有名シェフ、マシュー・ケニーの感謝祭の饗宴は、世界中の 40 以上の世界的に有名なプラントベースのレストランの料理と同じように、クリーンで高級なプラントベースの贅沢を提供するものでなければなりません。中東。
"私たちが尋ねたとき、あなたの好きな植物ベースの感謝祭のレシピは何ですか?彼が素晴らしいものを送ったのをためらわずに驚かすことはありませんでした：アーモンドオイルでローストしたパンプキンとマクルートライムリーフは、ゲストが忘れられない感謝祭の料理です."
かぼちゃのアーモンドオイルとマクルートライムの葉のロースト
4～6人分
材料
スカッシュ
- 大かぼちゃ 1個
- 小1チーズパンプキン
- 12 マクルトライムの葉
- 24小枝レモンタイム
- コールドプレスアーモンドオイル 2カップ
- 海塩 大さじ1
焼きぶどう
- 赤ぶどう2カップ
- コールドプレスアーモンドオイル 大さじ2
- 海塩小さじ1/4
- 12小枝レモンタイム
ペピタス
- 1 カップ カボチャの種、ロースト
- パンプキンシードオイル 大さじ1
- 海塩小さじ1/2
組み立て
生アーモンド1⁄2カップ
説明書
スカッシュ
- オーブンを425°Fに予熱する
- 南瓜とかぼちゃは半分に切って種を取り除く
- 大きなダッチオーブンに、ライムの葉の半分とタイムの半分を底に置き、カボチャとカボチャをカット面を上にして置き、アーモンドオイルを上に置きます.
- 塩をふり、残りのライムの葉とタイムをのせます。
- 蓋をして35分焼きます。ふたを取り、さらに10分間ローストします。
焼きぶどう
- オーブンを375°Fに予熱します。ぶどうをアーモンドオイルで和え、塩をふりかける。
- 羊皮紙を敷いた天板に並べ、タイムをのせます。 10分間ローストします。オーブンから出して冷まします。
ペピタス
すべての材料を投げて脇に置きます.
組み立て
- カボチャとカボチャを油から取り除き、ペーパータオルの上に置いて余分な油を吸収させます.
- 不規則な形に崩して大きめの丸皿に散らします。
- ローストしたぶどうをかぼちゃとかぼちゃの周りに置き、かぼちゃの種をまぶします。マイクロプレーンでアーモンドをお皿全体に削る
栄養カロリー 411 |総脂肪 30.8g |飽和脂肪 4.1g | ナトリウム 974mg |総炭水化物 31.9g | 食物繊維 4.6g |総糖分 10.9g | プロテイン9.3g |カルシウム 138mg |鉄分10mg |カリウム 635mg |
ビーガンの感謝祭のアイデアについては、このガイドから 25 種類の植物ベースのホリデー レシピをチェックしてください。
