植物由来のタンパク質市場は、肉の代替品を求める消費者の競争が激化しているため、7 月 4 日のグリルと同じくらい熱くなっています。ヘビーヒッターである Impossible と Beyond Meat に挑戦する最新のプレーヤーは、Future Farm と呼ばれるアメリカを席巻するために 5,800 万ドルを調達したばかりのブラジルの新興企業です。食品技術会社は、ひよこ豆、エンドウ豆、大豆、ビートルート、およびその他の植物ベースの成分をブレンドした独自の配合で、ハンバーガーのパテ、ソーセージの代用品、ミートボールを製造しています.また、植物ベースの乳製品に拡大することも計画しており、既存のプレイヤーに町に新しい行為があることを知らせています.
プラントベースの肉の競争が激化する中、闘争を超えて
Impossible と Beyond Meat が 2016 年に市場に参入したとき、植物性タンパク質の需要は比較的小さく、消費者はこれらの新しい肉の代替品を試してみる目新しさのアイテムとして歓迎しましたが、定期的に食べませんでした.過去 5 年間で、世界的な大流行、肉不足、消費者が記録的な数の植物性食品のトレンドを受け入れて採用している間に、植物性肉の売上高は 10 億ドルを超えました。
米国の全消費者の 25% 以上がプラントベースの食品を取り入れて成長しているため、エイミーズ キッチンや Dr. Praegers と Gardien はすべて、環境にやさしく、人間にとってより健康的な植物ベースのタンパク質から作られた肉のような代替品を導入しました.
Impossible はまだ株式非公開ですが、Beyond の株価は昨年急上昇し、52 週間で最高の 221 ドルに達しました。2021 年の IPO で 25 ドルで購入した人は誰でも天才のように感じるでしょう。しかし、それは短命の急増でした。株価は今月 52 週間ぶりの安値を記録し (プレス時、Beyond の株価は 104 ドルで取引されていました)、Beyond は投資家に売上高の減少はサプライ チェーンの混乱、雇用問題、その後のパンデミックなどの問題の組み合わせによるものであると語っています。売り上げ横ばい。もう1つの重要な問題は、かなりの数の企業が消費者の注目を集めるために市場に参入するにつれて、会社の成長が競争によって影を潜めていることです.
"人工培養肉がもうすぐ登場"
伝統的な植物ベースの製品に加えて、実験室で育てられた肉が一般の意識に入ってきているため、食品技術は新しい時代の瀬戸際にあります.ラボで培養された肉の将来は 2 ドルに達すると予想されています。2030 年までに 70 億人が生産され、大企業は世界に安価に食料を供給する方法としてこれに賭けているため、ネスレ、ケロッグなどはそれを育てるための植物を建設しています。
先週、USDA はタフツの培養肉ラボに投資し、植物ベースの材料から代替肉を作るのではなく、ラボで動物細胞からタンパク質を成長させる研究に資金を提供していると発表しました。
一方、養殖肉や実験室で育てられた肉はまだ米国では入手できず、これまでのところシンガポールのような国だけがレストランで消費者に販売することを許可しています.
有名人の投資家が代替肉に注目
レオナルド・ディカプリオは、2 つの人工肉会社、Aleph Farms と Mosa Meat に投資し、彼もアドバイザーになると発表しました。環境活動家として、ディカプリオは気候変動への影響に関して、代替肉を選択する利点に注目しています.
"その後、Ashton Kutcher とタレント マネージャーの Guy Oseary もこの争いに参加し、MeaTech 3D と呼ばれるさらに別の培養肉会社に投資して、クリーンな肉を大衆に提供すると発表しました。"
そして、それだけでは消費者の関心を引くには不十分であるかのように、オーウェン・ウィルソンやウッディ・ハレルソンなどの著名投資家は、植物由来の肉のメーカーであるアボットのブッチャーに投資しました。一方、レオナルド・ディカプリオとアシュトン・カッチャーはどちらもここ数か月でさまざまな培養肉会社を支援することによる投資ゲーム。有名人の投資家であるオプラ、ナタリー・ポートマン、ジェイ・Z なども植物由来の製品に投資しており、今年初めに株式を公開したスウェーデンの乳製品を使用しない会社である Oatly に 2 億ドルを注ぎ込んだと報告されています。
植物性肉のゴールドラッシュが起きている
コンテストに参加する最新のプレーヤーは、ブラジルの Future Farm です。植物ベースのタンパク質の新興企業は、米国市場に参入し、新星を競争の最前線に押し上げるために、5,800 万ドルのシリーズ C 資金を確保しました.同社はこの投資を利用して、米国とヨーロッパ全体で販売し、植物由来の乳製品を含む製品の選択を拡大する予定です。
「私たちは、この投資とその背後にある人々を非常に誇りに思っています。これは、このカテゴリー内に存在する計り知れない機会を検証するだけでなく、工場のさらなる発展に向けて取り組んでいるフューチャー ファームの新しい章をマークするものでもあります-肉、魚介類、家禽、乳製品を含むポートフォリオを作成します」と、Future Farmの創設者であるマルコス・レタは言いました.
最近の資金調達ラウンドにより、Future Farm の総投資額は 8,900 万ドルになりました。会社の評価額は 4 億ドルですが、Beyond の評価額である約 62 億ドルに比べればまだわずかです。現在、Future Food では、Future Burger、Future Sausage、Future Beef、Future Meatballs を提供しています。製品のセレクションは、世界中の厳選された小売店とオンラインで入手できます。
Future Farm の植物ベースのタンパク質セレクションは、GMO、グルテン、ヘムを含まない 100% 天然成分リストを誇っています。ひよこ豆、エンドウ豆、大豆タンパク質の独自のブレンドで作られています。植物ベースの肉製品には、ビーツ、ココナッツ、および風味と質感を高める植物由来の非人工成分も含まれています.
Future Farm は、植物ベースの消費者だけでなく、世界中のすべての消費者が肉の消費を減らすように誘惑する製品を消費者に提供することを目指しています。同社は、今年初めに米国と英国で製品が発売されて以来、大幅な成長を遂げたと報告しています。同社によると、年間成長率は 960% を記録しています。
「食肉処理場や動物性タンパク質製品を時代遅れにすることで、世界の食生活を変えるために、当社の製品で品質、多様性、風味を提供し、喜びをもたらすことで、消費者をこのカテゴリーに引き込み続けます。プラントベースの食事の経験へのおいしさ」とレタは言いました。
Future Farm のプラントベース市場への爆発的な参入は、より広範な代替タンパク質の拡大の一部です。Bloomberg Intelligence の最近のレポートによると、植物性タンパク質市場は 2030 年までに 1,620 億ドルに達し、2020 年の評価額である 294 億ドルから急速に上昇すると予測されています。競争が激化する一方で、植物ベースの需要も増加しており、Future Farm のような企業が市場で地位を確立することを意味します。
「食品関連の消費者の習慣は、一時的な流行として行き来することがよくありますが、植物ベースの代替品は定着し、成長しています」と、BI Jennifer Bartashus の上級消費者ステープル アナリストは述べています。 . 「植物ベースの業界における製品オプションの拡大は、世界中の消費者にとって植物の代替品が長期的な選択肢になることに貢献しています。肉や乳製品の代替品の売上と普及率が伸び続ければ、私たちのシナリオ分析は、プラントベースの食品産業がスーパーマーケットやレストランの実行可能な選択肢として根付く可能性があることを示唆しています.
