レシピ開発者: @he althylittlevittles, He althylittlevittles.com
大好きな理由: 秋にぴったりのサラダです。甘くて癒されます。
合計時間: 30分
全成分: 9プラス水、オリーブオイル、塩.
.特記事項: このサラダは、作ったその日に食べるか、野菜とドレッシングをレタスから分けて一晩保存しないと、サラダが水っぽくなりやすくなります。
(前日に準備を開始する必要がある場合、または食材をオンラインで注文する必要がある場合は、ここでお知らせします。それ以外の場合は、すぐに入手できる食材を使用して、同じ日に買い物、準備、提供できると想定してください。)
より健康的である理由: 黄カボチャはマンガンが豊富で、骨を強化し、体が脂肪と炭水化物を処理するのを助けます.
健康成分：ビタミンA、ビタミンB6、ビタミンC、葉酸、マグネシウム、食物繊維、リボフラビン、リン、カリウム
焼きどんぐりスカッシュ＋梨ルッコラのサラダ
材料
- 5オンスルッコラ
- 3梨
- 中～大どんぐり1個
- キノア（生）1カップ
- 1 15オンス缶のカネリーニ豆
- ヴィーガンパルメザンチーズ 1/2～1カップ(今回はViolife使用)
- 塩コショウ
- オリーブオイル
- クリーミーメープルタヒニドレッシング(下)
クリーミーメープルタヒニドレッシング
- タヒニ2/3カップ
- 乳製品を含まないヨーグルト 1/2 カップ (今回はシルク プレーン ヨーグルトを使用)
- メープルシロップ大さじ2
- 水1/2カップ
説明書
- パッケージの指示に従ってキノアを調理し、火から下ろして少し冷ましてからサラダに追加します
- オーブンを425度に予熱
- どんぐりカボチャを1.5インチの小片にスライスし（私はリングにスライスしました）、天板に置きます.オリーブオイルをまぶし、塩コショウをふりかけ、オーブンで約20〜25分間ローストし、途中で裏返します注：ロースト後に皮をむきます
- 洋ナシをスライスして別の天板に並べ、オリーブオイルをまぶし、塩コショウを軽くふりかける。どんぐりかぼちゃの残り時間が10分になったら洋ナシをオーブンに入れ、途中でひっくり返しながら10～15分ほど焼きます
- すべてのドレッシングの材料を混ぜ合わせ、必要に応じて水を加えてドレッシングを作ります
- カネリーニ豆を水切りしてすすぐ
- どんぐりカボチャのローストが終わったら、オーブンから取り出し、少し冷まします。カボチャが十分に冷めたら、皮をむき、さいの目に切る
- 洋ナシをオーブンから取り出し、そのままでも、さいの目に切っても構いません
- 大きなボウルにルッコラを入れ、キノア、豆、どんぐりカボチャ、梨を加える。ドレッシングをよく和え、パルメザンチーズをトッピング注: その日のうちに楽しむのが一番です
栄養成分表示は目安です。
カロリー430 総脂質11.1g 土.脂肪 1.2 g ナトリウム 129 mg 総炭水化物 74.5 g 食物繊維 10.7 g糖質23.2gプロテイン13.8g
