最近、私たちが積み込んでいるスーパーフードがたくさんあります.ターメリック、ベリー、チアシードなど。
さて、これは私たちの体に良い栄養を与えるために地下から出現するもう1つの植物ベースの食品です：謙虚でありながら強力なビート.では、ビーツが体に良い理由は何でしょうか?まず第一に、それらは低カロリーで、可溶性繊維と不溶性繊維の両方の優れた供給源です. 「どちらも消化器系の健康に役立ち、水溶性食物繊維もコレステロールを下げるのに役立ちます」と彼女は続けます（食物繊維は、満腹感をより長く維持するため、減量にも役立ちます）.
「多くの人がビーツを怖がっていますが、ビーツは実際には非常に簡単に調理でき、栄養面で大きなメリットがあります。ビーツには、葉酸、マンガン、カリウムなどの微量栄養素も含まれています」と、サラ・シュリヒター、MPH、RDN、Bucket List Tummy の作成者を追加します. 「マンガンは体内のいくつかの酵素反応に関与しており、カリウムは血圧を下げるのに重要です.ビートグリーンには、ビタミンK、鉄、マグネシウム、およびいくつかの抗炎症性抗酸化物質も豊富です.」
基本的な栄養プロファイルを超えて、ビーツには、特にホールフードの植物ベースの食事の一部として、健康を促進するのに役立つ驚くべき品質がたくさんあります.以下に、ビートの甘い賛美を歌っている 5 つの理由を示します。
1.ビーツは心を守る
「ビーツには、体内で一酸化窒素に変換される無機硝酸塩が豊富に含まれています。一酸化窒素は血管拡張剤であり、血管を広げて弛緩させ、血流を改善し、血圧を下げることを意味します」とウォンはコメントし、亜硝酸酸化を促進する植物を食事に取り入れることの重要性を思い出させます
ウォンの言葉に呼応して、シュリヒターはさらに次のようにコメントしています。ある小規模な無作為化対照研究では、500mL のビートルート ジュースを飲んだボランティアは、血圧の大幅な低下を経験しました。」
2.ビートはワークアウトを改善する可能性があります - 特に持久系アスリートの場合
この栄養豊富な根菜を食べるべきもう 1 つの理由: ビーツはワークアウトを促進する可能性があり、科学的な内訳は上記で説明したことと関係があります。これが核心です：
「研究によると、ビーツに含まれる硝酸塩が運動パフォーマンスの改善に効果的である可能性があります。血管が拡張することで血流が改善され、筋肉はより多くの酸素と栄養を受け取ります。これは、身体活動に必要なリソースが筋肉によりよく備わっていることを意味します」と Wong 氏は説明します。「ビーツと運動に関する研究が、疲労するまでの時間が長くなり、全体的なパフォーマンスが向上することを示しているのは、おそらくこのためです。」
持久力のあるアスリートにとって、ビートは特に有益かもしれません. 「ビーツには硝酸塩が含まれているため、持久力のあるアスリートにとって素晴らしい食品です。硝酸塩は体内で一酸化窒素に変わり、どちらも血管を通る酸素の流れを促進し、筋肉が必要とする酸素の量を減らすことさえできます.つまり、より効率的に運動を行うことができるのです」と Schlichter 氏は言います。
3.ビーツは目の健康を保つ
「ビーツには、目の健康に重要な 2 つの栄養素、ルテインとゼアキサンチンが含まれています。 (ビタミン A と共に) カロテノイド ファミリーの一部であるこれらの 2 つの栄養素は、年齢とともに健康な視力を維持し、青い光への露出から目を保護し、より鮮明な視力を促進するために一緒に働きます」と Wong 氏は言います。これらの長期の検疫期間中、私たちは皆、コンピューターの前に駐車したり、テレビを見つめたりすることでやり過ぎていると言っても過言ではありません.
「ビーツに含まれる植物性硝酸塩は、早期の加齢黄斑変性のリスク低下にも関連しています」と彼女は付け加え、この研究を指摘しています.
4.ビートは炎症を軽減します
病気のリスクを下げたいですか?科学によると、炎症を抑えるために食べてください。
「ビーツには、抗酸化特性を持つ植物栄養素であるベタレインが豊富に含まれています。これらの特性は、体内の炎症と酸化ストレス (フリーラジカル) を軽減するのに役立ち、癌、肝疾患、アテローム性動脈硬化症などの慢性疾患のリスクを管理または軽減するのに役立ちます。もっと素晴らしい抗炎症食品については、この記事をチェックしてください.
5.ビートは脳を健康に保つのに役立つかもしれません
「さらなる研究が必要ですが、ビーツが脳への血流を増加させることで、認知的健康をサポートできる可能性があります」と Wong 氏はコメントしています。 「高齢者を対象としたある研究では、高硝酸塩食 (朝にビート ジュース 2 杯を含む) は、作業記憶に重要な脳領域の血流増加に関連していました。」
以前に報告したように、ビートジュースが癌細胞の形成を止める可能性があることも研究で示されています.スーパードリンクの話！
これらすべての理由とそれ以上の理由から、この信じられないほどの野菜のために、私たちは真っ逆さまに、エヘム、土壌の下に根を張っていると言っても過言ではありません.ローストビーツのディップをどうぞ。
