手作りのビーガン ピーナッツ バター カップを作ることで、これらのピーナッツ バター カップ クッキーをさらに特別なものにすることができます。これらのグレインフリーのクッキーはグルテンフリーで、素晴らしい贅沢な休日のおやつです!
ピーナッツバターカップクッキー(グルテンフリー、グレインフリー)
準備時間: 10 分調理時間: 12 分 サーブ: 12
材料
パレオクッキーカップ用
- キャッサバ粉 1/2 カップ (または、通常の小麦粉またはグルテンフリーの 1 対 1 のベーキング用小麦粉 2 カップ)
- 1/2 カップのココナッツオイル、柔らかくまだ冷たい
- ココナッツシュガー1/2カップ
- 大さじ3杯の亜麻仁と大さじ7杯の水または1/3カップの無糖アップルソース
- バニラエッセンス小さじ2
- 海塩小さじ1/2
- 3/4カップチョコチップ
ピーナッツバターカップ用
- チョコチップ 1カップ（リリーズスイーツ、パッシャオーガニック、エンジョイライフのいずれかがおすすめ）
- なめらかな無糖ピーナッツバター 1/2カップ（ウッドストックかサンタクルーズがおすすめ）
説明書
ピーナッツバターカップ用
- ミニカップケーキ型に12個のミニカップケーキライナーがあることを確認してください.
- 電子レンジ対応のボウルまたはコンロでチョコレートを溶かします。
- 各ミニカップケーキライナーに溶かしたチョコレートを大さじ1杯ほど加えます。スプーンを使ってチョコレートをライナーの側面に沿って少し滑らかにし、ピーナッツ バター用のポケットを作ります。
- ピーナッツバターを加える前に、トレイを冷凍庫に入れて10分間冷やします。チョコレートが固まったら、冷凍庫から取り出し、1カップにつき小さじ1のピーナッツバターを加えます.
- トレイを冷凍庫に戻し、5分間冷やします。次に、残りのカップにチョコレートを入れてピーナッツ バターを覆います。
- トレイを冷凍庫に戻し、10分間冷やします。
- 固まったら、トレイを冷蔵庫に移して冷やし、チョコレート チップ クッキー カップを準備します。
チョコチップクッキーカップ用
- オーブンを350Fに予熱し、マフィン型にカップケーキライナーを並べるか、型にオリーブオイルまたはココナッツオイルをスプレーします.
- 大きめのボウルにココナッツオイル、ココナッツシュガー、亜麻仁卵（またはアップルソース）、バニラをハンドミキサーで混ぜます。
- 小麦粉と海塩をふるい入れ、粘りのある生地になるまで混ぜる.
- チョコチップを入れ、チョコチップが均等になるように混ぜます。
- 大さじ2杯程度の生地を取り、各カップケーキ型またはカップケーキライナーの底に押し込み、ピーナッツバターカップに合うカップの形を作ります.
- マフィン型を冷蔵庫に入れて10分冷やす。次に、型をオーブンに入れ、12 分間、またはクッキーが黄金色になるまで焼きます。
- オーブンから取り出し、10分間冷ましてからカップケーキ型から取り出します。
- クッキー カップを組み立てる準備ができたら、ピーナッツ バター カップを各クッキー カップの中央に軽く押し込み、端が崩れないようにします (強く押さないでください!)。
- 冷蔵庫に保管して保管してください。お楽しみください!
