"ニューヨーク市の公立学校は、子供たちの健康を第一に考えるキャンペーンを発表し、学校システムで推定 100 万人の子供たちにビーガンの食事を提供しています。今週の金曜日、NYC 公立学校システムは、地中海パスタ、黒豆、オオバコ丼、野菜タコスなどの植物ベースのメニュー項目を紹介するビーガン フライデー プロジェクトを開始します。このイニシアチブは、より健康的で持続可能な食事の選択方法を子供たちに教えることを目的としています。"
ビーガン フライデー イニシアチブは、ニューヨーク市の公立学校システム (国内最大) に在籍する 100 万人の生徒全員がビーガンの食事に無料でアクセスできるようにします。植物ベースのキャンペーンは、他の方法では栄養食品の選択肢へのアクセスが制限されているいくつかのコミュニティにとって、ビーガンの栄養食を非常に利用しやすいものにします.
このイニシアチブは、2019 年に開始されたミートレス マンデー プロジェクトに端を発しており、1,700 の公立学校すべてが新しいミートレス メニュー オプションを採用しました。最初のキャンペーンは、当時のブルックリン区長のエリック・アダムスと元市長のビル・デブラシオによって開始されました。それ以来、アダムズはニューヨーク市初のビーガン市長になる選挙に勝利し、植物ベースの持続可能な食品を促進する政策を約束しました.
「学校での植物ベースのオプションは、健康的な食事と健康的な生活を意味し、ニューヨーク市の何千人もの学生の生活の質を向上させます」とアダムズは言いました. 「プラントベースの食事はおいしくて栄養価が高いので、私は以前、学校でベジタリアンやビーガンの選択肢を求めました。すべての学生が、衰弱する健康状態を防ぐ健康食品にアクセスできるようになったことを嬉しく思います。
ニューヨーク市の公立学校は、金曜日にビーガン フライデー メニューを段階的に導入し始めます。リクエストに応じて、非ビーガン オプションと乳製品ベースのミルクを子供向けに残します。 Adams は、教育省 (DOE) と緊密に協力して、ビーガン フライデー イニシアチブを成功裏に立ち上げ、植物ベースの食事方法について若い世代により多くの情報を提供することを目指しました.
"DOE は、すべての子供の健康と幸福に取り組んでおり、学生が教室の内外で成功できるようにするためには、毎日一貫した、栄養のある、充実した食事をすることが不可欠です。DOE のジェナ・ライル副報道官言った。 Meatless Monday and Fridays の成功に続き、金曜日にビーガン中心のメニューを段階的に導入することで、NYC の学生が健康的で栄養価の高い食事の選択肢を拡大できることを嬉しく思います。ご要望に応じてヴィーガン以外のメニューもご用意いたします。"
エリック・アダムスの植物ベースの政治
最近選出されたニューヨーク市長は、植物ベースのダイエットと持続可能性を彼の政治の最前線に置き続けています. 2016年以来、アダムスは2型糖尿病の重度の症状のため、植物ベースの食事を食べてきました.新たに発見したビーガン ダイエットのプラスの効果を感じた後、彼は、より健康的な食事を促進する非営利団体や組織の促進に多くの時間を費やしました。アダムズは彼の著書「He althy at Last」を出版し、プラントベースの食品が彼をどのように個人的に助け、色のコミュニティが不均衡な量の食事関連の慢性疾患にどのように直面しているかの解決策になる可能性があることを詳述しています.
健康を超えて、アダムズは、全国の人種差別と闘うための重要な方法として、植物ベースのソリューションを優先しています.市長は、市長選挙の前にJIVINTI連合と協力して、バイデン・ハリス政権が全国の人種的および財政的格差に対する植物ベースの解決策を実施し、食物砂漠に取り組み、それらを「食物のオアシス」に置き換えるよう要求しました
「私はバイデン・ハリス政権に対し、大規模な畜産業を停止し、体系的な人種差別と健康危機を終わらせるための措置を講じるよう要請します」とバトラーは当時強く訴えた. 「私の世代は、国の指導者たち、特にハリス副大統領のような強力な女性指導者たちが、私たちの明日のために幸せで健康な世界を確保するのを助けてくれることを尊敬しています。」
「あなたの過去の習慣や家族のしきたりがどうであったとしても、あなたは常により健康的な食事を選択する力を持っています」とアダムズは先月言いました. 「心、体、魂の癒しとして、常に意図されていた方法で快適な食べ物を再発明しながら、あなたの遺産に結びつく食べ物を取り入れることができます.このVeganuaryでビーガンを試してみてください！」
COVID-19 の症状を撃退するために免疫システムを強化する 13 のベストフード
免疫力を高め、炎症と戦うために繰り返し食べるのに最適な食品を次に示します。そして、赤身肉は控えましょう。
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1.あなたの細胞と癒しのための柑橘類
あなたの体はビタミン C を生成しません。つまり、健康なコラーゲン (皮膚と治癒の構成要素) を生成するのに十分なビタミン C を毎日摂取する必要があります。 1 日ミリグラムこれは、オレンジ ジュース 1 杯分またはグレープフルーツ 1 個分に相当します。ほとんどの柑橘類にはビタミンCが豊富に含まれています。
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2.赤唐辛子はオレンジの 2 倍の量のビタミン C で肌を元気にし、免疫力を高めます
さらにビタミン C が必要な場合は、サラダやパスタ ソースに赤ピーマンを加えてください。中サイズの赤ピーマン 1 個には 152 ミリグラムのビタミン C が含まれており、RDA を満たすのに十分です。コショウは、ビタミンA（レチノール）の前駆体であるベータカロチンの優れた供給源でもあります.1日に必要なベータカロチンの量: 1日に中サイズのパプリカ1個分に相当する75～180マイクログラムを摂取するようにしてください。しかし、赤唐辛子にはビタミンCのRDAが2.5倍以上あるので、冬の間ずっと食べてください.
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3.ブロッコリーですが、栄養素を最大限に生かすために生で食べましょう!
ブロッコリーは、地球上で最も優れたスーパーフードかもしれません。ビタミンAとC、Eが豊富です。それに含まれる植物化学物質は、免疫システムを武装させ、強化するのに最適です。ルテインの場合、専門家は少なくとも6ミリグラムを摂取すると言います.
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4.丁子に食べられたにんにく
にんにくは風味を豊かにするだけでなく、健康に欠かせないものです。ニンニクの免疫力を高める特性は、アリシンなどの硫黄含有化合物と関係があります。アリシンは、風邪やインフルエンザ、あらゆる種類のウイルスを撃退する免疫細胞の能力を向上させると考えられています. （地下鉄でにんにくのにおいがもっとする？それは賢いコロナウイルス管理かもしれません。） にんにくには、感染症を撃退すると考えられている抗菌および抗ウイルス特性もあります。一日にどれくらい食べるべきか: にんにくの最適な量は、私たちのほとんどが推測できるよりも多く、1日に2〜3片.それは不可能かもしれませんが、現実的には、粉末錠剤で300 mgの乾燥ニンニクを得るためにニンニクサプリメントを摂取する人もいます.
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