"私たちのほとんどは、乳製品が健康的な食事の重要な部分であると信じるように育てられました。乳製品は、カルシウム、タンパク質、ビタミン D の不可欠な供給源であり、食品ピラミッドの主食であると宣伝されていました.私たちは、雑誌の広告、看板、テレビのコマーシャルで乳製品の重要性を学びました。テレビのコマーシャルでは、口ひげを生やした有名人が「牛乳はありますか?」と尋ねています。乳製品は入手しやすく、安価であり、何十年もの間、子供たちの朝食のルーチンの不可欠な部分でした.しかし現在、研究により、乳製品を避けるべき健康上の理由があり、私たちが信じているほど有益ではないことがわかっています.特にアスリートは、パフォーマンス関連の問題として報告されているため、乳製品を避けています."
乳製品の真実とあなたの健康.まず、牛乳の中にあるものはきれいではありません
今日の乳製品はおばあちゃんのミルクじゃない。農業のプロセスは過去 2 世代で大きく変化し、1990 年代の初めに牛乳の生産量を増やしてコストを削減するために、牛に大豆、穀物、とうもろこしを与えました。彼らの胃は、本来オメガ 3 が豊富な草を消化するように設計されていましたが、安価な食事によって牛乳の構成が変化し、牛乳のオメガ 6 含有量が増加し、消費者にとって健康的ではなくなりました。このサイクルは続き、牛は病気にならないように抗生物質を過剰に与えられますが、これらの薬は人間が飲む牛乳に入ります.
過剰な抗生物質は、私たちを抗生物質耐性にして感染症にかかりやすくするだけでなく、腸内細菌叢を損傷し、乳製品の消化をさらに困難にします.
現在、推定 65% が乳糖不耐症であり、乳糖を吸収するのに必要なラクターゼと呼ばれる酵素は幼児期にしか人体に存在しないため、乳製品を飲むとさらに多くの人が悪化します.
"ラクターゼの欠乏は、消化されていないラクトースが結腸に入り、そこでバクテリアによって分解され、液体とガスを生成する、ラクトース吸収不良として知られるものを引き起こす可能性があります.これは、乳糖不耐症に一般的に関連する症状につながります: 腹部膨満、下痢、ガス、および吐き気. Stacked によると、ノバク・ジョコビッチからトム・ブレイディまでのアスリートが乳製品をやめた理由について、乳糖不耐症の人が症状を経験する前に許容できる乳糖の量は、個人や消費している乳製品の種類によって大きく異なります. "
喘息や粘液の濃いアスリートは、乳製品、肉、卵を避けるべきです
.この春に発表された研究によると、繊維が豊富な食事は炎症を軽減し、喘息のリスクを低下させますが、チーズと乳製品の食事は喘息のリスクを高めるようです.
肺の健康を研究している肺研究所は、COPDや運動誘発性喘息などの慢性疾患のために呼吸困難がある場合に避けるべき食品のリストを特定しました.果物や野菜を 1 日 1 食分追加するだけでも喘息の症状を軽減するのに十分ですが、リコッタ チーズを追加すると症状が悪化するようです.
これらの 21 の食品は、粘液を増加させたり粘液を濃くしたりすることが確認されており、ランニングに出かけたり、空気中や食品中の汚染物質に敏感な人に問題を引き起こします。避けるべき食品のリストを以下に示します。上位 5 つは乳製品であることに注意してください:
食事から取り除くべき21の食品:
- 赤身肉
- ミルク
- チーズ
- ヨーグルト
- アイスクリーム
- バター
- たまご
- パン
- パスタ
- シリアル
- バナナ
- キャベツ
- じゃがいも
- トウモロコシとトウモロコシ製品
- 大豆製品
- 甘いデザート
- キャンディー
- コーヒー
- お茶
- ソーダ
- お酒
乳製品は心臓病を引き起こす飽和脂肪が多い
牛乳に含まれる乳糖に敏感ではなく、副作用なく消化できる場合でも、乳製品には他にも深刻な問題があります.心臓の健康を保つためには、全乳、バター、ほとんどのチーズに含まれる飽和脂肪を避けることが研究で支持されています。研究によると、飽和脂肪は、高コレステロール、カルシウム沈着、最終的には動脈硬化を引き起こすプラークを促進することにより、心臓病のリスクを高める可能性があることが示されています。何年にもわたる議論にもかかわらず、最近の研究では、飽和脂肪の多い食事は心血管疾患の生涯リスクを高めることが示されています.
さらに、乳製品に含まれるタンパク質であるカゼインは、チョコレートや他のお菓子を食べるときと同じように脳を活性化させるため、チーズには中毒性があることが示されています.カゼインは文字通り木工用接着剤の原料であり、基本的に私たちの動脈にあるものと同じですが、乳製品業界はワークアウト後のタンパク質源として乳製品の利点を宣伝し続けています.ニール・バーナード博士 (M.D.、F.A.C.C.) は著書 The Cheese Trap で次のように書いています。毎年、ファストフード店で最も安っぽい食事のマーケティングと宣伝に助成金を提供しています。」
乳製品による健康への影響には、がんのリスクの増加が含まれます
"ホルモンを加えていないと主張する牛乳でさえ、牛に発生している天然のエストロゲンが牛乳に渡されるため、本質的に虚偽の広告です.これらは、牛が最初に牛乳を生産することを可能にしたのと同じホルモンです.しかし、ヒトでは、乳がんなどの潜在的なホルモンがんのエストロゲン増殖を促進するという、より邪悪な役割を担っています.パフォーマンスを向上させるために追加のエストロゲンを必要とするランナーはいません。 2020 年の研究では、1 日 1 杯の牛乳を飲むだけで女性の乳がんの相対リスクが 50% 増加し、男性ではこれらのホルモンが前立腺がんにつながる可能性があることがわかりました。"
最高のカルシウム源は牛乳ではなく、野菜と濃い緑の野菜です
.驚いたことに、カルシウムを作るのは牛ではなく、これらの栄養素を提供するのは牛が食べる植物や草です.同じカルシウムは、よりクリーンで脂肪分が少ないソースに含まれています。農場の直売所で見つけた濃い葉物野菜や野菜は、より信頼できるソースです.牛乳に含まれるカルシウムは体に吸収されるのはわずか 30% ですが、葉物野菜に含まれるカルシウムは 50% 以上です。そのため、ランニングの直前にグリーンスムージーを飲むことは、どんなグラスを飲むよりもさらに価値があります.
牛乳を飲むことで、骨粗鬆症や股関節骨折の予防効果があることは示されていませんが、実際にはその逆です。10 代の乳製品を多く含む食事は、女性の骨折の数に影響を与えず、後年男性の股関節骨折の発生率が 9% 増加しました。さらに、必要なビタミンの健康的な供給源として宣伝しやすくするために、ビタミン D が牛乳に追加されていますが、アスリートは、日光の下で外を走ったり、D サプリメントを摂取したりすることで、毎日の摂取量を得ることができます。免疫力を高めるビタミンDの摂取量は個人差があります。
牛乳は本当に強い骨につながるのか?それはより多くの股関節骨折につながる可能性があります
乳製品の摂取によって引き起こされる可能性のあるその他の重要な問題は、膨満感、炎症、消化器系の問題です.乳糖に含まれる糖分は血糖値の急上昇を引き起こし、炎症を引き起こし、運動能力だけでなく免疫系にも影響を与えます.一流の消化器専門医によって行われた研究で、マービン・ダニレウィッツ医学博士は、ランナーの胃痛の最大の原因は牛乳やチーズなどの乳製品であると述べており、ランニングの 24 時間前に乳製品を食べないようにアスリートにアドバイスしています。主な原因は、私たちの 65% が消化できないラクトースであり、胃の痛み、ガス、下痢を引き起こす可能性があります。このような不耐症は、走り始めるまで明らかにならないかもしれません。体への負担が増えると、消化が苦しくなることを意味します。ランナーなら誰でも知っているように、そんな状況にはなりたくないのです。
ランニングの前にコーヒーを飲みに行くことが多い場合は、オーツ麦やアーモンドクリーマーを少し加えて、胃がきれいであることを確認するのに十分な時間をとってください.頼りになる朝食が簡単なフルーツとヨーグルトまたはカッテージチーズである場合は、ナッツベースのものを選択してください.または、前夜にカーボローディングを行う場合は、パフォーマンスを妨げるものを食べないようにし、アルフレードソースに植物由来のチーズを使用してください.
乳製品を含まない代替品を探すのはかつてないほど容易になり、植物ベースのミルク、クリーマー、チーズ、アイスクリームなど、毎日別の製品が棚に並ぶようです.自分に合ったものと、ワークアウトでどのように感じるかを試すことがすべてです。乳製品をスキップして、気分が良くなり、呼吸が楽になり、回復が早くなるかどうかを確認してください。 Game Changers のドキュメンタリーでは、スポーツの頂点に立つアスリートたちが、植物ベースの食事で持久力を高め、回復時間を短縮していることを示しています。結局のところ、ストレッチ、ハードワーク、回復に全力を注いでいるとき、私たちが信じるように導かれていることについてもっと学び、食事を少し変えることは、すべての利点に比べれば何もありません.
乳製品を後にするアスリートは、ファンにもそうするように言います
リッチ ロール、作家、ブロガー、アイアンマン トライアスロン選手、超長距離アスリートは、39 歳のときに健康を脅かされました。当時、過労とストレスを抱えた企業弁護士として、座りっぱなしの生活を送り、約 50 ポンドの太りすぎだった彼は、物事を変える必要があることに気付きました.
"Roll は、自分の人生に熱意がなく、精神的な危機を感じていたと同時に、健康状態が悪化し始めていたと説明しています。 2階の寝室に向かって胸が締め付けられるのを感じたとき、彼はすべてが結晶化した瞬間だったことを思い出し、このままでは生きていけないことに気づきました。ロールはインタビューで、彼には切迫感があり、それについて何かをする意欲があったと説明しています."
その瞬間、彼は食事を変えて 50 ポンドを失い、持久力の競争相手、作家、ビーガンのインフルエンサーとしてのアスリートの栄光への道を歩み始めました。それが彼の旅の始まりでした: 彼はジュースクレンジングをすることから始め、最終的にビーガンになり、ジャンクフードをやめ、植物ベースの食事の利点のためにポスターアスリートになりました.この食生活の変化は、彼を新しい道に導いただけでなく、あらゆる面で彼を助けました.
"あなたが体に入れるものは、あなたの外見や感じ方に本当に影響を与えることを彼は発見しました.彼は動物性食品や加工されたがらくたを取り除き、切り替えてから7〜10日以内に、完全に別人のように感じました.彼は尋ねます：あなたは何を待っていますか？ハートエピソード？くだらないトレーニング？切り替えたい場合は、今日実行してください。"
乳製品を避けることは、心臓の健康と回復時間を促進し、炎症を抑え、動脈の柔軟性を改善し、持久力、強さ、スピードを維持するための重要な要素である消化を助けます.したがって、あなたがランナーやアスリート、または活動的な体に燃料を供給する方法を気にかけている人なら、乳製品を含まない牛乳とチーズに切り替えて、それがどうなっているのか教えてください.
