昨年、ナタリー・ポートマンがインスタグラムの休止を発表して以来、私たちは彼女のビーガンレシピを必死に見逃してきました.絶賛された女優は、COVID-19 検疫全体を通して、IGTV でファンとレシピを共有し、植物ベースのダイエットを少し楽観的に非難することを望んでいました.ポートマンはInstagramから離れ、ファンはビーガンのヒントやコツを待ち望んでいましたが、オスカーを受賞した女優はまだビーガン運動に非常に積極的です.
ポートマンは最近、以前は 77 食品として知られていたフランスのビーガン企業 La Vie への記録破りの投資を確保するのに役立ちました。植物由来の豚肉を専門とする同社は、シリーズ A の資金調達ラウンドで 2,830 万ドルを調達したばかりです。この投資パッケージは、フランスの代替タンパク質カテゴリーで最大の資金調達ラウンドです。現在、食品技術の新興企業である同社は、フランス全土のカルフールでのみ販売されていますが、資金調達ラウンドの成功に続いて拡大する予定です。
La Vie は、フランス、ヨーロッパ、英国内で急速に拡大する計画を発表し、来年まで生産と流通能力を拡大することを目指しています。最終的に、ブランドは植物ベースのベーコンとラードンを米国市場に投入したいと考えています.
2019年以来、ビーガン ブランドは、従来のベーコン製品の味、食感、そして最も重要な準備を適切に模倣するレシピの開発に取り組んできました。創業者のニコラス・シュヴァイツァーとヴィンセント・プーリシェは、昨年 10 月に植物由来の豚肉を正式に発表し、大豆、こんにゃく、ひまわり油を含むレシピを紹介しました。Schweitzer は、彼と Poulichet は、「調理、フライ、注入、焼き色を付ける植物性脂肪の開発に成功した今日の世界で唯一の人」であると主張しています。
フランスの歴史的投資ラウンド
ポートマンと並んで、歴史的な投資ラウンドは、植物ベースの業界の著名な名前のいくつかの財政的支援を求めました.パリを拠点とするベンチャー キャピタル会社 Seventure が率いる La Vie は、Oatly の会長である Eric Melloul、BlablaCar の CEO である Frederic Mazzella、Back Market の CEO である Thibaud Hug de Larauze、および Vinted の CEO である Thomas Lodewijk Plantenga から投資を受けました。
「プラントベースの食品に切り替えることは不可欠であり、技術革新が、消費者が最も気が進まない場合でも、切り替えを後押しする上で重要な役割を果たしていると確信しています」と Plantenga 氏は述べています。 「La Vieチームは、プラントベースの肉を魅力的なものにして、私たちの社会の標準になるようなおいしいレシピとユニークなブランドを作成しました.」
注目度の高い投資家は、La Vie の植物由来の豚肉の可能性と、代替タンパク質カテゴリーへの一般的な関心を示しています。植物性タンパク質市場は 2030 年までに 451% 増加すると予想されており、業界をリードするカテゴリーの 1 つは豚肉です。代替豚肉は、今後 10 年以内に CAGR 24% で成長すると予測されており、世界中の投資家の関心が高まっています。持続可能性が消費者と投資家にとって主要な関心事になるにつれて、La Vie を含む企業は植物ベースのパイオニアとして繁栄するでしょう。
「La Vie は 100% ビジネスと影響力を合わせた UFO です」と de Larauze 氏は述べています。 「消費者が少しも妥協することなく、食品業界の CO2 排出量を大幅に削減する能力があります。まったく逆です! 「
La Vie の最新の資金調達ラウンドには、フランス国内でも起こっているフード ルネッサンスも伴います。肉とチーズが支配的な国は、植物ベースの料理に移行しています.昨年、バーバラ・プロンピリ環境大臣は、フランス国民に肉とチーズの消費を減らすよう促し、少なくとも週に一度は学校給食から肉を取り除くことを計画しました.
「世界の温室効果ガス排出量の 15% と、アマゾン熱帯雨林の森林破壊の 91% は、畜産に関連しています」と大臣は昨年 7 月に述べました。 「したがって、菜食主義者向けの提供を開発することは、気候のために行動し、森林伐採に反対することを意味し、食堂が環境により良い高品質の地元産の肉を購入する余地を増やします.誰もが勝つ」
ナタリー・ポートマンのビーガン・ベンチャーズ
ジミー・ファロンは、2020 年の検疫中にトゥナイト ショーでポートマンのビーガン レシピを紹介し、植物ベースの料理番組を始めるように訴えました。彼女のチュートリアルはまだ大画面に表示されていませんが、ポートマンは植物ベースの企業への支援と投資を続けています。ポートマンは初期の投資家として、オプラやジェイ・Z などの有名人と共にオートリーに加わり、乳製品を使用しない牛乳会社を主流に押し上げるのに貢献しました。
ポートマンはまた、ビーガン レザー ブランド MycoWork のシリーズ B 資金調達ラウンドでジョン レジェンドに加わりました。持続可能な皮革会社は 4,500 万ドルを調達し、ビーガン レザー ブランドにとってこれまでで最も成功した投資ラウンドの 1 つを完了しました。
ポートマンのビーガン レシピは復活した彼女の Instagram では見つかりませんが、ファンはこちらの The Beet または彼女の Youtube チャンネルで彼女のイージー ベイクド カリフラワーのレシピをチェックできます。
サンドラ・オーと他の20人は植物ベースであることを学ぶと驚くかもしれません
ゲッティイメージズ
1.ポール・マッカートニー
サー ジェームズ ポール マッカートニーは、45 年間ベジタリアンを続けてきたため、肉を食べない生活を送っています。彼は 1975 年に最初の妻リンダ マッカートニーと共に菜食主義者になり、動物の権利の擁護を始めました。
ジェイソン・バー
2. Sia
"The Greatest という曲に合わせて常に歌っている自分に気づいたら、あなたはすでに Sia ファンです。 Sia は現在完全にビーガンであることをツイートしました>"ゲッティイメージズ
3.サンドラ・オー
グレイズ・アナトミーの冒頭で、サンドラ・オーはハリウッドのトゥルーリー・ビーガンでキャストを植物ベースのランチに連れ出しました.同時代の人々にビーガンを食べるように促すために、テレビスターは友人を美味しいビーガンの食事に招待することで知られています.彼女は何年も前にビーガンのライフスタイルを採用し、静かに残酷な生活を続けています.
4.ジゼル・ブンチェン
"ジゼルは、モデルとしてのキャリアのピークにあったとき、彼女の食事はタバコ、ワイン、モカ フラペチーノで構成されていたことを明らかにしました, >"ロバート・F・ケンのゲッティイメージズ
