ピーナッツバターとチョコレートと同じくらい象徴的な組み合わせは何ですか?ヘーゼルナッツとチョコレート！このヌテッラにインスパイアされたタルトは、ピーナッツ バター カップ カップにお金をかけます。乳製品不使用のチョコレート ヘーゼルナッツ フィリングとヘーゼルナッツ クラストを使用したこのエレガントなビーガン チョコレート タルトは、完璧な休日のおやつです。
準備時間: 10分調理時間: 15分
チョコレートヘーゼルナッツタルト
Serves 9
材料
ヘーゼルナッツクラスト用
- 10オンス生ヘーゼルナッツ
- ⅔カップ ココナッツオイル 柔らかくする
- キャッサバ粉½カップ
- ¼カップメープルシロップ
- 重曹小さじ1
- 冷水大さじ4～6
チョコレートヘーゼルナッツフィリング用
- 1 (13.5 オンス) 缶ココナッツ クリーム
- 生カカオパウダー½カップ
- ½カップ ほろ苦いビーガンチョコチップ
- ¼カップメープルシロップ
- クリーミー無塩ヘーゼルナッツバター ¼カップ(注を参照)
- ピュアバニラエッセンス大さじ1
- ¼カップ葛粉
- 生ヘーゼルナッツのみじん切り½カップ、飾り用
説明書
クラストを作るために
- フードプロセッサーで、ヘーゼルナッツをほぼ微粉末にします。
- ココナッツオイル、キャッサバ粉、メープルシロップ、重曹、バニラエッセンスをフードプロセッサーに入れ、生地がとろりと粘りが出るまで混ぜます。
- 冷水を生地に加え、大さじ4杯から始め、乾燥成分が均一な生地に完全に形成されていない場合は、残りの大さじ2杯を少しずつ加えて再び混ぜます.
- オーブンを 375°F に予熱し、ココナッツ オイルを使用して、底が取り外し可能な 9 インチのタルト型にグリースを塗ります。
- 準備したタルト型に生地を押し込み、タルト型の側面に生地を押し込みます。オーブンが予熱を続けている間、クラストを冷蔵庫に入れて30分間冷やします.
- 冷蔵庫からタルト生地を取り出し、生地の底にフォークで数か所穴をあける。 ５～６本刺す程度で大丈夫です。タルト生地をオーブンに入れ、12～15分焼き色がつくまで焼きます。
- オーブンから出して15分冷ます
フィリングを作る
- 大きな鍋にココナッツミルクを入れて沸騰させます。
- 沸騰したら弱めの中火にし、カカオパウダー、チョコチップ、メープルシロップ、ヘーゼルナッツバター、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます。
- 葛粉をふるい入れ、葛粉が溶けるまでかき混ぜます。弱火にし、ココナッツミルクがとろみがつくまで7分ほどかき混ぜ続ける。
- とろみがついたら、焼きあがったタルト生地にココナッツミルクを流し入れます。
- タルトを冷蔵庫に入れて2時間以上冷やす。サーブする準備ができたら、冷蔵庫から取り出します。タルト型の底を持ち、側面が腕の上に落ちるようにして、タルト型の側面を慎重に取り外します。お皿に丁寧に盛り付け、刻んだヘーゼルナッツを飾ります。残り物は冷蔵庫で5日間保管してください。
メモ: 自分でヘーゼルナッツバターを作るには: ヘーゼルナッツ1/2カップをきれいなキッチンタオルの上で転がし、皮をむきます。オーブンを華氏 375 度に予熱し、中型の天板にパーチメント紙を敷きます。ヘーゼルナッツを天板に置き、オーブンで5〜7分間、または香りが出るまで焼きます.オーブンから取り出したら、ヘーゼルナッツを5分間冷ましてから、フードプロセッサーに入れます.ヘーゼルナッツを2〜3分間処理し、刻んだナッツから滑らかでクリーミーなバターにします.
栄養
カロリー671 |総脂肪 45.5g |飽和脂肪 23g | ナトリウム 215mg |総炭水化物 62.1g | 食物繊維 9.8g |総糖分 35.2g | プロテイン8.1g |カルシウム 52mg |鉄分2mg |カリウム 308mg |
