誰もが古典的なシーザーが大好きですが、ほとんどの場合、サラダには乳製品とアンチョビが含まれており、植物ベースの食事にはあまり友好的ではありません.これら 2 つの成分を排除し、繊維と植物性タンパク質の健康的な供給源であるケール、ひよこ豆、テンペを追加しました.
ケールとロメインレタスはどちらもビタミンと繊維が豊富ですが、ケールにはロメインレタスよりも抗酸化物質が多く、ビタミンCが多く含まれています.ケール シーザーを食べたことがない場合は、乳製品や魚を一切使用せずに、伝統的なシーザーの風味でマリネした野菜のクリスピーな歯ごたえとボリュームのある食感が気に入るはずです。
クリスピーなひよこ豆のクルトンも追加しました。これは、本物よりもヘルシーな代替品で、テンペのマリネで風味と食感を高めています。クリーミーな「クリームレス」ドレッシングをかけてサラダを仕上げ、トスしてサーブします。
最高の部分は、このヘルシーでボリュームのあるサラダが 6 人分食べられ、レシピ全体を作るのに 6.48 ドル、1 食あたり 1.08 ドルかかることです。このレシピを使えば、ヘルシーな食事が手頃な価格で美味しいものになります。一年中楽しめるレシピです。
.分合計時間: 40 分
ケールのシーザーサラダ テンペとひよこ豆のクルトン添え
サーブ4
材料
ケールの場合:
12 カップのケール、洗って粗みじん切り ($3.48)
ひよこ豆のクルトン用:
- 調理したひよこ豆½カップ ($0.26)
- ガーリックパウダー小さじ1 ($0.02)
- スモーク パプリカ小さじ½ ($0.05)
- 小さじ 1/4 カイエン ($0.02)
- オリーブオイル 大さじ½ ($0.06)
- お好みで塩こしょう ($0.02)
テンペの場合:
- 8 oz テンペ ($2.25)
- ガーリックパウダー小さじ1 ($0.02)
- 1 大さじ Braggs 液体アミノ ($0.18)
- オリーブオイル 大さじ1 ($0.12)
着付け用:
- ビーガンクリーミーシーザードレッシング
- ガーニッシュオプション
- ヴィーガンパルメザンチーズ
説明書
ひよこ豆のクルトン用:
- まず、オーブンを 400°F に設定し、天板に羊皮紙を敷きます。次に、ストレーナーでひよこ豆の缶を開け、水気を切り、すすいでください。または、圧力鍋があれば自炊もできます。
- ひよこ豆がきれいになったら、羊皮紙を敷いた天板に広げます。
- オリーブオイルを回しかけ、スパイスをまぶし、ひよこ豆にまんべんなくまぶすように混ぜる
- ひよこ豆を 25 ～ 30 分、またはきつね色になりカリカリになるまで焼きます。途中で混ぜてください。
テンペの場合:
- テンペは、フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。その間にテンペを一口大に切ります。テンペを鍋に入れると、わずかにジュージューという音がするはずです (これは、鍋が適切な温度であることを意味します)。
- テンペを片面4～5分、またはきつね色になるまで焼きます。残り約2分で、ガーリックパウダーと液体アミノで味付けします。最後に液状アミノを入れると焦げ付きにくくなります。
ケールの場合:
- ひよこ豆がローストされ、テンペが調理されたら、大きなサラダ ボウルのケールにシーザー ドレッシングを注ぎます。ケールを手で1～2分ほどやさしくマッサージします。
- サービングするには、ドレッシングしたケールをボウルに分け、カリカリのテンペ キューブ、ひよこ豆のクルトン、ビーガン パルメザン チーズをトッピングします。
注意事項使用したシーザードレッシングは、このレシピの価格には反映されていませんが、すべての栄養情報と価格はその特定の投稿で確認できます.オプションの材料は反映されていません.レシピの価格で。私たちはテンペのブランドVegilanteが大好きです.
栄養
カロリー 378 |総脂質 16.4g |飽和脂肪 2.7g | ナトリウム 338mg |総炭水化物 42.3g | 食物繊維 7.6g |総糖分 2.9g | プロテイン 22g |カルシウム 360mg |鉄分 6mg |カリウム 1455mg |
