関節炎の症状や関節の痛みに苦しんでいますか?責任ある医療のための医師委員会 (PCRM) の研究者は、低脂肪のビーガン ダイエットが大幅な軽減をもたらす可能性があることを示唆する研究を発表しました。 The American Journal of Lifestyle Medicine に掲載されたこの研究は、関節リウマチに苦しむ44人の成人の食事を追跡し、植物ベースの食事が関節リウマチの症状を最小限に抑えるのにどのように役立つかを確認しました.
参加者は16週間、2つのグループに分けられました。 1 つのグループは、4 週間ビーガン食を採用しました。食事には、肉と乳製品を排除し、より多くの植物ベースの食品を追加することが含まれていました.2 番目のグループは、肉と乳製品を豊富に含む食事を制限なく食べ、プラセボを摂取しました。研究の途中で、2つのグループは食事を切り替えました.
低脂肪ビーガン食は関節炎の症状を軽減するのに役立ちました
"結果は、低脂肪ビーガン食が関節炎の痛みを大幅に軽減することを示しました.ビーガンの段階では、参加者は、肉と乳製品の段階よりも痛みのスコアが 20% 低いと報告しました。彼らは、ビーガンダイエット中に症状が大幅に改善されたと感じることができると述べました."
研究の開始時に、参加者はビジュアル アナログ スケールを使用して、関節の痛みを「痛みがない」0 から「可能な限りひどい痛み」の 10 までの尺度で評価するよう求められました。 」各参加者の疾患活動性スコア-28 (DAS28) は、関節の圧痛、関節の腫れ、および体内の炎症を示す血液中の C 反応性タンパク質測定値に基づいて計算されました。関節炎が発症すると、個人の関節炎の重症度に応じて DAS28 が増加します。
参加者は、ビーガンを食べている間に関節の腫れが大幅に減少したと報告しました.対照的に、参加者が肉や乳製品を食べていたときは、関節の腫れが悪化した.このデータは、完全菜食主義者の食事が炎症を起こした関節を 53% 減少させることにより、関節リウマチを患っている人々に実際的な緩和を提供できることを示唆しています.
「植物ベースの食事は、関節リウマチに苦しむ何百万人もの人々の関節痛を緩和するための処方箋になる可能性があります。 「そして、減量やコレステロール低下などの副作用はすべて有益なものです。」
プラントベースの食事の利点
研究中、研究チームは患者の投薬量の増減を考慮したサブ分析も行いました。数値は、完全菜食主義の段階がより低い自己申告の痛みの値と相関していることを明らかにしました.この研究では、ビーガン フェーズが、LDL および HDL コレステロール値の低下など、他のいくつかの健康上の利点につながることもわかりました。参加者は平均 14 ポンドの減量も経験しました。参考までに、プラセボ フェーズでは平均 2 ポンドの体重増加が記録されました。
この新しい研究は、ビーガンベースの関節炎研究の成長するポートフォリオに加わります. 2018 年にフロリダ大学が実施した研究では、牛に見られる細菌と関節リウマチのリスクが高いこととの関連性が発見されました。この研究では、関節炎を患っている参加者の 40% が細菌にもさらされていることがわかりました。研究者は、バクテリアが肉や乳製品の消費を通じて広がると結論付けました.
関節リウマチの主な症状は、関節の炎症の増加です。この研究を超えて、何人かの専門家は、植物ベースの食品が免疫システムを強化しながら炎症レベルを下げるのに役立つことを明らかにしました.最近の報告では、肉、乳製品、砂糖などの炎症を引き起こす食品を避け、より健康的な植物ベースの代替品を選ぶべきであることが強調されています.
プラントベースの食事で病気のリスクを下げる
関節痛の軽減は、植物ベースの食事を採用することによる多くの健康上の利点の 1 つです。最近の研究によると、健康上の利点ははるかに大きく、プラントベースの食事をしている人は平均余命を 10 年またはそれ以上延ばすことができると主張しています。 PLOS Medicine Journal の研究では、植物ベースの食事を優先する健康的な習慣を組み合わせることで、病気の危険因子を減らし、健康的な栄養レベルを維持しながら、寿命を延ばすことができると主張しています.
できるだけ早くより植物ベースの食事に移行することが重要です.別の研究では、18 歳から 30 歳までの植物ベースの食事は、約 30 年後に心臓病のリスクを低下させる可能性があることがわかりました。完了までに 30 年を要したこの研究は、人生の早い段階で植物ベースの食事を採用し、健康的な食生活を維持した人々は、心臓関連の病気のリスクがはるかに低いことを示したと結論付けました。
最新の植物ベースの研究と更新については、The Beet のニュース記事をご覧ください。
栄養士による植物性タンパク質のトップ10ソース
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1. Seitan
タンパク質: 1/3 カップ (1 オンス) で 21 グラムセイタンは他のタンパク質ほど人気がありませんが、そうあるべきです!小麦グルテンから作られており、ひき肉のような食感です。既製の野菜バーガーや肉のないナゲットでよく使用されます。セイタンはきのこや鶏肉のような香ばしい味わいなので、うま味を必要とする料理によく合います。 ボリュームのある食感で、セイタンは実質的にあらゆるビーガンのメインディッシュのスターになることができます.炒め物、サンドイッチ、ブリトー、ハンバーガー、シチューに加えてください。豆腐のように、セイタンはマリネやソースの風味を帯びます.
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2.テンペ
タンパク質: 3 オンスで 16 グラム少し噛みごたえのあるタンパク質が好きなら、リストにテンペを追加してください。発酵大豆から作られたテンペは、わずかにナッツのような風味があり、ブロックに圧縮されています.ほとんどの品種には、大麦やキビなど、ある種の穀物が含まれています。テンペは植物由来のタンパク源であるだけでなく、発酵プロセスによって腸に良いプロバイオティクスを作り出します。ブロックからすぐにテンペを切り取り、サンドイッチのベースとして使用したり、ソースで揚げたりすることができます.または、砕いて加熱し、次のタコスナイトのスターにしましょう.
Unsplashのモニカ・グラブコウスカ
3.レンズ豆
タンパク質: 1/2 カップで 13 グラム レンズ豆には、赤、黄、緑、茶色、黒など、さまざまな種類があります。種類に関係なく、レンズ豆は小さいながらも強力な栄養源です。彼らは、鉄、葉酸、および繊維だけでなく、大量のタンパク質を詰め込んでいます.調理すると、茶色のレンズ豆は食感を保持し、穀物ボウルのベースになるか、ミートボール、ラザニア、タコス、またはボロネーゼのひき肉のボリュームのある代替品になります.赤レンズ豆は少し柔らかく、ボリュームたっぷりのスープ、チリ、シチューによく合います。
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4.ヘンプシード
タンパク質：大さじ3杯で10グラムヘンプシードは、ヘンプ植物に由来する柔らかくナッツのような種子です。オメガ3、鉄、葉酸、マグネシウム、リン、マンガンが豊富に含まれています。また、水溶性および不溶性繊維の両方の固体源であり、消化管を健康で活発に保つのに役立ちます. ヘンプシードは、タンパク質と健康的な脂肪の二重の苦みを詰めているため、空腹を満たすのに役立ち、あなたがあなたの恥ずかしい胃のうなり声を防ぎます.ゆっくりと昼休みに向かいます。朝のスムージーに加えたり、ヨーグルト、オートミール、さらにはサラダの上に振りかけたりします.
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5.豆腐
"タンパク質: 3 オンスあたり 9 グラム (1 ブロックの 1/5)凝固した大豆から作られる豆腐は、最も人気のある植物性タンパク質です。大豆は、肉を含まない唯一の完全なタンパク質の 1 つであり、体が作ることはできませんが、筋肉や免疫機能に必要な必須アミノ酸をすべて含んでいます.豆腐は、1 日に必要なカルシウムの 15% を占めるため、乳製品の代わりにもなります。"
