マフィンは便利で、外出先で朝食をとるのに簡単なアイテムであるため、マフィンが嫌いな人を 1 人知っているかどうかはわかりません。通常、それらは大量の砂糖、小麦粉、脂肪で満たされているため、健康のためにカップケーキを食べた方がよいでしょう.罪悪感なく手軽に食べられる、ヘルシーなのにおいしいマフィンを作りたいと思いました。これらのビーガンオートミールキャロットマフィンはまさにそれです!
小麦粉の代わりに、このレシピではオーツ麦粉を使用しています.簡単ですよね？オート麦は技術的にはグルテンフリーですが、安全にプレイしてこれを100％グルテンフリーのレシピにしたい場合は、通常のオート麦をグルテンフリーのオート麦に置き換えるだけです.また、高度に加工された砂糖の代わりに、これらのマフィンにはココナッツシュガーが含まれています。これは、マフィンに通常見られる白砂糖または高果糖シロップのより良い代替品です.言うまでもなく、ニンジン、クルミ、亜麻の種子で、その栄養価をもう少し高めることができます.これらのビーガンオートミールキャロットマフィンは本当に罪悪感がないので、数秒手を伸ばしても気分を悪くしないでください.
より健康的な理由: ニンジンはビタミン A が豊富で、ニンジン 1 個あたりの 1 日必要量の 200% 以上を提供します。ビタミン A は目の健康を促進し、免疫力を高め、鉄の吸収を高めます。
健康成分:ビタミンK、葉酸、ビタミンB6、マンガン、カリウム、銅、鉄。
ビーガンオートミールキャロットマフィン
マフィン10個分準備時間: 10分調理時間: 25分合計時間:35分
材料
- 大さじ2 亜麻仁粉末
- 水大さじ5
- オート麦粉2カップ
- ベーキングパウダー小さじ2
- 1 小さじ重曹
- 2 小さじシナモン
- ½小さじナツメグ
- 小さじ1/4塩
- ¾カップ 無乳牛乳
- 小さじ1/2 アップルソース 無糖
- 大さじ2 油
- ¼カップ ココナッツシュガー
- バニラエクストラクト小さじ1½
- ½カップにんじんおろし
- 1/4カップくるみ 粗みじん切り
- ¼ カップ レーズン、またはあらゆるタイプのドライフルーツ
説明書
- オーブンを華氏350度に予熱し、マフィントレイを並べるか、軽く油を塗ってください。粉砕した亜麻の種子をボウルに水で泡立てて、亜麻の卵を準備します.とろみがつくまで5分間置いておきます,
- 中くらいの大きさのボウルに、オーツ麦粉、ベーキングパウダー、重曹、シナモン、ナツメグ、塩を入れます。混ぜ合わせるまで泡立てます。大きなボウルに、牛乳、アップルソース、油、ココナッツシュガー、バニラエッセンス、亜麻の卵を入れます.混ざるまで泡立てます。
- 乾いた材料を湿った材料に加え、よく混ざるまで混ぜます。すりおろしたニンジン、クルミ、レーズンをマフィン生地に入れます。マフィン生地をマフィントレイに均等に分けます。
- オーブンで 20 ～ 25 分、またはマフィンの真ん中につまようじを刺してきれいになるまで焼きます。
- オーブンから出して5~10分冷ます。お皿から出して召し上がれ！
栄養成分表示：栄養成分表示は目安です。サービングあたりのマフィン=1.
カロリー200 総脂質10.6 g 土.脂肪 4.7 g ナトリウム 193 mg 総炭水化物 23.5 g 食物繊維 3.3 g糖質8gプロテイン4g
