ヴィーガンピザ 美味しい！しかし、これらの詳細を正しく理解すると、チーズが含まれていないという事実をすべて忘れてしまういくつかのトリックがあります.おいしいビーガンピザを作るための最初のルールは、クラストに集中することです!そしてそれが、ご家族のピザナイトに完璧なビーガンピザを完成させる秘訣です。完璧なクラストとトッピングを備えた究極のピザです。じゃあ、もう一枚くれ！
より健康的な理由: 多くの栄養素と抗酸化物質が豊富で、特にビタミン A が豊富なズッキーニを追加します。ズッキーニは、ルテイン、ゼアキサンチン、ベータカロチンなどの抗酸化物質カロテノイドの優れた供給源でもあり、目、皮膚、心臓に利益をもたらし、特定の癌から保護する可能性があります.ズッキーニは、高繊維炭水化物の代替品として血糖値を下げるのにも役立ちます.その他の潜在的な利点は、骨の健康、抗がん効果、健康な前立腺と甲状腺機能です.
より健康的な成分: ズッキーニには、食物繊維、ビタミン A、C、K、ルテイン、ゼアキサンチン、ベータカロテンなどの抗酸化カロテノイドが豊富に含まれています。
新鮮野菜のヘルシーヴィーガンピザ
準備時間: 19 時間調理時間: 10 分合計時間: 19 時間10分
ピザ3枚分
材料
- 3 3/4カップ 全粒粉 500g
- 3 3/4 カップの中力小麦粉と生地を形作るためのその他の量
- ろ過水3カップ
- 細かい海塩 小さじ4
- アクティブドライイースト 小さじ1/2
- 1缶トマトソース 400g
- にんにく6片 みじん切り
- 塩こしょう
- 1 ズッキーニ薄切り
- きのこ 10～12枚 薄切り
- 1 パネット プチトマト 300g
- 赤玉ねぎ 小1個 薄切り
- 茹でたひよこ豆 1/2カップ 缶1/2個
- 塩コショウ多め
- ひとつまみピザ調味料 or 唐辛子フレーク
- 生バジルの葉
説明書
- 生地の準備: 全粒粉、中力粉、塩、イーストを大きなボウルに入れ、泡だて器で混ぜます。木べらでかき混ぜながら、水3カップを少しずつ加えます。
- よく混ざるまでかき混ぜます。生地を手で軽くこねてひとまとめにし、ざっくりとした形にします。
- きれいな大きめのボウルに移す。ラップをかぶせ、室温で空気の入らない場所で、生地の表面が小さな泡で覆われ、約2倍の大きさになるまで生地を発酵させます。 18-24時間。
- 打ち粉をした台に生地を移し、ざっくりと長方形に形を整えます。
- 3等分し、軽く丸める。
- 生地のボールに小麦粉をまぶし、使用するまでラップで覆います.
- オーブンを460Fに予熱します。生地とピザストーンに小麦粉をたっぷりまぶす。
- ピザストーンの上に生地を置き、生地を円盤状に丸めます。 10～12インチ。
- ボウルにトマトソース、にんにく、塩、こしょうを入れる。混ぜ合わせます。次に、ピザ生地の上にソースを塗ります。クラストは1インチ
- 刻んだズッキーニ、マッシュルーム、プチトマト、レッドオニオンでピザを飾ります。
- 塩、こしょうをふり、オーブンで約30分焼きます。 10〜12分、またはクラストの底がカリカリになり、上部が膨れるまで.
- オーブンから取り出し、ひよこ豆、塩こしょう、ピザ調味料ひとつまみ、新鮮なバジルの葉をふりかけます。
- 8等分に切ってお召し上がりください。残りの2つのピザ生地のボールについて、手順3～5を続けます。
注意事項:注意事項: ピザ生地は3日前から作ることができます。生地を3つの別々の生地ボールにスライスし、それぞれの生地ボールをラップで包み、冷やします.ラップをして2~3時間常温で休ませてからご使用ください。
栄養成分表示：栄養成分表示は目安です。
カロリー818 総脂質2.3g 土.脂肪 0.1 g ナトリウム 3387 mg 総炭水化物 172.1 g 食物繊維 17.3 g糖質17gプロテイン27.9g
