バリ島に行ってから生巻きのシンプルさに惚れました。どのメニューにもあり、どれも驚くほど爽やかな味わいです！熱帯の暑さのおかげで味がとても良いのかもしれませんが、私は体重を食べました.家でそれらを作ることをマスターすることが私の議題であり、私はそれらをたくさんのカリカリの緑のもので満たすことがゲームプランになると決めました.
私はこれらがすべて緑色であることが大好きです。正直に言って、私の最高のレシピのほとんどは茶色なので、物事を変えるのはいいことです!最初は巻くのに慣れなくても、最後は同じ味がします。クリーミーなグリーン カレーのディップ ソースが口の中に入るまで待ちます。素晴らしいです！
準備時間: 30分組み立て時間: 20-25分
グリーンカレーディップソースのオールグリーンフレッシュロール
10巻分
材料
グリーンカレーのタレ用（約3/4カップ）
- 1⁄2カップ ココナッツクリーム缶詰
- 新鮮なパクチーをぎゅっと詰めた1/4カップ
- グリーンカレーペースト 大さじ2
- にんにく大2片
- ライム果汁 大さじ2（約1個分）
- 味付け米酢 大さじ1
- グラニュー糖小さじ1
- 海塩小さじ1/4
- ピンチチリフレーク（お好みで）
生巻き用
- ライスペーパー10枚
- グリーンリーフレタス大葉5枚(肋骨を除く)半分にちぎる
- 2 アボカドスライス
- イギリス産きゅうり1/2本、ピーラーでリボンを巻く
- シュガースナップエンドウ 1.5カップ
- マイクログリーンまたはスプラウトを詰めた1.5カップ
- フレッシュミントの葉 1.5カップ
- 新鮮なバジルの葉 1.5 カップ
- 新鮮なコリアンダーの葉 1.5 カップ
説明書
- グリーンカレーソースを作るには、高性能ブレンダーで、ココナッツクリーム、コリアンダー、グリーンカレーペースト、にんにく、ライムジュース、酢、砂糖、海を加えます。塩、チリフレーク。非常に滑らかになるまでブレンドします。小鍋に移して弱火にし、とろみがつくまで約2～4分煮る。
- すべての野菜の準備ができたら、ライス ペーパー シートよりも少し大きい広くて浅い皿に、シート全体を浸すことができるようにぬるま湯を入れます。ライスペーパーを1枚ずつ、10～20秒ほど浸します。ライスシートの表面にまだクロスハッチ模様を感じたい.浸しすぎると、柔らかくなりすぎて転がりにくくなります。
- ロールを 1 つずつ組み立てます。 作業面に湿ったライス ペーパー シートを置きます。レタスの一部を追加し、アボカド、キュウリ、スナップエンドウ、マイクログリーンまたはもやし、新鮮なハーブを好きな順序でシートに分けます.ライスペーパーの片面を詰め物の上に転がし、再び転がし始めるときにそれを押し込み、側面も折り込みます。完全に密閉されるまで転がし続けます.お皿に盛り付けるか、お好みで半分に切ってください。
- グリーンカレーのタレと一緒にお召し上がりください。一度に小さじ1杯の水を加えて、滑らかで浸すことができる一貫性になるまで薄めます.
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HOT FOR FOOD ALL DAYより復刻。 Copyright © 2021 ローレン・トヨタ. Penguin Random House LLC の一部門である Random House のインプリントである Ten Speed Press によって発行されています。
ローレンは、インスピレーションを与え、影響力のある世代の声として名を馳せました。大勢の社会的視聴者とともに、ローレンは現在、彼女自身の現代のメディア アウトレットとして夢を生きており、10 年近くにわたって国営テレビの司会者を務めていましたが、独立した自作のコンテンツ プロデューサーにシームレスに移行しました。彼女は本物の魅力的なコンテンツ クリエーターであり、ベストセラーの著者でもあります (Vegan Comfort Classics: 101 Recipes to Feed Your Face)。彼女の 2 冊目の料理本は、一日中食べ物に熱く、リリース直後 (04/16/21) に国際的なベストセラーになりました。
栄養
カロリー 265 |総脂質 11.8g |飽和脂肪 4.3g |コレステロール 0mg | ナトリウム 240mg |総炭水化物 38.2g | 食物繊維 6.8g |総糖分 1.8g |プロテイン 5g |カルシウム 136mg |鉄分 7mg |カリウム 555mg |
