バースナックはいつも塩辛いのはなぜだろうと思ったことはありませんか?バーのオーナーは、喉が渇いたので別のビールを注文してほしいと思っているからです。しかし、最近の研究によると、過剰なアルコールよりも塩分の方が健康に害を及ぼしている可能性があり、ナトリウムの摂取量が増えるごとに心臓病のリスクが上昇することがわかりました.
" 塩分と脳卒中、心臓発作、心臓病との関係は、少なくとも FDR の時代から知られている、と Dr.ウェイン州立大学医学部の臨床医学教授であり、The Whole Heart Solution のベストセラー著者である Joel Kahn 氏。心臓病における塩の役割は何十年も前から知られていましたが、確かに、FDR は血圧に苦しんでおり、最終的に 63 歳で脳卒中で亡くなって以来、カーン博士は指摘しています."
"飽和脂肪が心血管疾患の主な原因であることはわかっていますが、この決定的な研究は塩分が心血管疾患を促進する原因であることを示している、とカーン博士は付け加えます."
".それは多くのように聞こえないかもしれませんが、ほとんどのアメリカ人は、味を維持し、高めるために食品に添加されているため、毎日食べる膨大な量の塩を知りません。 "
"したがって、8,000 ミリグラム、または 1 日 8 グラムのナトリウムに相当する量を摂取している場合、推奨量の 4 倍を食べていることになり、リスクが 30 ～ 40% 上昇します。食品メーカーが加工食品にどれだけのナトリウムを添加するか、彼は付け加えます."
レイズのポテトチップス15個を少量食べるだけでナトリウム時計が170mgまで上昇し、見ていなければ簡単にそれ以上食べてしまいます。それを 1080 mg のインポッシブル ワッパーに追加すると、順調に進んでいます。 1 種類の代替肉を選び出すのではなく、1 つの KFC Beyond ナゲットには 145 mg のナトリウムが含まれています。ファーストフード、加工食品、代替肉はすべてナトリウムが非常に多い.
"良いニュースは、自然な風味でホールフードを楽しむことを学ぶことができれば、健康的に有利になり、心臓病や高血圧のリスクを下げることができる、とカーン博士はアドバイスしています "
アメリカ人は塩好きで、ほぼ半数が高血圧です
平均的なアメリカ人は、1 日あたり 3, 400 ミリグラムの塩を消費します。これは、1 日あたり 1, 000 ～ 2, 000 ミリグラム、または小さじ 1 杯の健康的なレベルと見なされる量の 2 倍です。 1日に1,000ミリグラム余分に摂取すると、リスクが6%上昇し、1,000ミリグラム増えるごとにリスクがさらに6%上昇します。彼は、新しいデータによると、ポテトチップス、ファーストフード、塩辛いスナックでいっぱいの高度に加工された食事を食べる人は、リスクを指数関数的に倍増させる可能性があると警告しています.
心臓専門医によると、塩分が心臓病のリスクをどのように高めるか
塩分が心臓病のリスクを高めるプロセスは、血圧を上昇させることです。これは、動脈を硬化させ、血液が自由に流れるのを難しくすることによって行われます、とカーン博士は説明します.それはほぼ瞬時に起こる、と彼は付け加えます。
"若い健康な 20 歳の若者に塩辛い食事を与えたところ、対照群と比較して動脈がかなり硬くなり、血圧が上昇しました。塩辛い食べ物を何度も食べ続けると、その状態が永続する、とカーン博士は説明します。"
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"研究の著者によると、ナトリウム摂取量が多い人は心血管疾患の調整リスクが高かった.私たちの調査結果は、食事によるナトリウム摂取量と心血管疾患のリスクとの間に有意な線形関係があることを示唆しています。心血管疾患のリスクは、食事によるナトリウム摂取量が 1 グラム増加するごとに最大 6% 増加しました。低ナトリウム食を奨励し、ナトリウム摂取量の削減に関する教育を提供する必要があります。これが意味することは、塩分を多く摂取するほど心血管疾患のリスクが高くなるということです、とカーン博士は説明しています."
"薬の投与量と同じくらい予測可能です、彼は説明しました用量ごとに、余分な塩の用量ごとに、リスクは定量化可能な量で上昇するため、推奨される毎日の塩摂取量よりも 1,000 ミリグラム多い場合、心臓病のリスクは 6% 上昇します.注目に値するのは、1,000 ミリグラム増えるごとに、リスクがさらに 6% 上昇することです、とカーン博士は説明しています。"
塩分を避けるのは難しいですが、血圧のために必要です
ジョエル・カーン博士によると、塩分の問題は、アメリカ人の食生活では塩分が非常に多いため、塩分不足を心配する人はほとんどいないということです.しかし、その逆は間違いなく真実です。加工食品の防腐剤として使用される食卓塩やナトリウムの形の塩は、私たちのアメリカ人の食事に圧倒的に存在し、動脈硬化を引き起こします.塩は避けては通れない、と彼は付け加えた: 塩は加工食品からパン、肉に至るまであらゆるものに含まれており、七面鳥肉でさえ塩水でいっぱいに汲み上げられることが多いため、チェックアウト時に重くなります
では、マラソンやトライアスロンの準備のために暑さの中でトレーニングしたり長距離を走ったりするとき、アスリートはなぜ塩を必要とするのでしょうか?カーン博士は、ナトリウムは体内の細胞機能に不可欠であるため、アスリートはイベント中にそれを失う可能性があると説明していますが、このトピックに関する研究の優位性を見ると、ほとんどの人はナトリウムを摂取しすぎており、少数のエリートアスリートしか摂取していません.持久力セッションの後に塩を交換する必要があります.
"塩分に敏感な人とそうでない人がいるとカーン博士は説明しますが、平均的なアメリカ人は幼少期から10代にかけて塩分を過剰に摂取し始め、生涯を通じて塩分を過剰摂取し続けます.10 代の食事で一番のナトリウム源はピザで、大人はパンと缶詰のスープです。"
"病院のスープでも、小さなボウルに1,000ミリグラム以上のナトリウムを含む心臓病患者のスープを与えているのを見つけることができる.自家製のパンを作るか、自然食品の植物ベースの食事をしない限り、それを避けることはできません.それはあなたが食べるすべてのものにあります。それは食べ物の味を良くするからですが、塩のない食べ物を愛することを学ぶことができます."
高血圧は世界一のキラー
"世界一の死因は高血圧だとカーン博士は強調する。脳出血や大動脈破裂を引き起こしたり、腎臓病にかかる可能性があります。心血管疾患を見ると、高血圧は早期警告サインであり、すべてが血圧に戻ります.でも、家にアームカフがないとなかなか見つけられません。"
自分が危険にさらされていることに気付いていないかもしれないので、医師に血圧の検査を依頼してください。もしそうなら、家庭用血圧カフを用意して使用する必要があるかもしれません」と彼はアドバイスします. 典型的なアメリカの塩分を含んだ食事をしているなら、それがあなたの血圧にどのような影響を与えるかを見ることができます.圧力がテストされ、何度も低いままです? それならあなたは幸運ですが、それでもあなたが食べるものすべてに塩を加える必要があるという意味ではありません.
血圧を下げたい場合は、次のことを行う必要があります:
- 質の良い睡眠を手に入れよう
- 禁煙
- ホールフード植物ベースの食事を始め、肉と乳製品を取り除く
- そして、食事中の塩分に注意を払い始め、1日2,000ミリグラム未満にしましょう
.なのにこの国では、知らないうちに1日10グラム摂取している人が多いんです！
"アマゾンの僻地、ブラジル北部とベネズエラ南部の熱帯雨林と山岳地帯に住む孤立した人々のヤノマミ族の研究によると、人間が年をとるにつれて必然的に心血管疾患に苦しむ必要はないことがわかりました、脳卒中または高血圧。おそらく何百年も変わっていないヤノマミの食事は、脂肪と塩分が少なく、繊維が豊富です。ヤノマミの研究は、高血圧が老化の副産物である必要はないと結論付けました.約 35,000 人のこの孤立したコミュニティには、高血圧についての言葉はありませんでした。 2019年にJ ohns Hopkins Magazineによって発表されたこの研究では、事実上無塩の食事が血圧を非常に低くし、約105または108であり、典型的な心臓病を経験したことがない.結論:単に食事で塩分を摂取しないことは、非常に健康的な長寿を意味する."
食事から減塩するには？
"あなたの人生がそれに依存するように、他の調味料を選んでください、とカーン博士はアドバイスします.味蕾を移行できます。私は患者に、植物ベースの自然食品を食べ、朝食と昼食と夕食で塩分をカットする方法について話しました.考えるための最良の方法は、塩、油、砂糖をカットするSOSダイエットです.もちろん、塩味と甘味の好みの人もいるし、両方あると大変ですよね。塩の使用を避けるために、彼は患者に、クルクミン、ターメリック、またはローズマリーなどのスパイスを代用するように指示しています.または、風味豊かで塩分が含まれていない Mrs. Dash S alt-Free Seasoning または Bragg Organic Herbs and Spices Seasoning をお試しください。そして切り取ってください：加工食品、加工食品、加工食品、とカーン博士は結論付けています。彼らはキラーです。"
結論：塩をカットします。摂取量を 1 日あたり 1,500 ～ 2,000 ミリグラム以下に減らしてください。 すべてのラベルを見てください。消費量を減らすために最善を尽くしてください。ファーストフード、ポテトチップス、ピザ、七面鳥肉、赤身の肉などの加工食品を食べていない場合は、ナトリウムを数える必要はありません.ホールフードの植物ベースの食事を食べ、調味料を使用して、塩分なしで料理を美味しくします。
