2021 年の終焉を記念して、Google は「Year in Search」レポートをリリースし、過去 1 年間の Google 検索に基づいたパターンと傾向を詳述しました。検索エンジンは、行動パターンを分析するために、過去 12 か月間のユーザーからのすべての検索クエリを記録します。今年、Google は、「近くのビーガン フード」という用語が 2021 年に 5,000 パーセント以上増加したことを明らかにし、検索が大幅に急増したことを明らかにしました。
「Year in Search」レポートでは、この 1 年で Google ユーザーが他の植物ベース、ビーガン、持続可能な検索にどのように移行したかが明らかになりました。レポートによると、「気候変動は人間によって引き起こされたのか」や「肉食を減らすことで気候変動がどのように改善されるのか」などの検索語が 10 月のブレイクアウト検索にランクされました。 11 月には、「vino vegano」またはビーガン ワインの検索が 3,800% 以上増加しました。
Google レポートは、Google トレンド チームが見つけたデータに付随するインタビューやストーリーが満載の雑誌も発行しました。より健康的で持続可能な食品への幅広い関心は、今年最大の検索の 1 つである「癒す方法」に起因する可能性があります。レポートと雑誌全体がこのテーマに当てはまり、「今年の Google 検索のトレンドは、世界がこれまで以上に癒しを求めて検索したさまざまな方法 (大小、優しく、ぎこちなく、刺激的で、希望に満ちたもの) を明らかにしている」と述べています。
Google のレポートは、世界中の人々が地球と個人の健康に役立つ食品に注意を向けていることを示しています。栄養食品の需要を高めることで、人々は植物ベースの食品自体の利点を研究し始めました.レポートの中で、Google はシェフの Jocelyn Ramirez にインタビューし、プラントベースの料理の利点と、あらゆる場所でのビーガン フードの台頭について語っています。シェフは、彼女の伝統的な料理を再発明することによって植物ベースの料理を促進することを目的として、最初の料理本 La Vida Verde: Plant-Based Cooking with Authentic Mexican Flavor を出版しました.
「私がイベントに行って、その香りや美味しさを理由に人々が私たちの地域に来るとしたら、私たちは『ああ、それはきのこモグラかパラミツのティンガかヤシの心臓のセビーチェか、 」 人々は、「ああ、OK、面白い」のようなものです」とラミレスはGoogleトレンドに語った. 「しかし、スタッフが『これはすべてビーガン フードです』と言ったことがありました。すると、みんな『いや、いや、見たくもない』と言いました。ビーガンです。私はビーガンではありません.その日以来、私は、「私たちは本当にこのようにアプローチすることはできません..
「これらの中間の世界に住んでいるような気分になってほしい.これが、私が「ビーガン」よりも「プラントベース」という用語を使用する理由でもあります。一部の人にとってはもう少し柔軟であり、私たち全員が向かう必要がある方向への足がかりになると思います。」
昨年は「植物由来」の検索が比較的安定していましたが、消費者はビーガン料理に関心を持つようになりました。世界が環境危機に直面したとき、一般的な検索トレンドはすべてのカテゴリで解決策に傾き始めました。 Google のレポートは、世界中の人々が食肉および乳製品産業を取り巻く危険性にどのように気づいたかを強調しています。 「サステナビリティ」と「節約の方法」は、2021 年に過去最高の検索レベルに達しました。
2021 年、国連は吹雪、ハリケーン、竜巻などの厳しい気象パターンの中で、気候変動に関する「コードレッド」レポートを発表しました。気候危機の証拠はこれまで以上に具体的になり、解決策の議論の中で、植物ベースの食料生産と消費が最前線にあります.最近、リーズ大学の研究によると、肉のない食事は、非菜食の食事と比較して、個人の排出コストを 59% 削減できることがわかりました.
オンライン注文プラットフォームの Grubhub は、2021 年末近くに「Year in Food」というタイトルの同様のレポートをリリースし、最も人気のあるアイテムを示しました。同社は、Impossible Cheeseburger の人気が昨年 442% 増加したことを発表しました。これは、Google のレポートと同じように植物ベースの消費者の関心が高まっていることを示しています。両方のレポートは、植物ベースの食品への一貫した傾向を示しています。 2020 年になっても、食品メディア アウトレットの Chef's Pencil は Google トレンドのデータを分析して、ビーガニズムが過去最高を記録したと結論付け、「わずか 5 年前の 2 倍の人気があり、減速の兆候は見られない」と主張しました。下。"人々の心の最前線にある健康と持続可能性により、ビーガンと植物ベースの食事は、この加速した速度で成長し続ける可能性があります.
31 繰り返し作るおいしい植物ベースのレシピ
健康的で、植物ベースで、おいしい食事の斬新なアイデアが必要ですか?この無料のニュースレターはあなたのためのものです。登録すると、その日のレシピが毎朝受信トレイに配信されます。James Stefiukによる写真
レモンとバジルとアーティチョークのパスタ
柑橘の旨みと甘み、ナッツの旨みが爽やかな春の名物パスタです。重要なのは、最も新鮮な食材と高品質のオリーブ オイルを使用することです。 6グラムの繊維と13グラムのタンパク質が含まれています。James Stefiukによる写真
ビーガンココナッツカリフラワーカレー
野菜スープ、ココナッツ ミルク、カレー パウダー、ターメリック パウダーを混ぜた刻んだ季節の野菜のこのボウルは、抗炎症作用のある強力なスーパーフードで栄養素とビタミンをおいしく摂取する方法です。ブリット・バーリン
ヒカマと豆の丼
あなたの目標の 1 つが健康のために植物性食品をもっと食べることである場合、このような美味しくて栄養豊富なレシピは、その目標に少しでも近づくのに役立ちます。活力を感じ、食後の昼寝をスキップすると、違いがわかります。ズーイー・デシャネル
焼きひよこ豆のビーガンシーザーサラダ
このビーガン ドレッシングのシーザー サラダは、女優のズーイー デシャネルが発明したものです。彼女は、クラシックなドレッシングを本物のようにクリーミーでピリッとしたものにする秘訣を共有しています。JDレイムンド
ヴィーガンブルスケッタパスタサラダ
軽くて新鮮なブルスケッタ パスタ サラダよりも、春の気分を味わうのに最適な方法はありますか?このレシピには、トマト、赤玉ねぎ、バジルなどの新鮮な食材が見事に調和しています。甘酸っぱい削りカリフラワーとフェンネルのサラダ
この甘酸っぱい削りカリフラワーとフェンネルのサラダは、新鮮なレモン、フルーツ、塩気のあるピスタチオと酸味、甘さ、香ばしさの完璧な組み合わせを持っています.ドレッシングはフェンネルの苦みを和らげるためにメープルシロップがかかっています。春の楽しみです。ブリット・バーリン
ひよこ豆とアボカドのグレーンボウル クリーミータヒニドレッシング
サラダを食べるのが面倒な場合は、フォークを持ってください。通常のレタスと野菜を、キノア、ファロ、玄米などのテクスチャーのある野菜、豆、お好みの穀物を含む温かいボウルに完全にアップグレードしました.カラメルメープルピーチのグルテンフリーそばパンケーキ
今週末のメニューに追加: カラメルメープルピーチまたはお好みの新鮮なフルーツを添えたソバのパンケーキは、日曜日の朝にぴったりの完璧な朝食です。プラントベーススクール
ポテトとひよこ豆のカリカリヘーゼルナッツサラダ
じゃがいも愛好家の皆さん、これはきっと気に入るはずです！このポテトとひよこ豆のサラダ レシピには、完璧な量の柑橘類、新鮮なハーブ、カリカリで甘いヘーゼル ナッツ、軽いタッチのオリーブ オイルが含まれており、これから頼りになるおかずになります。アジア風シャキシャキ5スパイス豆腐レタス巻きキャベツコール
このアジア風のレシピでは、アジア料理で一般的に使用される伝統的な食材を使用しますが、肉や乳製品は使用しません.このサクサクの5スパイス豆腐レタスラップヌードルキャベツコールスローレシピはレストラン品質であり、ゲストはこの料理が植物ベースであることを知りません.ズーイー・デシャネル
ズーイー・デシャネルの秘密のペストレシピ
今日の今日のレシピは、Zooey の有名な乳製品不使用のペストです。パスタ、サラダ、スープなど、ほとんどすべてのものに使用して、シンプルな料理に風味を加えます。このおいしいソースは、食感と味に大きな違いがあるため、新鮮なハーブを使用する必要があります.JDレイムンド
ご飯とブロッコリーの黒胡椒豆腐
この黒胡椒豆腐は 30 分で泡立てることができ、タンパク質が詰まった完璧な土壇場の食事になります。多めに作って冷蔵庫で冷やしておくと、平日のお弁当にぴったりです。フローラとヴィーノ
エンドウ豆ペストとキャベツのピクルスを添えたキヌアボウル
新しい健康的な朝食のアイデアを探しているなら、セイボリー ボウルを試してみてください。このレシピはカロリーが低く、繊維が多いため、何時間も満腹感を保つことができます。穀物ボウルは、植物性タンパク質を健康的に摂取する最も簡単な方法の 1 つです。フローラとヴィーノ
甘くて香ばしいブラックベリーとバジルのトースト
朝食用の通常のアボカドトーストのこのひねりは、タンパク質と栄養素で栄養を与えるスプレッドを追加する最も簡単な方法の1つです.乳製品を含まないヨーグルト、ブラックベリー、バジルの組み合わせには、抗酸化物質と繊維が豊富に含まれています。栄養豊富な優れたオプションとして、日常生活に取り入れてください。フローラとヴィーノ
アボカド、ビーンズ、チェリートマトのルッコラサラダ
ヘルシーなランチを食べたい気分で、頼りになるサラダをよりクリエイティブでおいしいものに変えたいときは、夏らしい柑橘類のドレッシングが特徴のこのインゲン豆のルッコラのサラダを試してみてください。それはあなたの新しいお気に入りになります。JDレイムンド
甘辛いピーナッツソースの夏巻き
栄養のある食材を使ったさわやかで軽い食事をお探しですか？甘くてスパイシーなピーナッツソースでこれらのサマーロールをお試しください.このレシピの素晴らしいところは、調理が不要なことです。アシュリー・マッデンによる写真
たっぷりサラダ クリーミーヘンプバルサミコドレッシング
"このたっぷりのサラダは、春の食事にぴったりです。季節の野菜を自家製ヘンプバルサミコドレッシングでさっぱりサラダに、デーツ、ディジョンマスタード、ヘンプシード、ビネガー、レモン、タマリを添えて"アシュリー・マッデンによる写真
ビーガンタイカレーヌードルスープ
今日の今日のレシピは、タイカレー ヌードル スープです。このようなタイ料理は特に健康的で、きれいなタンパク質が豊富な豆腐と、栄養素と繊維が豊富な野菜が使われています。お腹いっぱい、大満足間違いなしの一品です。ビーガンとケトレインボーカリフラワーライス寿司
伝統的な寿司の軽くて健康的なバージョンであるこのレシピは、血糖値を急上昇させる可能性のあるカリフラワーを米に置き換えます.カリフラワーは、ケト体に優しい炭水化物の代替品であり、栄養豊富です!焼き芋とほうれん草の粒あん丼
花や生鮮食品が並ぶ魅力的なファーマーズ マーケットの最大の利点の 1 つは、旬のものを購入できることです。このサツマイモとほうれん草のサラダは、植物性タンパク質と複雑な炭水化物が豊富で、おいしくヘルシーです。ローズマリーとレモンの簡単焼きアーティチョーク
アーティチョークはとても簡単に作ることができます。特にディナー パーティーを開催する場合は、前もって準備しておくことができます。バターソースをスキップして、代わりに健康的なレモンとローズマリーのドレッシングでこれらを作ってください.ミーガン・サッド
黒豆のケイジャンシーザーサラダ
健康のためにサラダをもっと食べるように言われていますが、レタス、きゅうり、トマト、イタリアン ドレッシングはすぐに古くなってしまいます。同じ古いサラダを食べるのにうんざりしている場合は、黒くしたひよこ豆を使ったこのケイジャンシーザーサラダを試してみてください。繊維、タンパク質、そして何よりも味がいっぱいです!野菜パッタイ
料理に時間をかけたくないけど、ジャンクフードや電子レンジに何かを入れたくない日には、わずか10分で準備が整うこの野菜パッタイを作りましょう焼き茄子とトマトのバジルペストパスタ
野菜たっぷりのヘルシーな自家製パスタは、あっという間にお腹いっぱい食べられてしまいます。カリカリの松の実と削りたてのビーガン パルメザン チーズを追加します (Follow Your Heart と Violife は素晴らしいものを作ります)。デートの夜にこれを作って、あなたの料理についての絶賛を聞いてください.ブリット・バーリン
レンズ豆とサツマイモのサラダ 夏にぴったり
猛暑が目前！植物性タンパク質とビタミンとミネラルを豊富に含んだ新鮮な野菜でいっぱいのサラダ ボウルの言い訳として、これ以上の言い訳はありません。ほうれん草は鉄分が豊富で、エネルギーを高めてくれます。キノアと野菜のビーガンブッダボウル
健康的なビーガン ブッダ ボウルをお探しですか?このレシピはグルテンフリーで、ランチやディナーに最適です。紫キャベツ、キュウリ、アボカドなど、直売所や市場からの新鮮な野菜を入れます。カレー風味のキヌアと野菜のタコス ガーリックタヒニドレッシング
これらのタコスはきれいでカラフルです。新鮮野菜たっぷりのひよこ豆とキノアをコーントルティーヤやハードシェルコーンタコスで包みました。抗炎症家族クックブック
甘辛いテンペココナッツカレー丼
温かく心地よい植物ベースの食事をしたい気分のときは、ナッツのような歯ごたえのあるカリカリのテンペと新鮮な野菜を甘いクリーミーなココナッツ ミルクで包み、インド風のスパイスと混ぜ合わせた、信じられないほど美味しいこのボウルをお試しくださいスーパーフードと植物性タンパク質を使ったモロッコ風のサラダ
このモロッコ風のサラダは、グルテンフリーで、簡単に作れてヘルシーです!このタンパク質が詰まったサラダのレシピは、新鮮で風味豊かな食材を使用しています.おいしいスパイスのモロッコ ドレッシングで仕上げます。マーク・ビットマン
マーク・ビットマンの大麦リゾット ビーツとグリーン添え
今日の今日のレシピは、赤ビーツとビーツの葉を使った、温かく濃厚なリゾットです。ビーツは心臓、目、脳を保護し、体内の炎症を軽減するのに役立ちますが、野菜は多くの人にとって威圧的であるため、調理に関しては見過ごされがちです.この快適な食事をお楽しみください!.@JCスルーザレンズ
