野菜のテンペ春巻きが新鮮で美味しい！味噌たまりとアーモンドバターのソースにテンペを漬け込み、フライパンで焼き、生野菜を添えたライスペーパー春巻きに巻いたものです。ヘルシーなテンペの春巻きで春のインスピレーションを少し共有したいと思いました!
新鮮でヘルシーな食事といえば、生春巻きほど型にはまらないものはありません。天気が暖かくなり、軽い食事を切望しているので、私はこれらを作るのが大好きです.友達と一緒にピクニックに出かけたり、愛する人と楽しいデートの夜を過ごすのにとても楽しいです.
この春巻きがブログで共有している他の春巻きと違うのは、テンペを使っていることです!これは、タンパク質の優れた供給源であるため、私がより頻繁に食事に取り入れ始めた成分です.テンペを作るのに慣れるまで少し時間がかかりました。嘘をつくつもりはありません。最初の数回はあまり納得できず、代わりに豆腐を選びました。
しかし、テンペを適切に調理してマリネする方法を学んだ今、それは植物ベースの料理で非常に用途の広い素晴らしい新しい食材になりました.ヘルシーでボリュームたっぷり、我が家の人気者です！
野菜テンペ春巻き
下準備時間:40分調理時間:15分マリネ時間:30分合計時間: 1時間25分
春巻き10本分
材料
テンペ用
- グルテンフリーたまり大さじ4
- アーモンドバター大さじ2
- 白味噌 大さじ2
- おろし生姜 小さじ2
- 水大さじ4
- 1パッケージテンペ
ライスペーパーロール用
- 1頭ビブレタス
- アボカド小2個
- きゅうり1本
- ライスペーパー10枚 中型
たれ
- アーモンドバター 大さじ4
- 味噌小さじ2
- レモン汁1個
- 水〜薄め(私は大さじ3くらい)
説明書
- ボウルにたまり、アーモンドバター、味噌、すりおろし生姜、水を入れて混ぜる。テンペを細切りにしてソースに加える。テンペがマリネで十分に覆われていることを確認してください。蓋をして、冷蔵庫に少なくとも30分間入れます。 (テンペを一晩マリネしておくこともできます)
- フライパンにマリネしたテンペとソースを入れて中火にかけます。テンペを回転させて、テンペが柔らかくスポンジのような食感になるまで、すべての面が均等に調理されるようにします (約 15 分)。スキレットを火から下ろします。
- ビブレタスはみじん切り、アボカドは薄切り、きゅうりはマッチ棒状（千切り）に切る。私はきゅうりをマッチ棒に切るのにマンドリンを使うのが好きですが、ナイフを使うこともできます.
- 縁のある皿にぬるま湯を入れ、ライスペーパーを水に浸し、すべてが3〜5秒間浸るようにします。平らな面に湿ったライス ペーパーを置き、下半分にテンペ、ビブ レタス、アボカド、キュウリを詰めます。詰め込みすぎないように注意し、折りたたむためにすべての側面に約 1/2 ～ 1 インチのスペースを残してください。ライスペーパーの端を折り込み、体から離すように丸めてブリトーの形にします。この工程をライスシートがなくなるまで続けます。
- ボウルにアーモンドバター、味噌、レモン汁を混ぜてディップソースを作ります。必要に応じて水を加えて薄めます。私は大さじ3ほど使いました。ライスペーパーロールのディップとしてお召し上がりください。
栄養に関する注意事項:栄養成分は目安です。カロリー: 192kcal |炭水化物: 20g |タンパク質: 8g |脂肪: 10g |飽和脂肪: 1g |多価不飽和脂肪: 2g |一価不飽和脂肪: 6g |ナトリウム: 611mg |カリウム：332mg |繊維: 4g |砂糖：2g
