米国のアルツハイマー病患者 600 万人の大多数は 65 歳以上で診断されますが、早期発症型アルツハイマー病と診断された若いアメリカ人は約 20 万人います。現在、研究者たちは、脳の老化、神経障害、認知症やアルツハイマー病などの病気は、ライフスタイルの選択、特に食事によって遅らせたり、抑止したりできると考えています.新しい研究では、野菜や果物、全粒穀物やナッツ、種子、魚が豊富で、赤身肉や全脂肪乳製品の飽和脂肪がほとんどまたはまったくない地中海式の食事を食べると、脳の老化やアルツハイマー病から保護されることが明らかになりました、および認知症。
これは、愛する人がアルツハイマー病などの脳疾患で悪化するのを見たことがある人にとっては朗報です.この病気の不幸な状態は、治療法がなく、薬物治療で進行を止めることができないことです。家族歴のある人は、名前を忘れたり、名前を忘れたりするたびに、自分が近づいているのではないかという考えを恐れています.彼らの脳から正しい言葉を引き出します。アルツハイマー病協会は、平均して、アルツハイマー病と診断された人は、さまざまな要因に応じて、診断されてから 4 ～ 8 年生きる可能性があると述べていますが、それよりも長く生きる人もいます.
アルツハイマー病は、脳機能に影響を与える神経変性疾患であり、プラークまたはタンパク質断片のクラスターが神経細胞間に蓄積し、別の種類のタンパク質でできたもつれが手に負えないブドウのように脳細胞を包み込み、本質的に脳が処理および通信する方法である信号を送受信する能力が低下します。
これらの望ましくない進展は、脳細胞間の接続を妨げるため、脳は同じ接続を確立できず、以前のように記憶から事実、名前、またはシーンを取得できなくなります。通常、症状は軽度に始まりますが、病気が進行するにつれて、記憶が曇って日常生活に支障をきたし、脳が身体の中心的な命令と制御として機能する能力を失うにつれて、認知症やアルツハイマー病は最終的に個人から記憶を保持する能力を奪います。首尾一貫した会話、日常業務の完了、独立した機能、環境への対応。
脳の健康のために従うべき最高の食事
新しい有望な研究によると、野菜、魚、果物、豆類が豊富で、赤身の肉と飽和脂肪が少ない地中海式の食事に従うことは、脳の健康を保護することがわかっており、アルツハイマー病や認知症などの神経変性疾患のリスクを軽減するために働きます。これらの障害の原因は完全にはわかっていませんが、ライフスタイルの選択がこの病気とその進行に一定の役割を果たしているようです。
アルツハイマー病と、地中海式食事がどのようにリスクを軽減し、脳疾患の潜在的な発症を遅らせるかの関係について、新しい研究が述べていることは次のとおりです.
アルツハイマー病の脳への影響
私たちの脳は、電気信号と化学信号を介して情報を伝達する何十億ものニューロンを含む複雑な器官です。これらのメッセージは、シナプスを介して脳の他の部分に送信されますが、神経系を介して筋肉や器官にも送信されます。私たちのニューロンには、細胞体、樹状突起、軸索という 3 つの重要な部分が含まれています。細胞体には核があり、細胞の活動を抑制しています。樹状突起は細胞体から枝分かれし、他のニューロンから情報を収集するのを待ちます。軸索はニューロンの幹のようなもので、メッセージを他のニューロンに放出します。
国立老化研究所によると、ニューロンが正常に機能するためには、他のニューロンからの通信、酸素とグルコースからの燃料、および修復、改造、再生する能力が必要です。アルツハイマー病では、これらのプロセスが中断され、ニューロンが死滅します。
これらのニューロン死の原因は、ベータアミロイドタンパク質とタウタンパク質と呼ばれるタンパク質沈着によるものです.ベータアミロイドタンパク質が凝集してプラークを形成し、それがニューロン間に位置してニューロン間のコミュニケーションを妨害します。タウタンパク質はニューロン内に見られ、健康であれば正常ですが、アルツハイマー病は化学変化を引き起こし、タウが互いにくっつき始め、細胞の内外でもつれと呼ばれる糸を形成し、コミュニケーションや接続の能力をブロックします。その他の細胞。
医師たちは、これらの歯垢やもつれの原因が何であるかを正確に調査中であり、どの程度が遺伝的であり、どの程度がアルコール、睡眠、ストレス、食事などのライフスタイルの選択によって引き起こされるのかという問題が残っています.
アルツハイマー病の治療に最適な食事療法に光を当てる新しい研究
DZNE (ドイツ神経変性疾患センター) の科学者は、主に植物ベースの食品を含む地中海式の食事を定期的に食べる (肉を避ける) ことで、脳内で発生するタンパク質沈着を防ぎ、最小限に抑えることができることを発見しました。加齢とともに起こる脳の萎縮。
Neurology に掲載されたこの研究では、70 歳前後の 512 人の被験者を監督しました。そのうち約 3 分の 1、つまり 169 人は認知的に健康でしたが、残りの 3 分の 2、つまり 343 人は高リスクでした。アルツハイマー病の発症。参加者が何を食べていたかを判断するために、研究者は各人に自分の食習慣を (質問票を介して) 自己報告させ、過去数か月間に食べた食品 (148 のうち) を示しました。参加者は、地中海式ダイエットで一般的な食品を頻繁に食べた場合、より高いスコアを獲得しました.これには、魚、果物、野菜、豆類、穀物、オリーブ オイルなどの一価不飽和脂肪が含まれます。
その後、研究者は磁気共鳴画像法 (MRI) スキャナーを使用して脳スキャンを実施し、脳の収縮を調査し、研究参加者に精神的視力と神経心理学的テストを実施して、認知能力を判断しました。一方、226人の被験者は、脳脊髄液中のアミロイドベータタンパク質とタウタンパク質についても測定されました.その結果、飽和脂肪が多く、果物や野菜などの植物ベースの食品が少ない不健康な食事は、アミロイドベータのバイオマーカーレベルが高いことがわかりました.地中海式ダイエットで食物を食べた個人と比較して、タンパク質とタウタンパク質。記憶力テストでは、地中海式ダイエットに従わなかった人は、主に植物ベースの食事をした人よりもパフォーマンスが悪いことが示されました.
「また、地中海のような食生活をより厳密に順守することと、海馬の量が多いこととの間には、有意な正の相関関係がありました.海馬は、記憶のコントロールセンターと考えられている脳の領域です。アルツハイマー病では早期に重度に縮小します」と、この研究の筆頭著者である Tommaso Ballarini 博士はインタビューで説明しました。
今後の研究では、食事と脳の健康との関連性を調査し続けます
この研究の研究者の目標は、これらの参加者を引き続き追跡し、今後5年間にわたって調査することです.これにより研究者は、参加者が地中海式ダイエットを続けているかどうかに関係なく、参加者の栄養がどのように継続されているか、また食事が時間の経過とともに脳や神経の老化にどのように影響するかを確認する機会が得られます.
「地中海食は、記憶喪失や認知症を引き起こす可能性のあるタンパク質沈着や脳萎縮から脳を保護する可能性があります.私たちの研究はこれを示唆しています」とバラリーニは述べています。 「しかし、これの根底にある生物学的メカニズムは、将来の研究で明らかにする必要があります。」
他の同様の研究でも同じ結論に達しています。 2018 年に Neurology に掲載された別の研究では、正常な認知を持つ 70 人の参加者を追跡しました。参加者のうち 34 人は地中海スタイルの食事法を順守していましたが、残りの 36 人はそうではありませんでした。臨床的および神経心理学的な対策が講じられた結果、地中海式食事療法の順守率が高い人は、アルツハイマー病に対して約 1.5 ～ 3.5 年の予防効果があることがわかりました。
結論: 地中海食を食べると、脳の老化、認知症、アルツハイマー病と闘うようです。これらの病気は不治ですが、植物ベースの食事などのライフスタイルの選択は、早期発症に対してある程度の保護を提供するようです.果物、野菜、豆類、健康的な脂肪を多く含む食事に従うことは、正常な脳の老化とアルツハイマー病の発症を防ぐのに役立つかもしれません.
