今年のお祝いは小さくても、このようなおいしい植物ベースの食事で、あなたの感謝祭はフィエスタになります.シェフのエディ ガルザは、ハーレー クイン スミス、ケイト マーラ、デイジー フエンテス、リチャード マルクスなど、多くの有名なビーガン スターのために料理を提供しています。エディのラテン系のバックグラウンドであるメキシカン チョコレート デザート タマレスに影響を受けたこの感謝祭にインスパイアされたレシピは、ごちそうにバラエティを加えるのに最適です。はい、パンプキン パイとアップル パイをお召し上がりいただけますが、この驚くべきデザートは予想外で、生涯忘れられないものになるはずです。創造性を発揮し、子供たちを巻き込み、料理を作りましょう!
メキシカンチョコレートデザートタマレス
材料
- 12 の大きなトウモロコシの皮、熱湯に 20 分間浸し、軽く叩いて乾かします
- コーンマサ粉 3カップ
- ベーキングパウダー小さじ1
- 塩小さじ1
- 小さじ½シナモン
- 砂糖¼カップ
- ベジタブルショートニング 大さじ5
- ぬるま湯3カップ
- ダークチョコチップ 1カップ
説明書
- 大きめのボウルに、乾燥マサ粉、ベーキングパウダー、塩、シナモン、砂糖を入れて混ぜる。よく混ぜます。ベジタブルショートニングを加え、手でドライミックスと混ぜ合わせます。水を少しずつ加えて生地がまとまるまで混ぜます。
- 大きめのスプーンの背を使って、大さじ3～4杯くらいの生地をとうもろこしの皮の真ん中にのせる。殻の広い方の端にバッターを均等に広げます。
- 中央にスプーン一杯のチョコチップを乗せる。皮をそっと転がしてフィリングを囲みます。底を下に折り、タマレを作ります。
- 12個のハスクがすべて埋まるまで繰り返します。 4個一組でタマレスをキッチン用麻ひもで優しく結びます。
- 中程度の深さの蒸し鍋に、タマレを折り曲げた端を直立させ、しっかりと詰めます. （ヒント：空きスペースを耐熱カップまたはマグカップで埋めますが、鍋の周りに蒸気が移動する余地を残すようにしてください.）
- 鍋の底に約2インチの水を追加し、水のラインが蒸し器のバスケットの下にあることを確認します.ふたをして35～40分蒸し、必要に応じて鍋に水を足す。火から下ろします。
- タマレスを鍋に約15分間、またはタマレスが固くなり、殻から簡単に引き離されるまで、蓋をせずに置きます.タマレスは温かいうちにどうぞ。
栄養
カロリー 428 |総脂質 18.2g |飽和脂肪 6.9g | ナトリウム 391mg |総炭水化物 65.7g | 食物繊維 5.6g |総糖分 19.4g | プロテイン 6.7g |カルシウム 118mg |鉄分 5mg |カリウム 255mg |
シェフのエディ・ガルザは、有名シェフで人気のラテン系 TV 司会者です。
ビーガンの感謝祭のアイデアについては、このガイドから 25 種類の植物ベースのホリデー レシピをチェックしてください。
