感謝祭は、パンプキン スパイスの香りが漂い、マッシュ ポテト、グレービー、クランベリー ソース、サラダなどの珍味でテーブルが溢れる時期です。ベジタリアン、ビーガン、その他の食べる人が集まり、感謝の気持ちを込めて究極のごちそうを食べるお祝いです。七面鳥を食べるのをやめるべき10の理由のリストを持っているPETAによると、七面鳥の日を七面鳥のいない休日にすることは、あなたと環境にとってより良いことです.「プランツギビング」は引き続き秋の味覚が満載で、おいしいビーガンとベジタリアンのレシピをすべてお見逃しなく。
Wicked Foods のシェフ兼創設者であり、Tesco PLC のエグゼクティブ シェフ兼プラントベース イノベーションのディレクターでもあり、美味しくて気取らないビーガンをもたらすための同社の取り組みをリードしている Derek Sarno シェフに話を聞きました。市場への食品。 The Beet との独占インタビューで、シェフのサルノは、植物ベースの感謝祭の必需品、夜全体のお気に入りのビーガンレシピ、およびトルコの日を「植物祭」に変えようと考えている家族に勧めるものについて語っています.彼のアドバイスを参考にして、今年の感謝祭は伝統的な秋の人気メニューを犠牲にすることなく、プラントベースの食事に目を向けてください.
The Beet: 今年はプラントベースの感謝祭を祝っていますか?
Chef Derek Sarno: これは私の 5 回目の献身的なビーガン感謝祭 (チャド兄弟の 25 年目にゆっくりと追いつきます) であり、ここロンドンでの仕事の後に祝います。 今年は、より多くの植物を食べるすべての人をサポートするために英国にあるすべての新しい邪悪な休日アイテムで、これまでで最も簡単になります!
TB: 植物ベースの感謝祭を作成するためのヒントは何ですか?
DS: 確実なヒントが 1 つあるとすれば、それはミセ エン プレイス、ミセ エン プレイス、ミセ エン プレイスです! （フランス語、準備を意味する）簡単に言えば、前日にできる限り前もって準備し、邪魔にならないように、前もって終わらせることができるすべてのものを準備する.
TB: 常に手元に置いておくべきビーガンの感謝祭の定番は何ですか?
DS: 私のキッチンには、適切な調味料、にんにく、玉ねぎ、小麦粉、植物由来のバター、私の好みのミルクとしてのオートリー バリスタ オートミルクなど、食器棚の必需品が常に揃っています。
TB: 好きな感謝祭の食事は?
DS: 感謝祭のお気に入りがいくつかあります!物事を始めるために、私は美しいホリデーベジボードに頼っています.
夕食の私のお気に入りのアイテムは、カントリー フライド クリスピー 豆腐 ターキーとウィキッド ハービーをまぶしたロースト バターナッツ スカッシュ テンダーロインです。どちらも、Wicked Easy Mashed PotatoesとKing Oyster Mushroom Vegan Gravyを添えて.
デザートには、フルーツタルトの大ファンです。とてもシンプルで簡単に作れます!そして今、英国でWickedアイスクリームが発売されたので、それを上に追加することは間違いありません.
TB: プラントベースの感謝祭ですべきこととすべきでないことは何ですか?
DS: 私は、動物性食品を使った食品を食べないという個人的な選択以外に、すべきことやすべきでないことをするタイプの人間ではありません. 私は、動物にサービスを提供している友人や家族と食事をする際の困難。正直なところ、可能な場合はそのような状況を避けますが、それが不可能な場合は、誠実で思いやりのある場所から来るのが最善です.私はいつもやり遂げます。私のアドバイスは、ただ笑って、できることを楽しむことです。家に帰ったら、いつでももっと食べられます。私はこれらの部分を料理しているので、実際に問題になることはありません.ビーガン料理を学べば、コントロールできるようになります。
TB: プラントベースの感謝祭をすべきかどうか考えている家族に何かアドバイスはありますか?
DS: やれ！私がこれまでに行った中で最高のことは、植物性食品のみを調理するように線を引いたことです。元の仕事や古い仕事のように、習慣を破るのは難しいですが、まったく新しい思いやりのある世界があり、その飛躍を遂げるのは私たち次第です.
TB:今年一番感謝したことは?
DS: 2020年 – なんと素晴らしい年でしょう!確かに不平を言うことはたくさんありますが、それは狂気を永続させるだけです.私は自分自身と自分の動機がどこにあるのかを常にチェックしています – 私はエゴや思いやりに駆り立てられているのでしょうか?私が得た機会と、友人、家族、チームメンバー、物事の古いやり方を変えることを支持し、心を開いてくれる人々に感謝しています.新しい子犬のミズ・アメリカにも感謝しています。彼女は素晴らしく、愛と無邪気さに満ちています – 彼女は私にそれが何であるかを思い出させます!
