環境を守ることは、食生活を植物ベースの食事に変えるのと同じくらい簡単かもしれません.ほとんどの人は、完全に植物ベースの食事に切り替えるのは難しすぎると心配していますが、それはオールオアナッシングの命題である必要はありません.肉を含まないすべての食事は、環境に大きなメリットをもたらします。
ドイツの食品技術の新興企業である Greenforce の新しいデータによると、1 年間に 1 週間に 2 日だけ植物ベースの食品に移行した場合、138 億 8000 万本の木を植えることに相当します。環境に優しいブランドは、部分的な植物ベースのシフトが温室効果ガス排出量の削減に多大な影響を与える可能性があると主張しています.
The Greenforce レポートは、英国市民が食べる平均的な食事の平均温室効果ガス排出量を分析し、それを植物ベースの代替品の影響と比較しています。報告書は、英国の成人人口全体が週に 2 日だけ植物由来の食品を摂取した場合、年間 2 億 9,100 万トンの温室効果ガス排出量を削減できると結論付けています。アクセシブルな植物ベースのゲームプランは、英国市民、特にどこから始めればよいかわからない非ビーガンにとって、ほとんど選択肢がありません.
フードテック企業は、同社の大使であり、記録破りの植物ベースの有力者であるパトリック・バボウミアンの助けを借りて、この新しい情報をリリースしました.絶賛されたストロングマンは、1月にGreenforceに加わり、ブランドが英国全体に植物ベースの肉ブランドを拡大するのを支援しました.
「現代の肉を多用する食生活の環境への影響は甚大です」とバボウミアンは言いました。 「これは、食品の選択を変えることで、二酸化炭素排出量だけでなく、土地と水のフットプリントを大幅に節約できる絶好の機会があることを意味します。週に数回の食事を植物ベースのオプションに切り替えるだけで、気候に非常に良い影響を与え、土地、土壌、水系を保護するのに役立ちます.」
Greenforce の新しいデータは、英国全土の非ビーガンがプラントベースの食事をより利用しやすくすることを目的としています。人々が気候危機との戦いに参加することを奨励することで、このブランドは、100% プラントベースの食事をすることが変化をもたらす唯一の方法ではないことを示しています.
「この分析結果を見ると、結果を無視することはできません」と Baboumian 氏は続けました。 「英国の平均的な成人は、1 年に 1 週間に 2 回の食事を切り替えるだけで、2 億 9,100 万トンの温室効果ガス (GHG) を節約できます。それも週に2食だけ！いつの日か、その数を週に 4 つか 5 つまで増やすことができると想像できますか?
「もちろん、プラントベースの食事がおいしく、作りやすく、健康的であれば、切り替えが容易になります。だからこそ、私たち Greenforce は、持続可能であるだけでなく、おいしく、実用的で、栄養価の高い食事を作るために、ほぼ 10 年に及ぶ研究を行ってきました。」
昨年、国連は、気候変動の危険性と温室効果ガス排出量の増加を詳述した IPCC 報告書を発行しました。 「コードレッド」レポートは、危険なレベルを抑えるための植物ベースの食品改革の重要性を指摘し、相当量の責任が世界中の畜産業界にあることを強調しました.
レポートに続いて、食肉アトラスは、20の畜産会社が英国、ドイツ、またはフランスよりも多くの温室効果ガスを排出していることを発見しました. 76ページにわたる公開記事は、気候変動、森林伐採、温室効果ガスレベルの上昇に対する食肉および乳製品産業の影響の衝撃的な程度を明らかにしました.
危険が高まっているにもかかわらず、別の研究では、環境条件の悪化を遅らせるためのより楽観的なアプローチが明らかになりました。Nature Food は、植物ベースの食事が温室効果ガスを最大 61% 削減できることを発見した研究を実施しました。この研究はまた、可能な炭素隔離が現在の世界の農業排出量に匹敵する方法を説明し、食肉および乳製品産業の有害な影響を大幅に抑制するのに役立ちます.
新しい代替肉
Greenforce は、おいしい植物由来の食品を人々に届けるために英国市場に参入しました。同社が厳選したビーガンバーガー、ミートボール、ミンチ、ソーセージは、持続可能性を高め、エネルギー集約型の生産を最小限に抑える「粉末から肉へ」の設計を採用しています。ブランドのエンドウ豆タンパク質製品は、従来の食肉の 48 分の 1 の土地と 8 分の 1 の水を使用し、温室効果ガスの排出量を 113 分の 1 に削減します。現在、Greenforce のセレクションは、ドイツ、オーストリア、スイス、ベルギー、オランダ、英国で利用できます。
「英国は、プラントベースの世界にとって非常に重要な市場です」と創設者のトーマス・イザーマンは声明で述べています。「この国のビーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンの人口は急速に増加しているため、健康的で地球にやさしく、おいしい食べ物を彼らに提供することが重要です。しかし、私たちが焦点を当てているのは彼らだけではありません - 私たちは肉を食べる人にも焦点を当てています.私たちは8年以上の研究を行っており、ビーガン、ベジ、またはどちらでもないかどうかにかかわらず、あらゆる人の味覚を満足させるさまざまな製品を開発するのに役立っています.」
地球に関するその他のニュースについては、The Beet の環境記事をご覧ください。
31 繰り返し作るおいしい植物ベースのレシピ
健康的で、植物ベースで、おいしい食事の斬新なアイデアが必要ですか?この無料のニュースレターはあなたのためのものです。登録すると、その日のレシピが毎朝受信トレイに配信されます。James Stefiukによる写真
レモンとバジルとアーティチョークのパスタ
柑橘の旨みと甘み、ナッツの旨みが爽やかな春の名物パスタです。重要なのは、最も新鮮な食材と高品質のオリーブ オイルを使用することです。 6グラムの繊維と13グラムのタンパク質が含まれています。James Stefiukによる写真
ビーガンココナッツカリフラワーカレー
野菜スープ、ココナッツ ミルク、カレー パウダー、ターメリック パウダーを混ぜた刻んだ季節の野菜のこのボウルは、抗炎症作用のある強力なスーパーフードで栄養素とビタミンをおいしく摂取する方法です。ブリット・バーリン
ヒカマと豆の丼
あなたの目標の 1 つが健康のために植物性食品をもっと食べることである場合、このような美味しくて栄養豊富なレシピは、その目標に少しでも近づくのに役立ちます。活力を感じ、食後の昼寝をスキップすると、違いがわかります。ズーイー・デシャネル
焼きひよこ豆のビーガンシーザーサラダ
このビーガン ドレッシングのシーザー サラダは、女優のズーイー デシャネルが発明したものです。彼女は、クラシックなドレッシングを本物のようにクリーミーでピリッとしたものにする秘訣を共有しています。JDレイムンド
ヴィーガンブルスケッタパスタサラダ
軽くて新鮮なブルスケッタ パスタ サラダよりも、春の気分を味わうのに最適な方法はありますか?このレシピには、トマト、赤玉ねぎ、バジルなどの新鮮な食材が見事に調和しています。甘酸っぱい削りカリフラワーとフェンネルのサラダ
この甘酸っぱい削りカリフラワーとフェンネルのサラダは、新鮮なレモン、フルーツ、塩気のあるピスタチオと酸味、甘さ、香ばしさの完璧な組み合わせを持っています.ドレッシングはフェンネルの苦みを和らげるためにメープルシロップがかかっています。春の楽しみです。ブリット・バーリン
ひよこ豆とアボカドのグレーンボウル クリーミータヒニドレッシング
サラダを食べるのが面倒な場合は、フォークを持ってください。通常のレタスと野菜を、キノア、ファロ、玄米などのテクスチャーのある野菜、豆、お好みの穀物を含む温かいボウルに完全にアップグレードしました.カラメルメープルピーチのグルテンフリーそばパンケーキ
今週末のメニューに追加: カラメルメープルピーチまたはお好みの新鮮なフルーツを添えたソバのパンケーキは、日曜日の朝にぴったりの完璧な朝食です。プラントベーススクール
ポテトとひよこ豆のカリカリヘーゼルナッツサラダ
じゃがいも愛好家の皆さん、これはきっと気に入るはずです！このポテトとひよこ豆のサラダ レシピには、完璧な量の柑橘類、新鮮なハーブ、カリカリで甘いヘーゼル ナッツ、軽いタッチのオリーブ オイルが含まれており、これから頼りになるおかずになります。アジア風シャキシャキ5スパイス豆腐レタス巻きキャベツコール
このアジア風のレシピでは、アジア料理で一般的に使用される伝統的な食材を使用しますが、肉や乳製品は使用しません.このサクサクの5スパイス豆腐レタスラップヌードルキャベツコールスローレシピはレストラン品質であり、ゲストはこの料理が植物ベースであることを知りません.ズーイー・デシャネル
ズーイー・デシャネルの秘密のペストレシピ
今日の今日のレシピは、Zooey の有名な乳製品不使用のペストです。パスタ、サラダ、スープなど、ほとんどすべてのものに使用して、シンプルな料理に風味を加えます。このおいしいソースは、食感と味に大きな違いがあるため、新鮮なハーブを使用する必要があります.JDレイムンド
ご飯とブロッコリーの黒胡椒豆腐
この黒胡椒豆腐は 30 分で泡立てることができ、タンパク質が詰まった完璧な土壇場の食事になります。多めに作って冷蔵庫で冷やしておくと、平日のお弁当にぴったりです。フローラとヴィーノ
エンドウ豆ペストとキャベツのピクルスを添えたキヌアボウル
新しい健康的な朝食のアイデアを探しているなら、セイボリー ボウルを試してみてください。このレシピはカロリーが低く、繊維が多いため、何時間も満腹感を保つことができます。穀物ボウルは、植物性タンパク質を健康的に摂取する最も簡単な方法の 1 つです。フローラとヴィーノ
甘くて香ばしいブラックベリーとバジルのトースト
朝食用の通常のアボカドトーストのこのひねりは、タンパク質と栄養素で栄養を与えるスプレッドを追加する最も簡単な方法の1つです.乳製品を含まないヨーグルト、ブラックベリー、バジルの組み合わせには、抗酸化物質と繊維が豊富に含まれています。栄養豊富な優れたオプションとして、日常生活に取り入れてください。フローラとヴィーノ
アボカド、ビーンズ、チェリートマトのルッコラサラダ
ヘルシーなランチを食べたい気分で、頼りになるサラダをよりクリエイティブでおいしいものに変えたいときは、夏らしい柑橘類のドレッシングが特徴のこのインゲン豆のルッコラのサラダを試してみてください。それはあなたの新しいお気に入りになります。JDレイムンド
甘辛いピーナッツソースの夏巻き
栄養のある食材を使ったさわやかで軽い食事をお探しですか？甘くてスパイシーなピーナッツソースでこれらのサマーロールをお試しください.このレシピの素晴らしいところは、調理が不要なことです。アシュリー・マッデンによる写真
たっぷりサラダ クリーミーヘンプバルサミコドレッシング
"このたっぷりのサラダは、春の食事にぴったりです。季節の野菜を自家製ヘンプバルサミコドレッシングでさっぱりサラダに、デーツ、ディジョンマスタード、ヘンプシード、ビネガー、レモン、タマリを添えて"アシュリー・マッデンによる写真
ビーガンタイカレーヌードルスープ
今日の今日のレシピは、タイカレー ヌードル スープです。このようなタイ料理は特に健康的で、きれいなタンパク質が豊富な豆腐と、栄養素と繊維が豊富な野菜が使われています。お腹いっぱい、大満足間違いなしの一品です。ビーガンとケトレインボーカリフラワーライス寿司
伝統的な寿司の軽くて健康的なバージョンであるこのレシピは、血糖値を急上昇させる可能性のあるカリフラワーを米に置き換えます.カリフラワーは、ケト体に優しい炭水化物の代替品であり、栄養豊富です!焼き芋とほうれん草の粒あん丼
花や生鮮食品が並ぶ魅力的なファーマーズ マーケットの最大の利点の 1 つは、旬のものを購入できることです。このサツマイモとほうれん草のサラダは、植物性タンパク質と複雑な炭水化物が豊富で、おいしくヘルシーです。ローズマリーとレモンの簡単焼きアーティチョーク
アーティチョークはとても簡単に作ることができます。特にディナー パーティーを開催する場合は、前もって準備しておくことができます。バターソースをスキップして、代わりに健康的なレモンとローズマリーのドレッシングでこれらを作ってください.ミーガン・サッド
黒豆のケイジャンシーザーサラダ
健康のためにサラダをもっと食べるように言われていますが、レタス、きゅうり、トマト、イタリアン ドレッシングはすぐに古くなってしまいます。同じ古いサラダを食べるのにうんざりしている場合は、黒くしたひよこ豆を使ったこのケイジャンシーザーサラダを試してみてください。繊維、タンパク質、そして何よりも味がいっぱいです!野菜パッタイ
料理に時間をかけたくないけど、ジャンクフードや電子レンジに何かを入れたくない日には、わずか10分で準備が整うこの野菜パッタイを作りましょう焼き茄子とトマトのバジルペストパスタ
野菜たっぷりのヘルシーな自家製パスタは、あっという間にお腹いっぱい食べられてしまいます。カリカリの松の実と削りたてのビーガン パルメザン チーズを追加します (Follow Your Heart と Violife は素晴らしいものを作ります)。デートの夜にこれを作って、あなたの料理についての絶賛を聞いてください.ブリット・バーリン
レンズ豆とサツマイモのサラダ 夏にぴったり
猛暑が目前！植物性タンパク質とビタミンとミネラルを豊富に含んだ新鮮な野菜でいっぱいのサラダ ボウルの言い訳として、これ以上の言い訳はありません。ほうれん草は鉄分が豊富で、エネルギーを高めてくれます。キノアと野菜のビーガンブッダボウル
健康的なビーガン ブッダ ボウルをお探しですか?このレシピはグルテンフリーで、ランチやディナーに最適です。紫キャベツ、キュウリ、アボカドなど、直売所や市場からの新鮮な野菜を入れます。カレー風味のキヌアと野菜のタコス ガーリックタヒニドレッシング
これらのタコスはきれいでカラフルです。新鮮野菜たっぷりのひよこ豆とキノアをコーントルティーヤやハードシェルコーンタコスで包みました。抗炎症家族クックブック
甘辛いテンペココナッツカレー丼
温かく心地よい植物ベースの食事をしたい気分のときは、ナッツのような歯ごたえのあるカリカリのテンペと新鮮な野菜を甘いクリーミーなココナッツ ミルクで包み、インド風のスパイスと混ぜ合わせた、信じられないほど美味しいこのボウルをお試しくださいスーパーフードと植物性タンパク質を使ったモロッコ風のサラダ
このモロッコ風のサラダは、グルテンフリーで、簡単に作れてヘルシーです!このタンパク質が詰まったサラダのレシピは、新鮮で風味豊かな食材を使用しています.おいしいスパイスのモロッコ ドレッシングで仕上げます。マーク・ビットマン
マーク・ビットマンの大麦リゾット ビーツとグリーン添え
今日の今日のレシピは、赤ビーツとビーツの葉を使った、温かく濃厚なリゾットです。ビーツは心臓、目、脳を保護し、体内の炎症を軽減するのに役立ちますが、野菜は多くの人にとって威圧的であるため、調理に関しては見過ごされがちです.この快適な食事をお楽しみください!.@JCスルーザレンズ
