この代表的なパスタ料理は、柑橘類、酸味、甘み、ナッツ感が満載で、最もさわやかなうま味の後味が残ります。このパスタの味をとても美味しくする鍵は、高品質の食材を使用することです。新鮮さが味を大胆にし、この料理を明るくします.高品質のオリーブオイルを使用することから始め、農産物を地元で購入してみてください.レモンが熟して色がいっぱいであることを確認してください。酸が最も強い香りを持ち、この料理の風味プロファイルをうまく後押しします。
"欠かせないのはニュートリショナルイースト。ナッツ風味の粉末がパルメザンチーズの風味を加え、栄養価が高い。栄養酵母には、8グラムのタンパク質と4グラムの繊維、つまりオート麦の主な繊維であるベータグルカンと呼ばれる水溶性繊維の一種が含まれている.酵母には、ビタミンB群や亜鉛などの微量ミネラルも多く含まれています。"
一番の見どころ?このレシピは簡単に作ることができ、野菜とハーブを約 10 分間準備し、パスタを 4 分間調理し、材料を組み合わせて最終製品を楽しむ必要があります。パスタは6人分で、ディナーパーティーに持っていくのに最適な料理です.1週間のおいしい残り物を冷蔵して楽しむことができます.
"ロティーニのような溝のあるパスタは、このどっしりとしたソースにぴったりです。ローズマリー、バジル、レモンの素朴な風味がニョッキにもよく合います。"
レモンとバジルとアーティチョークのパスタ
材料
- 1 (16 オンス) パッケージのロティーニ、パッケージの指示に従って準備
- 1 (6 オンス) 瓶のアーティチョークのハート、水気を切り、みじん切りにする
- 大きなトマト 2 個、芯を取りみじん切りにする
- フレッシュバジルのみじん切り1⁄2カップ
- スライスしたカラマタ オリーブ 1⁄2 カップ
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
- ドライローズマリー 小さじ1/2
- ニュートリショナルイースト 大さじ2
- 塩小さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1/4
説明書
- 大きめの鍋を弱火にかけ、すべての材料を混ぜ合わせます。よくかき混ぜ、火が通るまで3～4分加熱します。
- すぐにお召し上がりください。
1食あたり: カロリー 387 脂肪 8g ナトリウム 368mg 炭水化物 63g 繊維 6g 砂糖 3g タンパク質 13g
The Everything Easy Vegan Cookbook からの抜粋 by Adams Media.著作権 © 2021 by Simon & Schuster, Inc. 写真提供: James Stefiuk. Simon & Schuster の出版社である Adams Media の許可を得て使用しています。
