私たちの食生活は地球に直接影響を与えており、新しいレポートによると、肉や乳製品から植物ベースの食品に部分的にでも移行することで、生物多様性を高め、種の絶滅を遅らせることができます.非営利団体である The Food Foundation が実施したこの報告書は、消費者が肉の消費を減らし、より多くの植物性食品を食事に取り入れるだけで、500 種以上の種の絶滅を防ぐことができると計算しています。
この報告書は、英国および全世界の人々に対し、彼らの食事が絶滅危惧種に与える直接的な影響を認識するよう呼びかけています。食肉および乳製品産業は、食品生産における生物多様性の促進に役立つ慣行を組み込む必要性を無視しています。持続可能な食料システムを推進することで、人々は気温の上昇と温室効果ガスの排出により絶滅寸前に追い込まれた種を保護することができます。
The Food Foundation の研究には、食糧システムがすぐに対処されない場合、世界とその住民に関する重大な予測が含まれています。研究チームは、土地利用と畜産に対処しなければ、626 種が生息地を失う可能性があると説明しています。しかし、より大きな影響は途方もなく大きく、地球上の無数の種の生命を脅かす可能性があります.
「生物多様性と生態系サービスに関する政府間科学政策プラットフォームによると、現在、世界で 100 万種の動植物種が絶滅の危機に瀕しており、この脅威のかなりの部分が、食物に関連する土地利用の変化によって引き起こされています。 」と報告書には書かれています。「絶滅の第 6 時代に突入していると主張する人もいます。」
しかし、研究者は楽観的になる理由があると考えています。現在の動物性食品の消費量は適切または安全なレベルを超えていますが、果物や野菜の消費量を増やすだけで、環境への悪影響を抑えることができます.現在、英国の果物と野菜の消費量は、1 日 5 回の推奨をはるかに下回っており、改善の余地があることを示しています。
The Food Foundation は、公衆衛生と栄養の改善を望む政策立案者へのガイドとして、このレポートを開始しました。しかし、最も重要なことは、このレポートは持続可能な実践へのガイドです。この報告書はまた、畜産生産が地球にとっていかに不健康であるかを強調しています。牛肉の生産には、植物ベースの代替品の 100 倍の土地が必要です。野菜の消費量を増やし、赤身の肉の摂取量を 5.5 グラム減らすことで、英国の人口はかなりの量 (約 10%) の居住可能な土地を開拓するのに役立つ可能性があります。
「これらの生物多様性の向上は、現在生物多様性レベルが低い園芸の拡大からではなく、食肉生産に必要な土地の削減からもたらされるでしょう」と報告書は結論付けています。 「この土地は、自然の土地被覆など、種の多様な生息地に移される可能性があります。私たちのモデリングはまた、気候変動が英国の生物多様性に悪影響を与える可能性が高いことを示していますが、その影響は、肉を減らして野菜の消費量を増やすという食事パターンの変化に潜在的に関連する土地利用の変化によって、ある程度緩和できることを示しています.」
あなたの食事は地球を助けることができます
"食品財団の報告書は、悪化する気候危機の責任を畜産に負わせた研究のポートフォリオに加わります。国連が昨年発行したコードレッドと並んで、別の研究では、植物ベースの食事が温室効果ガスを最大61％削減できることがわかりました. Nature Food のレポートによると、人々は植物由来の食品をより多く摂取することで、地球を脅かす地球規模の温室効果ガスの排出を削減できることがわかりました。"
ビーガンとフレキシタリアンの間で、近年出現している最大の食生活の傾向は、最も持続可能な食品の選択肢に従って食事をするクライマタリアンです。健康や動物虐待を超えて、人々は食品が環境にどのように害を及ぼしたり、助けたりするかに注目しており、最近の調査では、55% の人々が食料品を購入する際に環境を考慮するようになっていることがわかりました。食肉産業と乳製品産業の危険性を明らかにする研究が増えるにつれ、近い将来、より多くの人々が気候変動対策に取り組むことになるでしょう。
サンドラ・オーと他の20人は植物ベースであることを学ぶと驚くかもしれません
ゲッティイメージズ
1.ポール・マッカートニー
サー ジェームズ ポール マッカートニーは、45 年間ベジタリアンを続けてきたため、肉を食べない生活を送っています。彼は 1975 年に最初の妻リンダ マッカートニーと共に菜食主義者になり、動物の権利の擁護を始めました。
ジェイソン・バー
2. Sia
"The Greatest という曲に合わせて常に歌っている自分に気づいたら、あなたはすでに Sia ファンです。 Sia は現在完全にビーガンであることをツイートしました>"ゲッティイメージズ
3.サンドラ・オー
グレイズ・アナトミーの冒頭で、サンドラ・オーはハリウッドのトゥルーリー・ビーガンでキャストを植物ベースのランチに連れ出しました.同時代の人々にビーガンを食べるように促すために、テレビスターは友人を美味しいビーガンの食事に招待することで知られています.彼女は何年も前にビーガンのライフスタイルを採用し、静かに残酷な生活を続けています.
4.ジゼル・ブンチェン
"ジゼルは、モデルとしてのキャリアのピークにあったとき、彼女の食事はタバコ、ワイン、モカ フラペチーノで構成されていたことを明らかにしました, >"ロバート・F・ケンのゲッティイメージズ
