米国農務省 (USDA) は、細胞ベースの食肉産業に初めて投資しました: 政府機関は、今後 5 年間でタフツ大学に 1,000 万ドルを授与し、National細胞農業研究所 – 米国初の培養タンパク質研究施設。
「国立細胞農業研究所に対する USDA の歴史的な資金提供は、培養肉の研究と科学にとって重要な進歩です」と、歳出委員会委員長の Rosa DeLauro (D-CT) 代表は声明で述べました。「農務省の指導者が、これらの技術が気候変動と闘い、私たちの食料システムに非常に必要な回復力を追加する上で果たすことができる重要な役割を認識し続けていることを嬉しく思います。」
USDA が資金を提供するイニシアチブは、細胞農業を通じて持続可能な食料システムの開発に取り組みます。細胞農業の新しいシステムを開発することにより、このプロジェクトは、気候危機と環境の脅威に直面して、より回復力のある食料システムを強化するために働く将来の専門家のためのスペースを作ることを計画しています.
新しく設立された施設は、マサチューセッツ州のタフツ工科大学を通じてほとんどの研究を実施し、タフツ大学教授であるデイビッド・カプラン教授 (培養肉の専門家として高く評価されています) が率いています。カプランは、カリフォルニア大学デービス校、MIT、マサチューセッツ大学ボストン校、バージニア州立大学、バージニア工科大学の著名な研究者と協力します。
細胞ベースの食肉産業は、悪化する気候危機に関する懸念の高まりを受けて繁栄しています.畜産は現在、人間に関連する全世界の温室効果ガス排出量の 14.5 ～ 16.5% を占めています。培養肉産業は、肉製品を生産し、温室効果ガス排出を削減するための実行可能で持続可能な方法を提示することにより、これらの数字を混乱させようとしています.
CE デルフトのレポートによると、養殖された牛肉の生産は、従来の畜産と比較して、大気汚染を 93% 削減し、全体的な気候への影響を 92% 削減できることがわかりました。タフツ大学の新しい分校は、培養肉の可能性を最大限に引き出し、手頃な価格の細胞ベースの食品システムを作成するための研究開発を推進します.
「これは、気候変動に取り組み、食料システムにレジリエンスを吹き込み、より強力で持続可能な未来を構築するための私たちの取り組みにおける大きな前進です。」タフツ工科大学。 「この歴史的な助成金が、培養肉研究の真のリーダーであるタフツ大学の第 5 学区に収容されることに興奮しており、この革新的な研究が実現されることを楽しみにしています。」
現在、米国のいくつかの培養肉会社は、細胞ベースの肉製品の広範な流通を開始するための規制当局の承認を待っています.カリフォルニアに本拠を置くフードテック企業 Eat Just は、すでに培養肉の商業販売を承認した最初の国であるシンガポールで、細胞ベースの肉ブランド GOOD Meat 製品を立ち上げました。
UPSIDE Foodsを含む他の企業がフードサービス分野への参入を準備しています。今年の初め、サンフランシスコで人気の Atelier Crenn は、スタートアップの新しい細胞ベースのチキンをメニューに組み込む計画を発表しました。これは、シェフのドミンク・クレンがメニューに肉を提供するのは 2018 年以来初めてのことです。
アシュトン・カッチャーやレオナルド・ディカプリオなどの個人投資家が養殖産業を前進させた一方で、米国政府は関与を欠いていました。現在の 1,000 万ドルの助成金は、持続可能な農業に対する USDA のより大きな 1 億 4,600 万ドルの投資に含まれています。かなりの金額ではありますが、グッド・フード・インスティテュートは、より大きな政府支援を提唱し続けています.現在、GFI は政府に対し、代替タンパク質産業に 20 億ドルを寄付するよう請願しています。組織は今年初めに、培養肉産業が 2020 年に 3 億 6,600 万ドル相当の投資に達したことを発表したレポートを発表しました。
「食料生産からの排出削減は、気候変動を制限するために不可欠であり、代替タンパク質は、私たちがこの瞬間に対応する必要がある急速な変化を生み出すための眠れる解決策です」と、GFI の創設者兼社長である Bruce Friedrich は声明で述べています。 「代替タンパク質は、規模を拡大し、政府の支援により、世界の食料生産を脱炭素化できる、食料ベースの気候ソリューションの 1 つです。政府は、パンデミック、抗生物質耐性、および食糧不安のリスクの高まりに同時に対処する気候戦略の重要な部分として、代替タンパク質に多額の投資を行う必要があります。」
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