"私たちのほとんどは、がんについてよく理解していません。それが何であるか、どこから来るか、完全に予防できない場合、または少なくともがんにかかっていると言われる可能性を下げる方法. Jason Fung 博士は、がんの発見と治療に関する初期の科学から、最新の治療法、アプローチ、可能性に関する現在の医学研究まで、がん全体を考察する包括的な本 The Cancer Code を執筆しました。この壊滅的な病気に対して取るべき予防策。すべてのページで、彼は、癌が私たちの中にあり、私たちの一部であるという新しい理解を含め、私たちが事実として知っていると思っていたことを暴きます.それが現れて私たちを困らせるかどうかはまた別の話です."
"ネタバレ注意: がんは、遺伝子コードや毒性負荷、またはその他の要因により、私たちに起こるものではありません.それは、私たちの体で絶え間なく行われている細胞の成長と抑制の絶え間ない交響曲です.細胞が成長し、増殖し、死ぬとき、それは常にそこにあり、聞こえるほど大声で表現されることはめったにありません.がんが制御不能になり、血液の液体がんの腫瘍を引き起こすかどうかは、主に私たちの体ががんを制御して廃棄のために安全に運び出すことを可能にする要因によるものか、それとも足場を得て成長し、最終的に転移し、体の新しい領域に足場を見つけます。"
ライフスタイルの選択によってがんのリスクを下げることができます
"私たちが癌になるかどうかは、大部分が (常にではありませんが)、私たち自身の制御の範囲内にある行動によってオンまたはオフになる細胞変化による要因の結果です。つまり、喫煙しない、食べる博士によると、健康的な自然食品の食事と、十分な睡眠を含むストレス対処メカニズムの実践です。Fung."
"30 年前、人々は癌になるのはこれらの不運な遺伝的宝くじの 1 つの結果であり、一度癌になるとどうすることもできないと考えていました、と Fung 博士は言います。しかし、体内でがんの発生を促進する事象と抗がんの事象との間には相互作用があります。良くなるものもあれば、悪くなるものもあります。"
" もちろん、まれながん、小児がん、遺伝的に引き起こされるがんなど、不運な出来事もあると彼は認めており、それらは食事や行動によって悪化するものではありません.しかし、これらは非常にまれな出来事であるため、がんを理解するためには、毎年、一握りではなく数十万単位で発生する大多数の症例を見る方が理にかなっています."
"ニクソン大統領が癌との戦いを宣言した1970年代以来、生存率を伸ばすのに役立った研究と治療の突破口に数十億ドルが費やされたにもかかわらず、癌の発生率は急上昇しました.これまでに、科学者たちは、がんの治療法が見つかるだろうと予測していました。しかし、数十億ドルが費やされた後でも、がんは依然として私たちのそばにあり、禁煙の傾向により肺がんの発生率が低下したことを除けば、がんは進行しており、特に肥満に関連するがんの発生率が上昇しています。 2 型糖尿病であり、食事とがんリスクとの間に明確な関連性があります。"
医学の進歩にもかかわらず、なぜガンの発生率は依然として高いのですか?
西洋またはアメリカの食事、肉、飽和脂肪、砂糖、加工食品、加工食品が多く、栄養素、繊維、野菜、果物、全粒穀物などの自然食品の十分な摂取量が不足しているFung 氏によると、ナッツと種子はがんの原因の 1 つです。ハーバード大学の研究では、植物ベースの食事をしている人は、がんや心臓病の発生率が低いことがわかりました.
"ヨーロッパの食事を始める前のアフリカの人々のデータを見ると、ほとんど癌になりませんでした。そして、これらの人口が西洋化し始めたとき、彼らは癌になり始めました.日本ではガンにかからなかった日本人女性も同じですが、アメリカに移住してアメリカの食生活を始めると、ガンになり始めました。ストレスは免疫系を抑制するため、癌の発生率を高める要因としてストレスを加える人もいます.ポイントは、フォン博士が言うことです。リスクに関して言えば、役割を果たすライフスタイル行動があります。がんになるかどうかに影響を与えるライフスタイル要因があります。"
がんになると遺伝よりも免疫系が重要
"体内にはがんの発生を促進するイベントと抗がんのイベントがあり、免疫システムは、細胞が死んで運び去られる必要がある場合、または急速に増殖して中和する必要がある場合に何が起こるかを調整しています.私たちの免疫システムは暴走細胞に対する防御の最前線であるため、免疫システムを強化するものはすべて抗がん因子であると Fung 博士は説明します。"
"したがって、私たちの体に炎症を起こし、免疫を妨げ、細胞の過度の成長に寄与するものはすべて、癌の成長に寄与する可能性があります.これには、食事、特別に加工された食品、および 1 日を通してより多くの量をより頻繁に食べるという形での、単に食べ過ぎた食品が含まれます。"
抗がん剤の防御を一掃する可能性のある免疫抑制薬を服用した場合.そのため、移植患者はがんのリスクが非常に高くなります。あなたの免疫システムは、ストレス、睡眠、健康全般の影響を受けます。
これを読んで、遺伝子が癌を引き起こすと考えている人のために、Fung 博士は、遺伝子が誰かを癌にかかりやすくすることはできますが、必ずしも癌につながるわけではなく、わずか 5% であるため、これは全体像の一部であると述べています。のがんは遺伝に起因します。
がんは、1969 年から 2014 年までに米国で 84% 増加し、禁煙の傾向により、その後の数年間でわずかな落ち込みしかありませんでした。肺がんが後退すると、がんに関する統計は良くなり始めましたが、がんの寄与リスクの 35% を占める喫煙を除けば、2 番目に大きな危険因子は肥満です。
2型糖尿病を患っていて太りすぎの人は、2型糖尿病や肥満でない人よりもがんのリスクが2倍です. Fung 博士は、関係は単純だと考えています。インスリンは成長ホルモンです。これは、私たちが食べると細胞の成長を促すいくつかの栄養センサーの 1 つです。
栄養ガン関連：肥満と2型糖尿病は危険因子です
Dr. Fung は、たばこは私たちの生涯におけるがんの最大の原因であり、起因するリスクの 35% を占めていると指摘しています。これは、起因するがんリスク全体の 30% を占めています。
たばこの使用が減少したため、肺がんの発がん率は低下しましたが、これにより不穏な新しい現実が明らかになりました:がんのリスクが最も高いのは喫煙者でしたが、その数が減少するにつれて、 BMI が 30 以上の過体重または肥満の人は、健康的な体重を維持している人よりも 2 倍の癌になる率が高いことが明らかになっています。肥満は 13 種類のがんのリスクを高めることに関連していると CDC は伝えており、Fung 博士は、科学的に言えば、これは偶然ではないと指摘しています.
医師によると、がんのリスクを下げるための食事方法は次のとおりです
2 型糖尿病の人は、2 型糖尿病でない人に比べて、特定のがんを発症するリスクが 2 倍高いと Fung 博士は説明しています。彼はトロント大学で内科の訓練を受けた後、糖尿病や癌などの腎臓病の研究である腎臓学を実践しました。彼の観察は、食事と癌の間のこの関連がなぜ起こっているのかについての科学的説明によって裏付けられています.簡単な説明は、タンパク質に反応するmTORなどの体内のインスリンやその他の栄養センサーが、細胞に成長するように指示するということです.したがって、必要以上に食べると、細胞は健康以上に成長するように指示されます.
私たちがより多くの食物をより多く食べると、または健康な活動のために細胞が燃料とエネルギーを必要とするよりも頻繁に食べると、不健康なレベルの細胞増殖が促進され、最終的には腫瘍または他のタイプとして現れます（血液がんは腫瘍ではなく体液なので、がん腫瘍と呼ぶのは単純だと彼は説明する）。Fung は、私たちの食事以外にも、毒素や発がん物質、遺伝学など、がんのリスクに寄与する他の要因があることを認めています.しかし、遺伝はすべてのがんの約 5% に過ぎず、残りの 95% のがんは環境または行動要因によって引き起こされます。
医師から、がんのリスクを下げる方法はこちら
Dr.フォン: 栄養とがんは関係あります。これは、栄養素センサーと、私たちが食べる食物に対する身体の反応によるものです。研究者は、がんの増殖を観察することに多くの時間を費やしており、食事など、私たちが毎日行っている行動を通じてがんを予防する方法を検討するのに十分な時間を費やしていません.
リスクを変えるにはライフスタイルを変える
過去 30 年間で、食生活が喫煙とほぼ同じくらい、がんの発生に大きな役割を果たしていることがわかりました。
"がんリスクにおける食事と栄養素の役割は、2000 年代半ばの研究と、この大規模な研究の結果として明らかになりました。 1970 年代に最初の食事に関する推奨事項が発表されたとき、がんの原因と考えられていた原因の 1 つはビタミン欠乏症でした、>"
睡眠とストレス解消はどちらも免疫システムを強化するのに役立ちます.しかし、栄養とがんの役割を理解することは重要であり、マルチビタミンの摂取に集中するのではなく、代わりに食事を変えることをアメリカ人にアドバイスします.
遺伝と食事と健康的な体重の維持
"伝統的なアメリカの食生活に従う人々は、加工食品を食べたり、食べ物を食べすぎたり、常に食べたりすることで、がんのリスクを高める可能性があると Fung 博士は言います.がんは遺伝の影響を受ける病気ですが、遺伝だけの問題ではありません。明らかに、遺伝学だけではなく、>."
しかし、多くの人が癌になる可能性があり、遺伝子変異を持っていません.つまり、食事とライフスタイル、またはイベントと遺伝学が一緒になっています.日本では、がんの 3 分の 1 は食事が原因ではありません。しかし、日本人女性が米国に移住すると、がんのリスクが大幅に上昇します。したがって、遺伝学とライフスタイルの役割は、生涯にわたって現れるため、研究が困難です.がんについて、「遺伝です」と言う傾向があります。
「明らかに、それは大きな役割を果たしています。しかし、現時点では、自分の遺伝子について何もすることはできません。ですから、自分が変えられるものと、影響を与えることが示されているものに焦点を当てたいと思います。あなたのリスクを下げる. では、それは何ですか? ダイエット.
" 肺がん以外では、がんの発生率は過去 40 年間で肥満率とほぼ一致して上昇した、と Fung 博士は書いています。肥満は 70 年代から 80 年代、そして 90 年代に増加し、癌の発生も増加しました。肥満とがんの間には大きな相関関係があることがわかりました"
"世界保健機関は、14 種類のがんを肥満に関連するがんと定義しています。乳房は大きな癌の 1 つであり、結腸直腸癌も同様です。体重が増えるとホルモンに大きな変化があり、それが肥満とがんの関係を促進しています."
"意図的な減量は、がんによる死亡のリスクを 40 ～ 50% 減らすことができる、と彼は The Cancer Code に書いています。ヨーロッパと北アメリカでは、がんの発生例の 20% が肥満に起因しているため、健康的な体重を維持することは、年齢に関係なくリスクを下げる 1 つの方法です。"
インスリンの役割、栄養センサー、がん増殖
"多くの要因が癌のリスクを高めます、と Fung 博士は書いています。高インスリンレベル、高栄養センサー (タンパク質を食べると反応する mTOR、すべての代謝を助ける経路である AMPK など) などがあります。多量栄養素。インスリンレベルが高く、栄養受容体が高い場合、癌細胞の増殖が促進されると Fung 博士は説明します。高インスリン食は癌を促進します。また、がんにかかっている場合は、がんを予防するために食事をするだけで、体のバランスを崩し、がんを寛解に戻すのに十分な可能性があります."
"食事の種類が大きな役割を果たしている、と彼は言い、人々は植物ベースの食事に注目し、肉、乳製品、飽和脂肪の摂取が少ない人は癌の発生率が低いことを発見しました:菜食主義の食事を見ると、肉中心の食事とは対照的に、がんのリスクはかなり低くなる傾向があります."
がんリスクを下げる3つの食べ方
1.食べ物、特に加工食品を減らしてください。
私たちが購入するほとんどの食品は包装されています (ビニール袋、段ボール箱、または缶に詰められ、大量の砂糖を加えて作られ、長期保存できるように化学薬品で保存されています)。加工食品はホルモンを乱し、細胞に信号を送って成長させます、と Fung 博士は説明します。代わりに、地面から直接生えている食品を丸ごと食べ、全体的に食べる量を減らしてください。
"食品の加工は、おそらく私たちにとって最も悪いことです。肉と野菜の問題ではありません。あなたがビーガンなら、まだ加工食品を食べることができます.ドーナツはビーガンになることができます。問題なのは食品の超加工です。自然食品を食べる必要があります。フォン博士は言います。どれだけ食べるかだけでなく、食べ物がどのように加工されているかも重要です。"
2.いつも食べないでください。食べる頻度を減らして細胞の機能を高めましょう。
"もしあなたが一日に何度も軽食や食事を食べているなら、あなたは常に体に成長と成長と成長の合図を出している.そして、あなたが子供でない限り、それを望んでいない、とFung博士は説明します.多量栄養素、特に炭水化物を食べると、インスリンのシグナルを発し、タンパク質を食べると、タンパク質合成に不可欠な mTOR (ラパマイシンの機械的標的) と呼ばれる別の栄養センサーを活性化します。 AMPK と呼ばれる第 3 の栄養感覚は、炭水化物、タンパク質、脂肪の 3 つの主要栄養素すべてに反応し、長期的に機能します。いずれの場合も、1日10回、体に栄養を与え続け、体に成長、成長、成長を伝え続けると！その一部は癌のような成長になると彼は言います."
"私たちの食生活が変化するにつれて、がんの発生率が上昇したことは理にかなっている、と Fung 博士は主張します。 1970 年代には 1 日 3 回食べていましたが、2000 年代には 1 日 6 回食べていました。朝食、おやつ、昼食、おやつ、夕食、おやつ。ほとんどの日、私たちは2時間以上食事をせずに過ごすことはありません.サッカーの試合の合間におやつあり！ Fung 博士は、がんのリスクを下げる方法として断続的な絶食を提唱しています。"
3.最小限の加工で栄養豊富な自然食品を食べましょう。
野菜、果物、全粒穀物、ナッツ、種子、豆類 (つまり、天然の未加工食品) を多く含む食事をとることで、腸内微生物叢が変化し、最終的にこれらの繊維と栄養素が変化することがわかりました。食品の種類は、インスリンと mTOR が細胞増殖を促進するのを制限するのに役立ちます。あなたは十分な燃料と準備ができているエネルギーを持っていますが、問題を引き起こす可能性のある過剰はありません.これらの自然食品 (植物化学物質と抗酸化物質を追加するために虹の色を食べると聞いたことがあります) は、免疫力を高め、免疫細胞を警戒態勢に保ち、体内で検出された疑わしい活動を排除する準備を整えるのに役立ちます.
体の細胞は、成長と栄養素の利用可能性を調整します.周囲に栄養素がないと、細胞は成長しようとしません。しかし、栄養センサーが豊富で成長しすぎると、がんが形成され、免疫システムが抑制されたり忙しくなったりすると、それががんにつながります.したがって、過剰に食べると、特に炭水化物とタンパク質が過剰になり、mTOR が急上昇し、細胞が過剰に増殖し、病気が増殖します。
彼らは1960年代に経路を発見し、それが癌の重要な経路であることが判明しました.それは AMPK 経路と呼ばれ、現在、彼らはこれらの経路を妨害する薬を開発しましたが、それらを完全に一掃することはできません。彼らは死ぬだろう.
2型糖尿病の人にインスリンを投与すると、がんのリスクが高まる可能性があります
1 型糖尿病の人は、遺伝性であるため小児糖尿病と呼ばれることもあり、インスリンを服用します。 2 型糖尿病は、インスリンが過剰に分泌されたときに引き起こされ、時間の経過とともに細胞がインスリン抵抗性を失います。体重が増えると、糖尿病が悪化し、インスリンシステムが本質的に正常に機能しなくなります。
"私たちが糖尿病を治療してきた方法は、私たちがやりたいことの反対であり、それはインスリンレベルを低くし、食事と減量によって制御することです.フン。代わりに、患者にインスリンを投与します。より多くのインスリンが血糖値を下げ、血糖値を改善しますが、あなたはそれを症候性疾患と呼ばれるものとして扱っています."
彼の説明によると: 症状の緩和に役立っているように見えますが、実際には良くなっていません。インスリンを投与すると血糖値は改善しますが、インスリンを投与すればするほど血糖値は悪化し、がんのリスクが高くなります。血糖値は下がりますが、病気を治すために何もしていません.
糖尿病を治療する最も重要な方法は、食べ方を変えることです。がんのリスクを下げるために食べるのと同じ方法です。そして、あなたが食べる食品の種類は自然食品です: 野菜、豆類、果物、ナッツ、種子、全粒穀物.
"この考えの一部であることの 1 つは、お腹が空いたときにだけ食べて、食事の合間に時間を空けることです。フン。人々は常に食事をしていますが、そこには多くのものが含まれています。単純な炭水化物を食べると、すぐに空腹になります。食べる食品の種類によって満腹感のレベルが異なるため、栄養素と繊維が豊富な食品を選択してください。お腹が空いた日は、ストレスやホルモン、睡眠不足の可能性があると彼は説明します。そのため、睡眠とストレス管理を優先してください。明らかに、他の問題が飢餓の原因と関連しています。"
"結論: がんのリスクを下げるには、加工食品の摂取量を減らし、食べる頻度を減らし、食べるときは、健康的な繊維と食物繊維が豊富な自然食品を選びましょう。栄養素。体が最も健康に機能するようにし、成長を指示する栄養センサーの絶え間ない攻撃を受けないように、いつ、どのように食べるかを理解する必要があります.重要なのは、お腹が空いていない場合は、食べる必要がないということです。でも、お腹がすいたら本当に美味しいものを食べてね。"
