク質肉の食感と風味を与える大豆レグヘモグロビン (ヘム) を紹介しました。同社は、ビーガン チキン ナゲットにヘムを使おうとしたが、レシピに不必要な成分があることを発見したと主張している.
Impossible Foods は、David Chang がニューヨークの Momofuku Nishi で初めて植物由来のタンパク質を取り上げて以来、急速に拡大しました。現在、インポッシブルの製品は、米国の 5 か国にある約 20,000 のスーパーマーケットで見つけることができます。植物ベースの会社は、バーガーキングとファットバーガーの両方とも提携しており、植物ベースのタンパク質をこれらの全国チェーン全体の重要な消費者ベースにもたらしています.同社はあらゆる動物部門に取り組み、植物ベースの消費者に動物ベースの食品に取って代わる最高の製品を提供したいと考えています.
「私たちの使命は、2034 年までに食品技術としての動物の使用を完全に置き換えることです」と、Impossible Foods の CEO である Pat Brown 氏は最近の会議で述べました。 「私たちはそれについて非常に真剣に考えており、実行可能であると信じています。この会社を立ち上げたときは成功するだろうと確信していましたが、今では完全に自信を持っています。既存の業界にとってはゲーム オーバーです。彼らはまだそれに気づいていません。」
このフード テック企業は、今年 5 月に米国農務省 [USDA] から子どもの栄養認定を取得しました。このラベルにより、Impossible Food は全国の K-12 の学校に製品を配布できるようになり、若いアメリカ人が成長する際の食べ方を変えることができます。この認定により、Impossible Foods は植物由来の肉を全米の教育機関に配布し、幼い頃から植物由来の代替肉を提供できるようになります。
今月初め、Beyond Meat は、約 400 のレストランで Beyond Chicken Tender をリリースしたとき、Impossible Foods を打ち負かしました。全米での発売は、パブ、手羽先の店、ビーガン チェーン、ピッツェリア、バーに広がり、プラントベースのチキンがこれまでで最も広く流通し始めます。
この発表に続いて、Beyond は Panda Express と提携して Beyond The Original Orange Chicken を消費者に提供することを明らかにしました。両社は、新しいビーガン オレンジ チキンは、動物性食品を一切使用せずにオリジナルと同じ味と食感を特徴としていると主張しています。この全国的な立ち上げは、この業界の急速な拡大を示しています。両方の植物由来食品の巨人が植物由来の鶏肉製品を発売した今、消費者は何千もの小売業者や食品サービス施設でビーガン鶏肉の代替品を見つけることができるようになります.
Impossible Foods の植物ベースのセクターへの参入は、同社が 100 億ドルの IPO を準備しているという噂に続くものです。植物ベースの巨人はまだこれらの準備を確認していませんが、社内の情報筋はそれが間近に迫っていると主張しています. Beyond や Oatly などの他の植物ベースの企業は、株式公開後、大きな成功を収めており、Beyond は初日に 163% 急上昇し、今年の初日の最高パフォーマンス株として確固たるものになりました。
プラントベースのセクターが成長を続ける中、投資家と消費者はプラントベースの企業の市場デビューに注目しています。 Impossible Foods のような企業が持続可能性の重要性を強調し、持続可能性が世界市場の未来であると主張するにつれて、消費者の関心は高まり続けるでしょう。
「これまでのところ、気候変動と地球規模の生物多様性の崩壊の最大の要因は、食品技術としての動物の使用です。何も近づきません。私たちはそれを取り除かなければなりません」とブラウンは言いました。 「世界の利益という点では、化石燃料を置き換えることよりもはるかに重要です。」
メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーン
ファーストフード店は、ハンバーガー、フライド チキン、またはビーフ タコスだけを求めて客層を形成しているわけではないというメモをついに手に入れました。現在、多くの人が植物ベースの食品を食べており、メニューにもっと野菜を取り入れるための創造的でおいしい方法を考え出しています.メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーンがあります.
バーガーキング
1.バーガーキング
プラントベースの食事をしている場合、サラダ以外にも頼るべきものがたくさんあることがわかりました.バーガーキングには、肉のないパテを特徴とするインポッシブル ワッパーと、フレンチ トースト スティックやハッシュブラウンなどのいくつかのひそかなビーガン オプションがあります。
ホワイトキャッスル
2.ホワイトキャッスル
小さな四角い形のスライダーで知られるこのハンバーガー チェーンは、一部の参加店舗で植物ベースの時流に飛び乗りました。一部のホワイト キャッスル メニューにインポッシブル スライダーがあります。
デルタコス
3.デルタコ
これは、全国の同社の 580 のレストランでビヨンド ミートを提供した最初の全国的なメキシコのファーストフード チェーンでした。 Del Taco のメニューには、Beyond Avocado Taco、Epic Beyond Original Mex Burrito、Avocado Veggie Bowl があります。
カールスジュニア
4.カールスジュニア
ビーフ ハンバーガーの代名詞であるもう 1 つのブランドである Carl's Jr. は、Beyond Famous Star Burger や Guacamole Thickburger など、野菜や植物愛好家向けの植物ベースのオプションをいくつか提供しています。
タコベル
