ジェネレーション Z は、パンデミック後の世界で食のトレンドを設定していると、The Food Institute は報告しており、彼らの食の選択肢には、より多くの注文、冷凍食品の選択、植物ベースの食事の増加が含まれます。彼らは、より多くのビーガン食品を食べたいと思うのに、必ずしもビーガンである必要はないと信じている、とインスティテュートの報告書は、これらの若い消費者が食品のトレンドにどのように影響を与えているかを調べた.
"Produce Blue Book のレポートによると、Z 世代は通常、新鮮で健康的な食品を好むことが知られています。ジェネレーション Z の 65% が、より植物性を重視した食事をしたいと答えており、79% が週に 1 ～ 2 回、肉を食べないことを選択していることが調査でわかりました."
"アメリカ卵委員会の調査によると、1995 年から 2010 年の間に生まれた Z 世代は、自分たちの食べ物に新鮮な成分が含まれていることを何よりも期待しています。彼らは、卵などの補完的なタンパク質と組み合わせて野菜を最前線に置く、フレキシタリアンの食事を受け入れる可能性が高い、とフードインスティテュートは報告している. Z世代の消費者は、完全菜食主義者や菜食主義者になるという決定を下すことなく、菜食主義者の選択肢を食事に取り入れる可能性が高くなります.彼らはビーガンオプションをメニューのもう1つの選択肢と見なしています."
健康食品の選択に関しては、コストもあまり問題になりません。 Tufts Nutrition Report によると、Z 世代のほぼ半数が、より健康的であると考える食品にもっとお金を払っても構わないと答えていますが、ミレニアル世代では 32% です。 Food Institute はまた、利便性が王様であると報告しています。この世代は、学校のバックパックにスマートフォンを入れて成長した最初の世代であり、次の食事はそれ以前のどの世代よりも簡単にダイヤルインするようになります。調査対象の若い消費者の 40% が、調理や注文の際に利便性を重視しています。食事やスナックを温めるのに、電子レンジとコンロのどちらが最も簡単かという質問では、ほぼ同数でした。
スナックは、この消費者グループにとって深刻なビジネスである、と食品研究所は報告しています。学校が開講中の場合、昼休みの平均の長さは 25 分であり、多くの場合、1 日を乗り切るためにおやつに頼ったり、夕食まで持ちこたえるために放課後に食べたりする必要があります。
ジェネレーション Z はまた、国際的な味やエスニックな味を試す可能性が高くなります。保護者の報告によると、若い Z 世代 (18 歳未満の子供) はインド料理、中東料理、アフリカ料理を楽しんでいます。
Z 世代もフォトジェニックな食べ物を好みます。これは、Instagram ユーザーの 75% が Z 世代であることを考えると驚くことではありません。食べ物の共有に加えて、Z 世代とミレニアル世代はどちらも Instagram を利用して、どこで何を食べるかを決めています。次に食べる。
パンデミックの間、ジェネレーション Z は娯楽と食べ物のインスピレーションの両方を求めて TikTok に注目した、と記事は指摘しています。その一例が、パンケーキシリアルの人気のトレンドです。消費者としての Z 世代の影響は、この世代が年を取り、自分のクレジット カードで支払う頻度が高くなるにつれて、継続し、強化される可能性があります。
