"Vegan at Times: 120+ Recipes for Every Day or Every For Every Everyday は、ビーガンやプラントベースの食事を試してみたいが、毎日ずっと行くつもりはない人に最適な本です。その中で、ジェシカ・サインフェルドは、彼女の母親が作った豆腐と玄米を女の子として食べていたことを明らかにしました.それは涼しくなる前でしたが、彼女の娘のサーシャ（夫のジェリーとの3人の子供の中で彼女の長男）は健康食品に鼻を向けます. 、ジェシカがキッチンで一生懸命働いて、彼女の子供や有名な配偶者が気に入る健康的でおいしい、時にはビーガンの食べ物を探し続けています."
"これはとなりのサインフェルドの 5 冊目の料理本であり、彼女の料理本はどれもそれ自体が問題を解決するものであり、これ (Gallery Books から豪華に撮影されたもの) も例外ではありません。少なくとも時々ビーガン料理を試してみてください。人間は多様性を愛している、とサインフェルドは書いています。時にはマラソンに参加することもあれば、公園を散歩することで満足することもあります."
"これらのページはあなたを恥じることはありません。なぜなら、いつものように、私にとって食べ物の恥ほど迷惑で自己重要なことは何もないからです."
となりのサインフェルドは、これらのレシピを成功させるために、あなたがそうである必要はありませんが、彼女が許す以上にシェフです。本のほとんどのレシピは、高度な計画を必要としません。材料も手に入りやすく、作りやすく、しかもお財布にも優しい！
簡単な朝食から始まり、ランチ、スナック、チョップトル カシュー ケソを添えたブロッコリー ケサディーヤや、チョコレート シート ケーキやココナッツ アイシングを添えたオートミール スパイス ケーキなど、誰もが大好きなデザートなどの本格的なおいしいディナーが含まれます。
私たちは彼女の素晴らしいマックとチーズを持っています。家族のために焼くのが待ちきれません.この本を購入すれば、何年も使うことができます。また、健康志向の友人たちへの贈り物としても贈ることができます.
ジェシカ・サインフェルドはルーシー・ダンジガーと The Beet で時々ビーガンであることについて語っています:
.あなたの本のアイデアとコンセプトについて教えてください。だから、過去数年間、私は自分の健康、環境、動物のために植物ベースの食事について探求してきました。 !しかし、そう簡単に家族を乗せることはできないとわかっていました。大げさな発言はしたくなかったので、自分と家族のために別々の食事を作っていました。
Lucy Danziger: あなたのレシピはどれもとても美味しそうです。プラントベースを誰もが利用しやすいものにしているのはとても素晴らしいことだと思います.
ジェシカ・サインフェルド: 植物ベースは威圧的で、これらの基準が設定されています.多くのビーガンが採用しているアプローチは非常に厳格であり、多くの人が嫌悪感を抱いています.私の見解は次のとおりです。肉や乳製品の摂取を減らし、植物ベースの食事のインフラを構築すれば、私たちの体は気分が良くなり、環境も良くなり、動物も確実に気分が良くなります.ヴィーガニズムの考え方が希薄化してしまったという事実に動揺している人もいると思いますが、私は人生で何を完璧にしなければならないのか分かりません.
Lucy Danziger: あなたの本はとてもユニークです。あなたは毎日の機会に 120 のレシピを話しており、これらを手に入れることができ、それらは植物ベースであると言っています.
ジェシカ・サインフェルド: まあ、野菜の山で家族を乗せないことはわかっていました。私の子供と夫は、伝統的な家庭料理が大好きです。私はあなたの家族のお気に入りを、より健康的で作りやすく、この本では完全に植物ベースのものに作り直しました.ビーガンマックアンドチーズが通常のマックアンドチーズよりも好きだとは思っていませんでしたが、気分が良くなるので好きです.
ルーシー・ダンジガー: 1日に何を食べますか?
Jessica Seinfeld: 朝、コーヒーを飲み、MCT オイルを加えます。朝食には、オーツミルクとベリーを添えたオートミールを食べます。私は何日も料理をしているので、実際にテストしているものは何でもです.最近、Chopt でビーガン クランチ サラダを手に入れました。それはとても良いですし、私の子供たちもそれを愛しています.
ルーシー・ダンジガー: どうやって料理を学んだの?
.ルーシー・ダンジガー: もっとプラントベースの食事をしたい人に何かアドバイスはありますか?
.また、あなたが冷たい七面鳥の人でない限り、失敗する準備をしないでください.自分にとって非常に合理的なガイドラインから始めましょう。ルーシー・ダンジガー:あなたのマントラは何ですか?
.人々があなたに対してとる行動は混乱するかもしれませんが、それは彼らが何かに苦しんでいることを意味します。だから私は個人的に何も取りません。人々は内外の葛藤と戦っています。
レシピ: ビーガン アット タイムズのマカロニとチーズ by Jessica Seinfeld
私はこれをビーガン以外の人に何度も提供しましたが、彼らはいつも数秒かかります.私はマイルドな風味のためにカシューまたはアーモンドミルクを使用していますが、いつでも他の植物ベースのミルクを試すことができます.
アクティブ: 35分
合計時間: 55 分
ヴィーガンマカロニチーズ
サーブ6
材料
マカロニとチーズに
- コーシャソルト 小さじ½、さらにパスタのゆで汁用
- 1パウンドのショートパスタ キャバタッピやエルボー、小さめのシェルなど
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
- 中力粉 大さじ5
- 無糖カシューミルクまたはアーモンドミルク 4½カップ
- 16 オンス (4 カップ) 刻んだ植物ベースのチェダー チーズ (Violife が好き)
- ニュートリショナルイースト 大さじ2
- ドライマスタード小さじ1
- 小さじ1/4 挽きたての黒コショウ
- カイエンペッパー小さじ⅛
パン粉トッピング用
- パン粉または粗めの乾燥パン粉 1カップ
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
- コーシャーソルト 小さじ¼
- 小さじ⅛ 挽きたての黒コショウ
- 1片にんにく
- 生パセリのみじん切り大さじ2、盛り付け用
説明書
- オーブンラックを上から約 8 インチの位置に置き、オーブンを 400°F に加熱します。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をふります。パスタを加え、アルデンテになるまで数分加熱します (オーブンで加熱し続けます)。ザルにあけ、冷たい流水にさらして加熱を止める。余分な水分を振り落とします。
- その間にチーズソースを作るため、大きめの鍋かダッチオーブンに油を中火で熱します。小麦粉を加え、木べらでかき混ぜながら約3分ほど炒め、小麦粉の生臭みを出します。牛乳1カップを加え、滑らかなペースト状になるまで泡立てます。
- 残りの牛乳は、ダマにならないように、最初は少しずつ加えてください。角に粉がたまりやすいので注意しながらよくかき混ぜながら煮詰めていきます。
- 火からおろし、チーズ、ニュートリショナルイースト、ドライマスタード、小さじ1/2の塩、黒コショウ、カイエンペッパーを加えます。クリーミーで滑らかになるまで泡立てます。パスタを加えてよくかき混ぜ、衣をつけます。塩の味。もう少し追加したいかもしれません。混合物を9 x 13インチのグラタン皿にこすり落とします。
パン粉のトッピングを作る:
- 小さめのボウルにパン粉、油、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。にんにくをすりおろし、混ぜ合わせます。
- マカロニとチーズの上にパン粉をまぶす。約15分間、またはソースが泡立つまで焼きます。次にブロイラーのスイッチを入れ、パン粉がきつね色になるまで1～3分焼きます。サービングする前に5分間冷ましてから、パセリを上に振りかけます.
栄養
カロリー785 |総脂肪 35.9g |飽和脂肪 6.3g |コレステロール 0mg | ナトリウム 1464mg |総炭水化物 94.9g | 食物繊維 6.5g |総糖質 0.4g | プロテイン 15.7g |ビタミンD 6mcg |カルシウム 350mg |鉄分 3mg |カリウム 94mg |
