国連気候変動に関する政府間パネル (IPCC) は、気候変動が私たちにかかっており、人類が気候変動の影響を抑えるのに数年という短い期間しかないことを明らかにする新しいレポートを発表しました。さもなければ、劇的な気候変動が地球の暴走的な温暖化につながり、海岸や森林に損害を与える恐れがあり、現在経験しているよりも多くの火災や洪水を引き起こします.
国際機関は、地球の状態に関するデータを収集し、私たちが目撃している物理的および目に見える影響を超えた指標を測定し、人間の行動の変化の必要性を訴えた後、最新の報告書を発行しました。この報告書は、洪水、干ばつ、火事、熱波の頻度の増加に関連する地球の気温の急上昇や、氷冠の融解の加速によって引き起こされる海面上昇の直接的な原因が人間にあることを発見しました。
」は人類のためのコードレッドである、とアントニオ・グテーレス国連事務総長は述べた。 「警報ベルは耳をつんざくものであり、証拠は反駁できません。化石燃料の燃焼と森林伐採による温室効果ガスの排出は、私たちの惑星を窒息させ、何十億もの人々を差し迫った危険にさらしています。」
世界中の科学者がこの痛烈なレポートカードを届けました
このレポートは、気候変動の差し迫った危険性を判断するために 65 か国から 234 人の科学者を集め、14,000 を超える科学論文を精査して世界的な介入の緊急性を発見しました。 IPCC は報告書を通じて、人類とその政府が温室効果ガスの排出を直ちに削減し、1 を通過させないようにしなければならないことを伝えています。5℃の閾値。この報告書は、人間の関与を気温上昇に結びつけており、具体的には、畜産、二酸化炭素排出、持続不可能な製造業を危険な気温上昇に結び付けています。報告書は、影響を逆転させるだけでなく上昇を止めるには、記念碑的かつ迅速な変化が必要であると結論付けています。 .
「前例のない変革、2050 年までに温室効果ガス排出量を正味ゼロにする迅速かつ即時の削減が本当に必要です」と IPCC の元副議長である Ko Barrett 氏は CNN に語った。 「まだ先があるという考えは、私たちに希望を与えてくれるはずです。」
IPCC の出版物は、スコットランドのグラスゴーで開催される 2021 年国連気候変動会議 (COP26) の前に発表されました。気候サミットには 197 人の世界のリーダーが集まり、気候変動に対処する方法と、指数関数的に悪化する危機を修正する方法をまとめて議論します。約 4,000 ページを含むこのレポートは、来年発行される 2 つの補足レポートに先行します。次の 2 つのレポートの 1 つは、COP26 サミットによって提案された解決策をまとめたものです。
「安全な人は誰もおらず、事態は悪化の一途をたどっています。私たちは気候変動を差し迫った脅威として扱わなければなりません」と国連環境計画事務局長のインガー・アンダーセンは言いました。
気候変動との戦いを支援するための植物ベースへの移行
ビーガンの気候活動家であるグレート トゥーンブルグ氏は、IPCC の報告書に対し、世界の指導者たちはもはや気候変動の危険な影響を無視することはできないと主張しました。トゥーンベリは、持続不可能な形の消費を維持するために全国的に行われている現在の食料生産と産業慣行の危険性を強調しています.
「新しい IPCC レポートによると、1.5°C 未満にとどまる可能性が最も高い炭素予算は、現在の排出率で 5 年半以内に使い果たされます」と Thunberg 氏はツイートしました。 「誰かが権力者に、それをどのように『解決』するつもりか尋ねるべきではないでしょうか?」
最近、この活動家は ForNature という題名のドキュメンタリー映画を公開し、気候交渉の際に畜産がどのように見過ごされることが多いかを強調しました。動物の権利団体 Mercy for Animals と提携して公開されたこの映画は、畜産が世界にもたらす問題に直接取り組んでいます。ドキュメンタリーの中で、トゥーンベリは、誰もが植物ベースの食事を採用した場合、人類は年間最大 80 億トンの二酸化炭素を節約できると説明しています。彼女は続けて、世界の氷のない土地の約 30% が畜産に使用されており、全耕作地の 33% が動物の食料を育てるために占められていることを共有しています。プラントベースの食事を採用するという彼女の提案は、世界中の陸地の 76% を節約するでしょう。
私たちにできること: 農業はCO2と結びついているので、私たちの食事から動物性食品をカット
オックスフォード大学の研究者は、119 か国で約 40,000 の農場を分析して集中的な研究を実施し、畜産業が二酸化炭素排出量の危険な上昇とどのように関係しているかを調べました。2018 年に 5 年にわたるレポートを発表した研究者は、世界の食肉および乳製品産業が温室効果ガス排出量の 60% に直接関与していることを発見しました。さらに、個人が食事から動物性食品をカットすると、消費者は二酸化炭素排出量を 73% 削減できることが調査で明らかになりました。
「ビーガンの食生活はおそらく、温室効果ガスだけでなく、地球規模の酸性化、富栄養化、土地利用、水利用など、地球への影響を軽減する唯一最大の方法です」と、研究の筆頭著者であるジョセフ・プーア氏は述べています.
消費者は、気候変動の差し迫った危険性について議論する際、個人的な行動を避けることがよくあります.一つには、特に食品業界に関しては、伝統の固定化された考えのために、人々はしばしば自分の食生活を変えることに気が進まない.気候危機が人類の玄関口に迫っているため、The Beet は、植物ベースのミルクへの単純な変更や、栄養価を維持するためにエンドウ豆のタンパク質を選択するなど、環境のために食事を始める方法の候補リストをまとめました.
最近、国連は、持続可能な食料システムへの唯一の可能な道は、先進国が食事から肉を取り除くことであると述べました.食肉の消費量を減らすだけで、世界は二酸化炭素とメタンの排出量、水と土地の使用量を大幅に削減できます。象徴的な霊長類学者はまた、畜産と食肉生産に関する彼女の立場を明らかにし、このたった 1 つの変化がもたらす可能性のある大きな影響を強調しました。
「私たちがこの肉をすべて食べるのをやめたら、違いは非常に大きいでしょう。なぜなら、何十億もの家畜が私たちを養うために強制収容所に入れられているからです。彼らを養うための穀物です」と環境保護主義者のジェーン・グドールは言いました。 「大量の化石燃料は、穀物を動物に、動物を食肉処理場に、肉を食卓に届けるために使用されます。このように供給が不足し、一部の地域では乾燥している水の塊は、植物から動物へのタンパク質を得るために使用されます.そして最後に、それらはすべて消化でガスを生成しています。それはメタンであり、それは非常に有毒な温室効果ガスです。」
この報告書は、輸送、過剰消費、過度の食品廃棄に起因する悪影響に人々が取り組み始めると、すべての個人の二酸化炭素排出量を削減できると主張しています。 IPCC の報告書は人類への警鐘であり、公共交通機関や電気交通機関、消費量の削減、より植物中心の食事の採用など、持続可能な慣行への迅速な推進を促進しています。 IPCC 作業部会 I 共同議長の Valerie Masson-Delmotte は、「気候システムに対する人間の影響の役割は議論の余地がない」と述べ、これ以上間違いや遅延の余地はないと強調した。そしてその危険な影響は人類の玄関口にあります。
来月の気候サミットには世界のリーダーが一堂に会します
ジョー・バイデン大統領は、気候変動に取り組み、米国の自動車からの排出量を削減するための新しいプラットフォームを発表しました。ホワイトハウスの声明によると、バイデン大統領は、2030 年までに米国で販売されるすべての新車の半分をゼロエミッションにすることを要求する大統領令に署名する予定です。
「強力な車両基準は、不必要な大気汚染や燃料費から私たちのコミュニティを保護し、米国における最大の温室効果ガス排出源に対処します」と、米国気候同盟のジュリー・セルケイラ事務局長は述べています。 「やるべきことはまだたくさんありますが、これらの新たに提案された規則は重要な前進であり、私たちの健康、経済、地球に利益をもたらすでしょう。」
別の環境に有害な産業を強調すると、大統領の発表は、2050 年までにゼロエミッションを達成するための政府のより大きな努力の一環です。しかし、大統領の約束は遅れる可能性があります。大統領は、2035 年までに化石燃料を動力源とする自動車を完全に禁止しなければならなくなります。50% の目標からわずか 5 年後です。気候危機がこれまで以上に明白になるにつれ、バイデンの発表は IPCC の緊急の懸念に対応するために調整が必要になるかもしれません。
結論: 気候変動はここにありますが、私たちはプラントベースに移行することで助けることができます
気候変動との闘いを支援するために、可能なときにゼロエミッション車を購入し、立法者にイニシアチブを支持するよう手紙を書く以外に何ができるでしょうか?畜産は人間が生み出す温室効果ガスの最大の原因の 1 つであるため、より多くの植物性食品を食べ、赤身の肉や乳製品を減らしてください。
栄養士による植物性タンパク質のトップ10ソース
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1. Seitan
タンパク質: 1/3 カップ (1 オンス) で 21 グラムセイタンは他のタンパク質ほど人気がありませんが、そうあるべきです!小麦グルテンから作られており、ひき肉のような食感です。既製の野菜バーガーや肉のないナゲットでよく使用されます。セイタンはきのこや鶏肉のような香ばしい味わいなので、うま味を必要とする料理によく合います。 ボリュームのある食感で、セイタンは実質的にあらゆるビーガンのメインディッシュのスターになることができます.炒め物、サンドイッチ、ブリトー、ハンバーガー、シチューに加えてください。豆腐のように、セイタンはマリネやソースの風味を帯びます.
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2.テンペ
タンパク質: 3 オンスで 16 グラム少し噛みごたえのあるタンパク質が好きなら、リストにテンペを追加してください。発酵大豆から作られたテンペは、わずかにナッツのような風味があり、ブロックに圧縮されています.ほとんどの品種には、大麦やキビなど、ある種の穀物が含まれています。テンペは植物由来のタンパク源であるだけでなく、発酵プロセスによって腸に良いプロバイオティクスを作り出します。ブロックからすぐにテンペを切り取り、サンドイッチのベースとして使用したり、ソースで揚げたりすることができます.または、砕いて加熱し、次のタコスナイトのスターにしましょう.
Unsplashのモニカ・グラブコウスカ
3.レンズ豆
タンパク質: 1/2 カップで 13 グラム レンズ豆には、赤、黄、緑、茶色、黒など、さまざまな種類があります。種類に関係なく、レンズ豆は小さいながらも強力な栄養源です。彼らは、鉄、葉酸、および繊維だけでなく、大量のタンパク質を詰め込んでいます.調理すると、茶色のレンズ豆は食感を保持し、穀物ボウルのベースになるか、ミートボール、ラザニア、タコス、またはボロネーゼのひき肉のボリュームのある代替品になります.赤レンズ豆は少し柔らかく、ボリュームたっぷりのスープ、チリ、シチューによく合います。
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4.ヘンプシード
タンパク質：大さじ3杯で10グラムヘンプシードは、ヘンプ植物に由来する柔らかくナッツのような種子です。オメガ3、鉄、葉酸、マグネシウム、リン、マンガンが豊富に含まれています。また、水溶性および不溶性繊維の両方の固体源であり、消化管を健康で活発に保つのに役立ちます.ヘンプシードにはタンパク質と健康的な脂肪の二重の効果があるため、空腹を満たすのに役立ち、昼休みにゆっくりと向かうときに恥ずかしい胃のうなり声を防ぐことができます.朝のスムージーに加えたり、ヨーグルト、オートミール、さらにはサラダの上に振りかけたりします.
ゲッティイメージズ
5.豆腐
"タンパク質: 3 オンスあたり 9 グラム (1 ブロックの 1/5)凝固した大豆から作られる豆腐は、最も人気のある植物性タンパク質です。大豆は、肉を含まない唯一の完全なタンパク質の 1 つであり、体が作ることはできませんが、筋肉や免疫機能に必要な必須アミノ酸をすべて含んでいます.豆腐は、1 日に必要なカルシウムの 15% を占めるため、乳製品の代わりにもなります。"
