ベーグルは地球上で最もおいしい食品の 1 つですが、健康食品コンテストで優勝できないことは誰もが知っています。実際、1 つのベーグルには 48 グラムの炭水化物が含まれており、活動レベルにもよりますが、1 日に推奨される 20 ～ 60 炭水化物を超えています。パスタ、ピザ、ベーグルなどの単純な炭水化物ではなく、全粒小麦、ライ麦、オートミールなどの複雑な炭水化物を目指しましょう。
それでも、これらのベーグルはクラシックよりもややヘルシーで、カロリーが少なく、グルテンフリーの小麦粉です。また、100%植物由来の成分で作られています。パントリーには、必要な材料がすでに揃っている可能性があります。手元に。楽しい日曜日のブランチにぜひ作ってみてください。
レシピ開発者:ブリトニー、@thebananadiaries
.用途: 朝食またはブランチ。朝食の定番を存分に楽しみたい場合は、お気に入りの乳製品不使用のクリームチーズをベーグルの上に塗るか、植物性タンパク質の優れた供給源であるピーナッツ バターやアーモンド バターなどのより健康的なオプションを選んでください。これで、罪悪感のない朝ごはんが食べられます。
準備時間: 60
調理時間: 18
合計時間: 1時間18分
ニューヨークスタイルベーグル レシピ
ベーグル8個分
材料
レギュラービーガンベーグル 材料:
- インスタントイースト1袋
- 1 1/2カップのお湯、110F
- ココナッツシュガー小さじ1
- 4–4 1/4 カップの万能またはパン用小麦粉、さらに練り用
- 葛粉 大さじ1
- 海塩小さじ1/2
- 乳製品を含まないヨーグルト 1/2カップ、室温
トッピング:
- ごま
- ポピーシード
- ベーグル調味料以外全部
- シーソルト
- 干し玉ねぎ
グルテンフリービーガンイーストフリーベーグル:
- 4– 4 1/4 カップのオーツ麦粉 (または 5 カップのオーツ麦を小麦粉に挽いてください。注を参照してください)
- 葛粉1/4カップ
- ベーキングパウダー 大さじ1
- 海塩小さじ1/2
- 1 1/2 カップのぬるま湯 (110F である必要はありません。触って温めるだけです)
- 乳製品を含まないヨーグルト 1/2カップ、室温
トッピング:
- ごま
- ポピーシード
- ベーグル調味料以外全部
- シーソルト
- 干し玉ねぎ
説明書
ニューヨークスタイル ヴィーガンベーグル レシピ:
- 大きめのボウルに水、ココナッツシュガー、薄力粉大さじ1を入れて混ぜる。イーストを加え、木べらで混ぜる。タオルで覆い、暖かい場所に 10 分間置きます。泡立ち始め、酵母のような香りがします。
- 酵母が活性化したら、残りの小麦粉 4 カップ (生地の最後に追加してもいいです)、クズウコンの粉、海塩、乳製品を含まないヨーグルトを加えます。 .
- スタンドミキサーで生地パドルを使用するか、きれいな表面で生地を手でこねます。スタンドミキサーを使っても使わなくても、生地がまとまったらこね終わりです。あまりべたつかず、手から簡単に剥がせるくらいの生地になるようにします (約 5 分)。まだベタつくようならここで薄力粉を足して軽くこねます。
- きれいなボウルにオリーブオイルを塗り、生地に軽く油を塗り、生地のボールをボウルに入れ、きれいな布巾で覆います.非常に暖かい場所 (少なくとも 85 F) に 30 ～ 40 分間、または生地が 2 倍になるまで置きます。
- 天板にクッキングシートを敷く。生地が2倍に膨らんだら、生地を軽く打ち抜き、パイ型や大きな包丁で8等分します。各セクションをボールに転がし、親指を各ボールの真ん中に押して穴を作ります.ベーグルの周りに指を軽く動かして、全体にもう少しスペースを作りますが、ベーグルを薄くしたくないので、生地を伸ばしすぎないでください.ベーグル生地を羊皮紙の上に置き、残りのベーグルについても繰り返します。クッキングシートの上にきれいな布巾をかぶせます。
- 生地が2次発酵している間に、大きな鍋に水4カップを入れ沸騰させます。オーブンを 425F に予熱します。水が沸騰したら、へらまたは穴の開いた大きなスプーンを使用して、1つのベーグルを慎重に水に移します.片面1分半ずつ焼き、クッキングペーパーに移します。一度に最大 2 つのベーグルを鍋に追加し、各面を 1 分半ずつ調理します。
- すべてのベーグルが茹で上がったら天板に移し、お好みのトッピングをのせる。ベーグルをオーブンに入れ、15 ～ 18 分間、またはベーグルの表面がほんのり黄金色になるまで焼きます。オーブンから取り出し、ベーグルを10分間冷まします。トーストしてお好みでどうぞ！
グルテンフリー イーストフリー ビーガンベーグル レシピ:
- オーブンを425Fに予熱し、天板にクッキングペーパーを敷きます。生地を作る前に、大きな鍋に 4 カップの水を入れて沸騰させます。生地が出来上がると水が沸騰します。
- 大きめのボウルに、オート麦粉、葛粉、海塩を入れて泡だて器で混ぜます。水と乳製品不使用のヨーグルトを加え、生地がべたつかず、とろみがつくまで混ぜます。それでもベトベトする場合は、オーツ麦粉を追加してください。
- 生地を8等分し、それぞれを丸める。各ボールの真ん中を親指で押して穴を作ります。ベーグルの周りに指を軽く動かして、全体にもう少しスペースを作りますが、ベーグルを薄くしたくないので、生地を伸ばしすぎないでください.ベーグル生地を羊皮紙の上に置き、残りのベーグルについても繰り返します。
- お湯が沸騰したら、へらや穴の開いた大きなスプーンを使って、ベーグル1個をそっと水に移します。片面1分半ずつ焼き、クッキングペーパーに移します。一度に最大 2 つのベーグルを鍋に追加し、各面を 1 分半ずつ調理します。
- すべてのベーグルが茹で上がったら天板に移したら、お好みのトッピングをのせる
- ベーグルをオーブンに入れ、15～18分、またはベーグルの表面がほんのり黄金色になるまで焼きます。オーブンから取り出し、ベーグルを10分間冷まします。トーストしてお好みでどうぞ！
メモオーツ麦粉: ここで自家製のオーツ麦粉を作ることができますが、市販の小麦粉ほど細かくはないことに注意してください.自家製のオーツ麦粉を使うと、ベーグルの表面が少し素朴になりますが、それでも素晴らしいベーグルになります!
31 繰り返し作るおいしい植物ベースのレシピ
健康的で、植物ベースで、おいしい食事の斬新なアイデアが必要ですか?この無料のニュースレターはあなたのためのものです。登録すると、その日のレシピが毎朝受信トレイに配信されます。James Stefiukによる写真
レモンとバジルとアーティチョークのパスタ
柑橘の旨みと甘み、ナッツの旨みが爽やかな春の名物パスタです。重要なのは、最も新鮮な食材と高品質のオリーブ オイルを使用することです。 6グラムの繊維と13グラムのタンパク質が含まれています。James Stefiukによる写真
ビーガンココナッツカリフラワーカレー
野菜スープ、ココナッツ ミルク、カレー パウダー、ターメリック パウダーを混ぜた刻んだ季節の野菜のこのボウルは、抗炎症作用のある強力なスーパーフードで栄養素とビタミンをおいしく摂取する方法です。ブリット・バーリン
ヒカマと豆の丼
あなたの目標の 1 つが健康のために植物性食品をもっと食べることである場合、このような美味しくて栄養豊富なレシピは、その目標に少しでも近づくのに役立ちます。活力を感じ、食後の昼寝をスキップすると、違いがわかります。ズーイー・デシャネル
焼きひよこ豆のビーガンシーザーサラダ
このビーガン ドレッシングのシーザー サラダは、女優のズーイー デシャネルが発明したものです。彼女は、クラシックなドレッシングを本物のようにクリーミーでピリッとしたものにする秘訣を共有しています。JDレイムンド
ヴィーガンブルスケッタパスタサラダ
軽くて新鮮なブルスケッタ パスタ サラダよりも、春の気分を味わうのに最適な方法はありますか?このレシピには、トマト、赤玉ねぎ、バジルなどの新鮮な食材が見事に調和しています。甘酸っぱい削りカリフラワーとフェンネルのサラダ
この甘酸っぱい削りカリフラワーとフェンネルのサラダは、新鮮なレモン、フルーツ、塩気のあるピスタチオと酸味、甘さ、香ばしさの完璧な組み合わせを持っています.ドレッシングはフェンネルの苦みを和らげるためにメープルシロップがかかっています。春の楽しみです。ブリット・バーリン
ひよこ豆とアボカドのグレーンボウル クリーミータヒニドレッシング
サラダを食べるのが面倒な場合は、フォークを持ってください。通常のレタスと野菜を、キノア、ファロ、玄米などのテクスチャーのある野菜、豆、お好みの穀物を含む温かいボウルに完全にアップグレードしました.カラメルメープルピーチのグルテンフリーそばパンケーキ
今週末のメニューに追加: カラメルメープルピーチまたはお好みの新鮮なフルーツを添えたソバのパンケーキは、日曜日の朝にぴったりの完璧な朝食です。プラントベーススクール
ポテトとひよこ豆のカリカリヘーゼルナッツサラダ
じゃがいも愛好家の皆さん、これはきっと気に入るはずです！このポテトとひよこ豆のサラダ レシピには、完璧な量の柑橘類、新鮮なハーブ、カリカリで甘いヘーゼル ナッツ、軽いタッチのオリーブ オイルが含まれており、これから頼りになるおかずになります。アジア風シャキシャキ5スパイス豆腐レタス巻きキャベツコール
このアジア風のレシピでは、アジア料理で一般的に使用される伝統的な食材を使用しますが、肉や乳製品は使用しません.このサクサクの5スパイス豆腐レタスラップヌードルキャベツコールスローレシピはレストラン品質であり、ゲストはこの料理が植物ベースであることを知りません.ズーイー・デシャネル
ズーイー・デシャネルの秘密のペストレシピ
今日の今日のレシピは、Zooey の有名な乳製品不使用のペストです。パスタ、サラダ、スープなど、ほとんどすべてのものに使用して、シンプルな料理に風味を加えます。このおいしいソースは、食感と味に大きな違いがあるため、新鮮なハーブを使用する必要があります.JDレイムンド
ご飯とブロッコリーの黒胡椒豆腐
この黒胡椒豆腐は 30 分で泡立てることができ、タンパク質が詰まった完璧な土壇場の食事になります。多めに作って冷蔵庫で冷やしておくと、平日のお弁当にぴったりです。フローラとヴィーノ
エンドウ豆ペストとキャベツのピクルスを添えたキヌアボウル
新しい健康的な朝食のアイデアを探しているなら、セイボリー ボウルを試してみてください。このレシピはカロリーが低く、繊維が多いため、何時間も満腹感を保つことができます。穀物ボウルは、植物性タンパク質を健康的に摂取する最も簡単な方法の 1 つです。フローラとヴィーノ
甘くて香ばしいブラックベリーとバジルのトースト
朝食用の通常のアボカドトーストのこのひねりは、タンパク質と栄養素で栄養を与えるスプレッドを追加する最も簡単な方法の1つです.乳製品を含まないヨーグルト、ブラックベリー、バジルの組み合わせには、抗酸化物質と繊維が豊富に含まれています。栄養豊富な優れたオプションとして、日常生活に取り入れてください。フローラとヴィーノ
アボカド、ビーンズ、チェリートマトのルッコラサラダ
ヘルシーなランチを食べたい気分で、頼りになるサラダをよりクリエイティブでおいしいものに変えたいときは、夏らしい柑橘類のドレッシングが特徴のこのインゲン豆のルッコラのサラダを試してみてください。それはあなたの新しいお気に入りになります。JDレイムンド
甘辛いピーナッツソースの夏巻き
栄養のある食材を使ったさわやかで軽い食事をお探しですか？甘くてスパイシーなピーナッツソースでこれらのサマーロールをお試しください.このレシピの素晴らしいところは、調理が不要なことです。アシュリー・マッデンによる写真
たっぷりサラダ クリーミーヘンプバルサミコドレッシング
"このたっぷりのサラダは、春の食事にぴったりです。季節の野菜を自家製ヘンプバルサミコドレッシングでさっぱりサラダに、デーツ、ディジョンマスタード、ヘンプシード、ビネガー、レモン、タマリを添えて"アシュリー・マッデンによる写真
ビーガンタイカレーヌードルスープ
今日の今日のレシピは、タイカレー ヌードル スープです。このようなタイ料理は特に健康的で、きれいなタンパク質が豊富な豆腐と、栄養素と繊維が豊富な野菜が使われています。お腹いっぱい、大満足間違いなしの一品です。ビーガンとケトレインボーカリフラワーライス寿司
伝統的な寿司の軽くて健康的なバージョンであるこのレシピは、血糖値を急上昇させる可能性のあるカリフラワーを米に置き換えます.カリフラワーは、ケト体に優しい炭水化物の代替品であり、栄養豊富です!焼き芋とほうれん草の粒あん丼
花や生鮮食品が並ぶ魅力的なファーマーズ マーケットの最大の利点の 1 つは、旬のものを購入できることです。このサツマイモとほうれん草のサラダは、植物性タンパク質と複雑な炭水化物が豊富で、おいしくヘルシーです。ローズマリーとレモンの簡単焼きアーティチョーク
アーティチョークはとても簡単に作ることができます。特にディナー パーティーを開催する場合は、前もって準備しておくことができます。バターソースをスキップして、代わりに健康的なレモンとローズマリーのドレッシングでこれらを作ってください.ミーガン・サッド
黒豆のケイジャンシーザーサラダ
健康のためにサラダをもっと食べるように言われていますが、レタス、きゅうり、トマト、イタリアン ドレッシングはすぐに古くなってしまいます。同じ古いサラダを食べるのにうんざりしている場合は、黒くしたひよこ豆を使ったこのケイジャンシーザーサラダを試してみてください。繊維、タンパク質、そして何よりも味がいっぱいです!野菜パッタイ
料理に時間をかけたくないけど、ジャンクフードや電子レンジに何かを入れたくない日には、わずか10分で準備が整うこの野菜パッタイを作りましょう焼き茄子とトマトのバジルペストパスタ
野菜たっぷりのヘルシーな自家製パスタは、あっという間にお腹いっぱい食べられてしまいます。カリカリの松の実と削りたてのビーガン パルメザン チーズを追加します (Follow Your Heart と Violife は素晴らしいものを作ります)。デートの夜にこれを作って、あなたの料理についての絶賛を聞いてください.ブリット・バーリン
レンズ豆とサツマイモのサラダ 夏にぴったり
猛暑が目前！植物性タンパク質とビタミンとミネラルを豊富に含んだ新鮮な野菜でいっぱいのサラダ ボウルの言い訳として、これ以上の言い訳はありません。ほうれん草は鉄分が豊富で、エネルギーを高めてくれます。キノアと野菜のビーガンブッダボウル
健康的なビーガン ブッダ ボウルをお探しですか?このレシピはグルテンフリーで、ランチやディナーに最適です。紫キャベツ、キュウリ、アボカドなど、直売所や市場からの新鮮な野菜を入れます。カレー風味のキヌアと野菜のタコス ガーリックタヒニドレッシング
これらのタコスはきれいでカラフルです。新鮮野菜たっぷりのひよこ豆とキノアをコーントルティーヤやハードシェルコーンタコスで包みました。抗炎症家族クックブック
甘辛いテンペココナッツカレー丼
温かく心地よい植物ベースの食事をしたい気分のときは、ナッツのような歯ごたえのあるカリカリのテンペと新鮮な野菜を甘いクリーミーなココナッツ ミルクで包み、インド風のスパイスと混ぜ合わせた、信じられないほど美味しいこのボウルをお試しくださいスーパーフードと植物性タンパク質を使ったモロッコ風のサラダ
このモロッコ風のサラダは、グルテンフリーで、簡単に作れてヘルシーです!このタンパク質が詰まったサラダのレシピは、新鮮で風味豊かな食材を使用しています.おいしいスパイスのモロッコ ドレッシングで仕上げます。マーク・ビットマン
マーク・ビットマンの大麦リゾット ビーツとグリーン添え
今日の今日のレシピは、赤ビーツとビーツの葉を使った、温かく濃厚なリゾットです。ビーツは心臓、目、脳を保護し、体内の炎症を軽減するのに役立ちますが、野菜は多くの人にとって威圧的であるため、調理に関しては見過ごされがちです.この快適な食事をお楽しみください!.@JCスルーザレンズ
