フィッシュフリーマグロの大手メーカーであるGood Catch Foodsは、General MillsとMaple Leaf Foodsが主導するシリーズBの資金調達ラウンドの取引を通じて3200万ドル以上を確保しました.
資金は、General Mills のベンチャー部門である 301 INC と、カナダの Maple Leaf Foods の植物ベースの部門である Greenleaf Foods から提供されました。 Maple Leaf Foods は、植物性肉ブランドの Field Roast と Lightlife Foods も所有しています。
Good Catch は、今まで味わった中で最高のマグロの代替品です
昨年の春、世界プラントベースの博覧会で創業者に会い、マグロの代替品とクラブケーキを味わうことができたのは幸運でした.そして、ここにあります：それは素晴らしいです。ほんの少しの魚の香りとすっきりとした味で、味覚を圧倒することなくすべての満足感を提供してくれたので、本物よりも気に入りました.
ビーガンやプラントベースになると、パレットはよりプラントベースの食品に適応します。グッドキャッチは、もはや魚を食べていないが、マグロやカニを選ぶときに求める健康的な側面を備えた魚愛好家を満足させる完璧なソリューションです.
「グッド キャッチ チームに会ったとき、伝統的なシーフードと同じくらいおいしい、より持続可能な植物ベースのシーフード製品を開発するという彼らの使命にすぐに魅了されました。 Good Catch は、情熱的なリーダーシップを備えた強力で拡張可能なブランドとして際立っており、パートナーとして成長できることを楽しみにしています。」
魚の代替品に対する消費者の需要
Burger King の Impossible Whoppers や、Dunkin' の Beyond Sausages をきっかけに、肉の代替品の需要が急増するにつれて、魚の代替品も増加しています。
「先駆的な植物ベースの代替品に対する消費者の需要はほぼ飽くなきものであり、この傾向は味と入手可能性によって導かれます」と、グッド・キャッチの親会社であるギャザード・フーズの共同創設者兼最高経営責任者であるクリス・カーは次のように述べています。声明。 「Good Catch の次のフェーズは、すべてのチャネルにわたる料理アプリケーションで消費者の欲求を満たすことに重点を置いています。」
Good Catch のフィッシュフリー製品は、見た目も味も本物のシーフードのように設計されています。同社は、シーフードの味と食感を模倣するために、6種類のマメ科植物のブレンドと藻類油を使用しています.
"Good Catch は、急速に成長している植物由来のタンパク質カテゴリーの新しい有望な分野を開拓しています。e.o.グリーンリーフフーズの。 「そして、ブランドの使命をサポートする素晴らしい味の植物ベースのシーフード製品を消費者に提供することで、彼らの継続的な成長と進歩をサポートできることを嬉しく思います."
