この乳製品不使用のカシュー ヨーグルトは、あなたが人生で必要としてきた濃厚でクリーミーなおやつです。新鮮なフルーツやグラノーラと合わせて、腸に優しい究極の朝食やおやつに！
たった3つの材料（そのうちの1つは水）を使用して、プレーンオールドカシューを素晴らしくクリーミーなヨーグルトの代替品に変えます.自然な風味が苦手な方は、お好みのフルーツジャムやバニラ、カカオパウダー、コーヒーなどを加えてみてください!
おまけとして、このヨーグルトには飽和脂肪が含まれていません。カシューナッツには、心臓の健康に非常に有益な不飽和脂肪が豊富に含まれています。誰が知っていた?!
自分でヨーグルトを作るなんて難しそうに聞こえるかもしれませんが、諦めないでください!いくつかの簡単なトリックで、おいしい乳製品を含まない代替品を作ることができます.あなたの味覚と胃はあなたに感謝します!
準備時間: 10分休憩時間: 7時間合計時間: 7時間10分コスト: $3.71 レシピ | $0.46 サービング
ビーガンヨーグルト
サーブ8
材料
- 一晩浸した生カシューナッツ 2 カップ ($3.44)
- 1 ½ - 2 カップの水
- 大さじ 3 杯のヨーグルト カルチャー ($0.27)
説明書
- カシューナッツを常温の水に一晩浸す。または、沸騰したお湯に1～2時間浸してください。
- カシューナッツが柔らかくなったら、水を入れた高速ブレンダーに入れます (より濃厚なヨーグルトにする場合は 1 ½ カップ、通常のヨーグルトのようにする場合は全量を使用します)。
- 混合物が滑らかでクリーミーになるまで高速でブレンドし、側面を数回こすり落とすのをやめます.
- 混合物を非反応性の鍋 (ステンレス鋼など) に移し、ゆっくりと 110 度 F (40 度 C) まで加熱します。華氏110度を超えて加熱された場合は、この温度に達するまで冷やして、プロバイオティクスが殺されないようにしてください.
- きれいな木製またはゴム製の器具を使用して、ヨーグルト培養液またはプロバイオティクス カプセルの内容物を混ぜ、きれいなガラス瓶に移して蓋をします。瓶を約110度Fに保ちます - ライトをつけたオーブンで、暖かい毛布やタオルで包むか、インスタントポットで「ヨーグルト」モードに設定してください.
- 7~8時間程度、または一晩発酵させます。長く置くほどピリッと濃厚になります。
- カシュー ヨーグルトを冷蔵庫に移して冷やし、フルーツやグラノーラなどを添えます。冷蔵庫で約 7 ～ 10 日間保存できます。
注意事項より濃厚なギリシャヨーグルトの一貫性を得るには、1～1½カップの水を使用してください。通常のヨーグルトの一貫性をさらに高めたい場合は、フル 2 カップを使用してください。非乳製品のヨーグルト スターター、高品質のビーガン ヨーグルト、またはベジタリアン プロバイオティクス カプセルを使用してください (合計で ~400 億 CFU に相当する量)。インスタントポットをお持ちの場合は、ヨーグルトの設定を使用して、瓶をほぼ同じ時間入れておきます.
栄養: 8食中1食分カロリー 180 |総脂質 14.3g |飽和脂肪 0.3g |コレステロール 0mg | ナトリウム 3.9mg |総炭水化物 9.8g | 食物繊維 1.1g |総糖分 1.5g | プロテイン 5.9g |カルシウム 12.0mg |鉄分 2.2mg |カリウム 214.5mg |
