アップルパイ クリスプ、ピーカン パイのタルト、その他カボチャ風味のデザートが好きなら、ビーガン クリーム チーズのフロスティングを添えたこれらのカボチャ スパイス カップケーキが気に入るはずです。これらのおいしいカップケーキを焼き、秋の季節を祝い、愛する人とキッチンで新しい思い出を作る、完璧な土曜日の午後をお過ごしください。
まず、このレシピは完全にビーガンであり、小麦粉をアーモンド粉またはグルテンフリーの代替品と交換すればグルテンフリーにすることができます.これらのカップケーキは、メープル シロップで自然に甘くされ、クローブ、ショウガ、ナツメグ、オール スパイス、シナモンの芳香ブレンドで味付けされています。これは秋の最も甘い味です。
第二に、これらのカボチャのカップケーキは簡単に作ることができ、準備に 10 分しかかからないため、子供と一緒に作るのに最適なレシピです。私の意見では、フロスティングは最高の部分です。ビーガン クリーム チーズと粉砂糖で作られています。通常のフロスティングよりもはるかに濃厚で滑らかです。あなたが私のような人なら、私は余分なボウルを作り、それを冷蔵庫に保管して、イチゴ、プレッツェルなどのあらゆる種類の食品を浸し、ビーガンマフィンにフロスティングを広げます.早速、エプロンをつけて、クリーム チーズのフロスティングを添えたこれらの美味しくてヘルシーなビーガン カボチャのカップケーキを焼きましょう。
レシピ開発者:ブリトニー、@thebananadiaries
"レシピ開発者からのメッセージ: これらの信じられないほどしっとりとしたビーガン カボチャのカップケーキは味も見た目も秋のようです。パンプキン スパイスを詰め、ビーガン クリーム チーズのフロスティングをトッピングした、完璧な秋のごちそうです。"
大好きな理由: これらのカップケーキを一口食べると、秋の大好きな味がすべて味わえます。これらのおやつは、挽いたクローブ、挽いた生姜、ナツメグ、オールスパイス、シナモンの完璧なピリッとしたカボチャのブレンドで作られています.最良の部分は、これらのカップケーキが従来のレシピよりもはるかに健康的であり、小麦粉を交換してグルテンフリーにすることができるということです.
用途: 秋をイメージした特別なごちそう、またはお子様の学校給食に詰めて、ヘルシーなパンプキン カップケーキで驚かせましょう。お楽しみください！
ヘルシーなかぼちゃカップケーキ クリームチーズフロスティングレシピ
材料
パンプキンカップケーキ:
- 1 3/4 カップの万能小麦粉またはグルテンフリーの 1:1 小麦粉
- ココナッツシュガー2/3カップ
- 重曹小さじ1/2
- ベーキングパウダー小さじ1
- シナモン小さじ3
- パンプキンスパイス 大さじ1（またはクローブ、生姜、ナツメグ、オールスパイス、シナモンのブレンド）
- 海塩小さじ1/4
- メープルシロップ大さじ1
- かぼちゃピューレ 1カップ
- 大さじ2杯のアマニ粉末と1/2カップの水
- 1/2カップのココナッツミルクまたはアーモンドミルクに小さじ1杯のアップルサイダービネガーを混ぜたもの
- バニラエッセンス小さじ1
- 1/4 カップのオリーブオイル (またはアボカドオイルまたはココナッツオイル)
ビーガンクリームチーズフロスティング:
- 3/4 カップ ビーガン バター、柔らかくした (ミヨコのパレオを使用) またはココナッツ オイル
- 1 8オンス。ビーガンクリームチーズ（私はみよこさんのパレオを使用）または冷やしたココナッツクリーム＋大さじ1のレモン汁
- 粉糖 3 カップ Paleo/低糖のオプションを参照してください
- バニラエッセンス小さじ1
説明書
- オーブンを 350F に予熱し、12 型マフィン型にカップケーキ ライナーを並べます。
- 中くらいのボウルに亜麻仁の卵、カボチャ、ココナッツシュガー、バニラ、メープルシロップ、ココナッツミルクとリンゴ酢、オリーブオイルをスプーンかハンドミキサーで混ぜます。よく混ざるまで混ぜたら、取っておきます。
- 大きなボウルに小麦粉、スパイス、重曹、ベーキングパウダー、海塩を入れて泡だて器で混ぜます。湿った材料を混ぜ合わせた小麦粉に入れ、混ぜすぎないように注意し、すべての塊が取り除かれていることを確認しながら、よく混ざるまでスプーンで混ぜます.
- パンプキンカップケーキ生地を12枚のカップケーキライナーに均等に広げ、約3/4まで詰める.
- かぼちゃのカップケーキを27～33分、またはつまようじがきれいになるまで焼きます。完全に冷ましてからフロスティングします。
- フロスティングの準備ができたら、ビーガン バターとビーガン クリーム チーズを大きなボウルに入れ、ハンド ミキサーの高速で混ぜます。 2つを軽くふんわりするまで叩きます。
- 約1カップの粉砂糖を加えて泡立て続け、厚いフロスティングになるまで砂糖を追加します.バニラエッセンスを加えてよく混ぜます。
- フロスティングをスプーンで絞り袋に入れ、個々のカップケーキをフロストします。
- フロスティングが溶けるのを防ぐために冷やしておきます (冷蔵庫に保管することをお勧めします。提供する準備ができたら、カップケーキを約 12 ～ 15 分間室温に戻します)。
メモ: 卵: 亜麻仁の卵をひいたものを作るには、亜麻仁を大さじ2杯とろ過した水約1/3カップを混ぜます。組み合わせを5〜7分間放置します.
シュガー: このパレオを作るには、3 カップの粉末ココナッツ シュガーを使用します。これは、フード プロセッサーでココナッツ シュガーを処理するか、1/3 カップのメープル シロップで作ることができます。これを砂糖でより少なくするには、2カップのココナッツ粉を2カップの粉砂糖に交換し、1カップの粉砂糖または1カップのココナッツシュガーを保持します.
かぼちゃのトッパーを作るには: クリームチーズのフロスティングをカップケーキに絞り出す前に、約 1/2 カップのクリームチーズのフロスティングを取っておきます。鮮やかなオレンジ色になるまで、ビート パウダーとターメリック パウダーを混ぜます。フロスティングを10分間凍らせます。次に冷凍庫から取り出し、12個の小さなボールに転がします。ボールを羊皮紙の上に置き、5分間再び凍らせます。茎にシナモンスティックや小枝を使い、カップケーキのトッピングに！
