Beyond Meat は、待望のチキンテンダーを全国の約 400 のレストランに展開しています。プラントベースのフードテック企業は、肉を使わないチキン製品の開発をほのめかしており、現在、全国の消費者は完全にビーガンのチキンテンダーを注文できるようになります.以前、カリフォルニアに本拠を置く同社は、Beyond Chicken Tenders の試験運用を主催していましたが、最終的に、同社は植物ベースのタンパク質が伝統的なチキンテンダーの味と食感に匹敵すると考えています.
「私たちは新しいビヨンド チキン テンダーで家禽市場を革新しています。これは、ビヨンド ミートの卓越性と成長をたゆまぬ追求した結果です」と、ビヨンド ミートのチーフ イノベーション オフィサーであるダリッシュ アジャミは述べています。 「当社のすべての製品と同様に、Beyond Chicken Tenders は、強力な栄養上の利点とともに、おいしい味と並外れた料理体験を提供します。イノベーションはビヨンド・ミートの核心であり、ビヨンド・チキン・テンダーズは、人々と地球にとってより良い画期的でおいしいオプションを作るという私たちの使命の最新の例です.」
Beyond Meat は、消費者にとって最高の栄養価を含むレシピを引き続き推進しています。新しい Beyond Chicken Tenders は、エンドウ豆やそら豆などのタンパク質含有量を最大化するシンプルな植物ベースの材料を使用しています。各サービングには 14 グラムのタンパク質が含まれており、従来の動物ベースのチキンテンダーよりも飽和脂肪が 40% 少なくなっています。
ビヨンド ミートは 2019 年にアトランタの KFC でビヨンド チキンをデビューさせましたが、限定的な発売により、世界中の人々が植物由来のフライド チキンを探していました。現在、同社のBeyond Chicken Tendersは、全国のレストラン向けに開発され、メニューを再設計してビーガンチキン代替品を含めています.新しい植物ベースのテンダーは、サンドイッチからサラダまで、すべてのメニュー項目でおいしい代用品を提供するために、過去 10 年間に 200 人以上のチーム メンバーと共に開発されました。
プラントベースのチキンテンダーは、鶏肉の需要がサプライチェーンの処理能力を超えるスピードで増加しているときに登場します。現在、米国は広範な鶏肉不足に直面しており、Beyond Meat が市場に参入する絶好の機会となっています。革新的で栄養価の高いオプションにより、消費者は動物の鶏肉市場に頼らずに好みの鶏肉を食べることができると同時に、はるかに持続可能な食品の選択肢を優先することができます。
Beyond Meat はまた、この全国的な展開が、COVID-19 のパンデミックに続いて財政難に直面しているレストランを支援することを望んでいます。 COVID-19の閉鎖後、全国のレストランは通常の状態に戻るのに苦労しているため、同社は、プラントベースのチキンの供給の減少に対応するためにプラントベースの肉を含めることで、レストランとBeyond Meatの両方が利益を得ることを望んでいます.
「Beyond Chicken Tenders は、肉が好きな人も野菜が好きな人も同じように、食べたくなってカリカリで美味しい植物ベースの製品で、ダンク、カリカリ、そして大好きです」と全米レストラン協会はビヨンドを授与する声明で発表しましたChicken Tenders が 2021 Food and Beverage Award を受賞。 「消費者テストでは、Beyond Chicken Tenders は、主要な動物ベースのチキン テンダーと同等の好感度を獲得しており、チキン ウォーズで競争するためにあなたのメニューを引き上げる必須のメニュー アイテムになっています。」
今年初め、Beyond Meat は Beyond Burger 3 をリリースしました。その特徴的な製品の栄養価を高めた0。最新のBeyond Burgerには、以前のバージョンよりも総脂肪が35パーセント少なく、飽和脂肪が35パーセント少なくなっています。同社は植物ベースの市場を再発明し続けているため、植物ベースの食事における栄養の重要性も強調しています.
消費者は現在、エピック バーガー、ブリスフル バーガー、バッド ムーサ クリュッカ、ベルディン、プラントベース ピッツェリア、メルト バー アンド グリルドなど、全国の約 400 軒のレストランでビヨンド チキン テンダーを見つけることができます。現在、Beyond Meat は食料品店でトップの植物由来の肉ブランドであり、その製品は全国の 39,000 の小売店と食品サービスの場所で入手できます。
栄養士による植物性タンパク質のトップ10ソース
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1. Seitan
タンパク質: 1/3 カップ (1 オンス) で 21 グラムセイタンは他のタンパク質ほど人気がありませんが、そうあるべきです!小麦グルテンから作られており、ひき肉のような食感です。既製の野菜バーガーや肉のないナゲットでよく使用されます。セイタンはきのこや鶏肉のような香ばしい味わいなので、うま味を必要とする料理によく合います。 ボリュームのある食感で、セイタンは実質的にあらゆるビーガンのメインディッシュのスターになることができます.炒め物、サンドイッチ、ブリトー、ハンバーガー、シチューに加えてください。豆腐のように、セイタンはマリネやソースの風味を帯びます.
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2.テンペ
タンパク質: 3 オンスで 16 グラム少し噛みごたえのあるタンパク質が好きなら、リストにテンペを追加してください。発酵大豆から作られたテンペは、わずかにナッツのような風味があり、ブロックに圧縮されています.ほとんどの品種には、大麦やキビなど、ある種の穀物が含まれています。テンペは植物由来のタンパク源であるだけでなく、発酵プロセスによって腸に良いプロバイオティクスを作り出します。ブロックからすぐにテンペを切り取り、サンドイッチのベースとして使用したり、ソースで揚げたりすることができます.または、砕いて加熱し、次のタコスナイトのスターにしましょう.
Unsplashのモニカ・グラブコウスカ
3.レンズ豆
タンパク質: 1/2 カップで 13 グラム レンズ豆には、赤、黄、緑、茶色、黒など、さまざまな種類があります。種類に関係なく、レンズ豆は小さいながらも強力な栄養源です。彼らは、鉄、葉酸、および繊維だけでなく、大量のタンパク質を詰め込んでいます.調理すると、茶色のレンズ豆は食感を保持し、穀物ボウルのベースになるか、ミートボール、ラザニア、タコス、またはボロネーゼのひき肉のボリュームのある代替品になります.赤レンズ豆は少し柔らかく、ボリュームたっぷりのスープ、チリ、シチューによく合います。
ゲッティイメージズ
4.ヘンプシード
タンパク質：大さじ3杯で10グラムヘンプシードは、ヘンプ植物に由来する柔らかくナッツのような種子です。オメガ3、鉄、葉酸、マグネシウム、リン、マンガンが豊富に含まれています。また、水溶性および不溶性繊維の両方の固体源であり、消化管を健康で活発に保つのに役立ちます. ヘンプシードは、タンパク質と健康的な脂肪の二重の苦みを詰めているため、空腹を満たすのに役立ち、あなたがあなたの恥ずかしい胃のうなり声を防ぎます.ゆっくりと昼休みに向かいます。朝のスムージーに加えたり、ヨーグルト、オートミール、さらにはサラダの上に振りかけたりします.
