休日は贅沢がすべてですが、ビーガンである間は贅沢をすることはできないと誰が言いますか（そしてグルテンフリーです！）？この超ファジービーガンブラウニークッキー生地ケーキは、両方の世界で最高です.この濃厚なチョコレート ケーキは、史上最高のクッキー生地のフロスティングで覆われたブラウニーをかじるようなものです。ビーガンであろうとなかろうと、この完全に乳製品と卵を含まないケーキは、最も困難な群衆でさえも驚かせること間違いなしです!
ブラウニークッキー生地ケーキ
準備時間: 20分焼き時間: 33分
材料
- ふるった小麦粉（またはグルテンフリーの小麦粉）3カップ
- カカオパウダー 1カップ
- ココナッツシュガー 1/2カップ
- ベーキングパウダー小さじ2
- 重曹小さじ1
- 無糖アーモンドミルクまたはココナッツミルク1カップ、レモン汁小さじ2、室温
- 3/4カップ無糖アップルソース、室温
- 乳製品を含まないヨーグルト 1/2カップ、室温
- ½カップとろけるチョコレート
- 熱湯1カップ(沸騰直後)
- 溶けるエスプレッソパウダー小さじ2
ビーガンクッキー生地フロスティング用
- 柔らかくしたビーガンバター 1カップ
- 小麦粉 1 カップ、トーストして冷ました
- ¾カップココナッツシュガー
- 粉糖3カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- 無乳牛乳 大さじ2～3
- ¾カップ ヴィーガン対応チョコチップ
ビーガンチョコレートバタークリームフロスティング用
- 柔らかくしたビーガンバター 1カップ
- ふるった粉砂糖 3カップ
- カカオパウダー 1カップ
説明書
- オーブンを華氏350度に予熱し、8インチのケーキ型3つに油と軽く小麦粉を塗ります。または、ケーキ型の底に羊皮紙のスリップを挿入することもできます.別のケーキのサイズについては、注を参照してください。
- 大きめのボウルに、小麦粉、カカオパウダー、ココナッツシュガー、ベーキングパウダー、重曹を入れてよく混ぜます。
- 乳製品を含まないミルクの混合物、アップルソース、溶かしたチョコレート、乳製品を含まないヨーグルトを加え、完全に混ざるまで混ぜます.ここでは完全に混ざりませんが、湿った成分が含まれるまでです.
- 沸騰したエスプレッソ水を加えて、伝統的なケーキの生地のようになるまでもう一度軽く混ぜます.
- 生地を各ケーキ型に均等に分け、30～33分、またはつまようじがきれいに出るまで焼きます.
- オーブンから取り出し、フライパンが冷めるまで10分休ませる。次に、パンからケーキを取り出し、冷却ラックに置き、フロスティングする前に完全に冷却します.霜が降りる準備ができたら、ビーガン チョコレート バタークリームとビーガン クッキー生地のバタークリームを準備します。
- ビーガン クッキー生地 バタークリーム: ビーガン バターをクリーム状になるまで約 3 分間泡立てます。粉砂糖、小麦粉、ココナッツシュガー、バニラエッセンスをふるい入れ、ふわふわのバタークリームになるまで泡立て続けます。必要に応じて乳製品を含まない牛乳を使用して、乾燥した成分を組み込むのを助けます.チョコチップを折り込みます。
- ビーガン チョコレート バタークリーム: ビーガン バターをクリーム状になるまで約 3 分間泡立てます。次に粉砂糖をふるい入れ、ふわふわのバニラバタークリームになるまで泡立て続けます。カカオパウダーを加え、ボウルの周りに粉っぽさが残らないようにカカオパウダーを真ん中から混ぜ始め、バタークリーム全体をカカオパウダーと一緒によく混ぜます。
- ケーキを組み立てる: ビーガンクッキー生地のバタークリームフロスティングを各層の間に広げます。チョコレートフロスティングを使ってケーキの外側をコーティングします。お召し上がりください!
栄養
カロリー562 |総脂質 15g |飽和脂肪 4.7g | ナトリウム 275mg |総炭水化物 106g | 食物繊維 4.4g |総糖分 75g | プロテイン 5.8g |カルシウム 262mg |鉄分 3mg |カリウム 130mg |
