次のデートの夜のディナーには、この印象的なニョッキにビーツを添えてください。この鮮やかな根菜は、食事を美しいピンク色に変えるだけでなく、ビタミンやミネラルを強化してくれます。
ベースに必要な材料はじゃがいも、ビーツ、小麦粉のみで、10個以下の材料を使用してバッチを作ります。オプションの仕上げとして、新鮮なセージでニョッキをソテーし、カシュー パルメザン チーズを添えて、最も魅力的な組み合わせにすることができます.
自分でニョッキを作るのが難しそうなら、このレシピの簡単さに驚くことでしょう!ニョッキはヘルシーで費用対効果が高く、大切な人と一緒に作るのがとても楽しく、残り物にもなります。
すべての栄養素がこのレシピに詰め込まれているので、2022 年の健康目標に一歩近づくことができます。ビーツには、血圧を下げて心臓を保護する硝酸塩が含まれていることをご存知ですか?それだけにダブルバッチを作る理由は
準備時間: 15分調理時間: 60分合計時間: 75分
コスト: $0.78 レシピ| $0.20 サービング
ビーガンビーツニョッキ
サーブ4
材料
- 小さなビーツ 1個 ($0.21)
- 1 大 (375 グラム) あずき色のジャガイモ ($0.30)
- 塩小さじ1 ($0.01)
- 1 ½ カップの万能小麦粉、プラス 0.11 ドル ($0.11)
- オリーブオイル 大さじ1 ($0.11)
- セージ、タイムなどの新鮮なハーブ 大さじ2 ($0.04)
サービング用オプション
- カシューパルメザン
- お好みのエクストラフレッシュハーブ
説明書
- オーブンを華氏425度に予熱します。キャセロール皿に半分いっぱいまで入れ、天板に羊皮紙を敷きます。
- ビーツは皮を残して鍋に入れ、ホイルをかぶせます。じゃがいもにフォークで穴を開け、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
- じゃがいもとビーツをオーブンで45～50分、またはフォークで刺して柔らかくなるまでローストします。取り出して、安全に手で扱えるようになるまで冷まします。
- 手袋(お好みで)をつけて、皮をむき、ざく切りにする。塩と一緒に小さなフードプロセッサーまたはブレンダーに入れます。滑らかになるまで混ぜたら、取っておきます。
- じゃがいもの皮をむき、おろし器の小さな穴からすりおろすか、ポテトマッシャーを使用します。大きなミキシングボウルに移し、大さじ1杯のビーツミックスと混ぜ合わせる.
- 小麦粉を1/2カップずつ加え、混ぜすぎないように気をつけながら生地がまとまるまで混ぜる。軽く打ち粉をした台に生地ボールを移し、固くなるがべたつかない程度になるまでやさしくこねます。必要に応じて小麦粉を足してください。
- 生地を8～10等分し、長めのロール状に丸める。 1/2 インチ程度に切り、それぞれをフォークの背に沿って転がして、古典的なニョッキのうねを作ります (オプション)。
- 鍋に塩水を沸騰させ、ニョッキを10～12等分に分けて茹でる。浮いてきたらさらに20～30秒おいてから、ザルに移しながら残りを焼いていきます。
サービング用
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ニョッキとフレッシュセージを入れる
- 数分間ソテーして味を染み込ませ、塩こしょうで味を調えます。
- 温かいうちに、カシュー パルメザンチーズとフレッシュ ハーブを添えて。お楽しみください!
注意事項残りのビーツのピューレは、別のニョッキレシピや栄養満点のスムージー用に取っておくことができます.
栄養成分: 4食分のうちの1つカロリー 285 |総脂肪 4.0g |飽和脂肪 0.6g |コレステロール 0mg | ナトリウム 283mg |総炭水化物 55.5g | 食物繊維 4.8g |総糖分 3.8g | プロテイン 6.9g |カルシウム 39.3mg |鉄分 4.1mg |カリウム 677.5mg |
